複雑なスパイスの世界
ニルヴァーナ ニューヨーク
インスタの更新を楽しみにしながら、ずっとずーっと片思いしていたダイニングが"ニルヴァーナ ニューヨーク"でした🇮🇳
〈ニューヨークで始まった伝説〉
1970年8月14日
ニューヨーク・マンハッタンで本格的なインド料理レストランが誕生💐
店名はサンスクリット語で「地上の楽園」を意味する『Nirvana』🌴
その名の通り別世界のように美しくエキゾチックな空間で味わうインド料理に人々は夢中になり、アーティストやミュージシャンなど著名人も訪れる人気店へと発展されていくのです。
〈33年の歴史に幕を下ろし舞台は日本へ〉
創業者のシャムシャー・ワデュート氏と息子のウォーレン氏とで、新たなロケーション探しのため世界各国をまわり🌏
選ばれたのが緑豊かで素晴らしい眺望を誇る東京ミッドタウンでした🌳
日本在住の経験をもち日本文化に精通していたウォーレン氏は、日本でニルヴァーナコンセプトが受け継がれることを確信され。
2007年
東京ミッドタウンで地上の楽園の伝説が再び紡がれることとなったのです🌴
(HPより一部抜粋)
テラスのお席からは緑豊かな檜町公園を望むことができ、眺望がほんとうに美しく素晴らしかった🥹
都会のど真ん中なのにね🤔
店内のお席からも、一面に張り巡られた大きな窓から美しい緑を望むことができます🌳
どちらかと言うとポップなお席の印象に加えて、緑豊かな眺望を見渡しながら心穏やかにお食事の時間を楽しむことができます🍴
この対比がものすごく素敵だし面白いとも感じた🤭
例えば緑がなくても洗練されたカジュアルな店内の模様に、お食事の時間は間違いなく楽しめるだろうけれど🤔
豊かな緑があってこその穏やかな心情を抱くことができる🤔
まさしく相即不離というか、この場所が選ばれるべくして選ばれたのであろうと感じたからです🌳
ランチは2時間制のビュッフェ形式😋
店内に入ると同時に香り高いスパイスに迎えられ、目前にはガーデン&色とりどりのお料理たちが並びます✨️
メインのカレーは、まるで多種多様なスパイスを紐解くことは決して許されないかのごとく複雑に絡み合う本場インドカレー🇮🇳
この複雑さが私はたまらなく好き🥹
リッチな味わいのバターチキンカレーなど複数種のカレー🇮🇳
シーフードの旨みを纏ったカレーも初めて出逢えた美味だったけれど、バターチキンカレーの美味に思わず驚愕した🥹
未だかつてない美味しさだったから🥹
チキンはおそらく丁寧に煮込まれているのでしょう。
ですが弾力も程よく旨みの奥行きが非常に深い。
そして何よりはやはりスパイスの複雑さに限る🥹
どうしてパーフェクトを超えていく美味に仕上がるのか、出逢えるのかが不思議でしかなかった🥹
ジューシーなタンドリーチキンや新鮮なお野菜をたっぷり使用したサラダ、様々な美味に出逢うことができました😋
サラダがね、ものすごく好きと感じたのはケールの存在🌿
栄養価の高いスーパーフードとしても知られるケールですが、そのままでいただくよりも私通常はスムージーにして摂取することが多いのです🌿
ですがやはりそのままのケールに好きが溢れたのは🤭
新鮮なゆえに嫌味のない苦味を感じ、逞しささえも感じるケールの食感が改めて好きと感じられたから🌿
永遠と食していたかった🙈
サフランライスの上品な美味、1枚目のナンはふっくらもちもち焼き立てをスタッフの方がお席まで運んできてくださいます🫓
季節の食材を使ったデザートでは盛夏を楽しみ、食後にはシャンパン&シェフの創作デザート、白桃のシャーベット ライチかき氷添え(勝手に命名)を贅沢にも別腹に余すことなくいただきました🥂
もうね、なんというか。
片思いして恋焦がれていたダイニングなだけに、独りよがりに期待値爆上げして伺わせていただいたのですが🇮🇳
満足度は遥か上、そこに手は届きそうにもなかったです🤭
一際感謝を伝えたいのはニルヴァーナ ニューヨークのスタッフの方々🙏
ナチュラルなのに徹底された動き、笑顔がとても素敵で美味しいお食事の時間を楽しんでいただきたいというおもてなしの本質に触れることができたように感じます👏
退店時には調理に入られている方が笑顔で見送ってくださり何度も振り返りました☺️
嬉しかったです🥹
全てを含め心に残る象を与えてくださったのがニルヴァーナ ニューヨークです🇮🇳
本場インドカレーのビュッフェは8/31まで開催されているので是非、多くの方に是非複雑に絡み合うスパイスの世界へと足を踏み入れていただきたいと強く願います。
ほんとうにおすすめのダイニング🇮🇳
ロケーションも素晴らしいし、決して他では味わうことのない世界だと思います。
その空間にいるだけで、まるで別世界に佇んでいるかのような錯覚に陥るのもほんとうに不思議だった🤔
足を踏み入れた後で感じ、得たものを私はこの先も大切に心に抱き続けていきます( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
今度は夜の雰囲気も是非味わってみたいです🌙
ご馳走さまでした😋