春におすすめ!日本の人気創作料理・無国籍料理・多国籍料理ランキング

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日本×創作料理・無国籍料理・多国籍料理×春の検索結果
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フランス料理の技法を取り入れた創作和食

日本橋 日本橋のコレド近く、路地裏にある隠れ家和食店 和食がベースの創作料理のコース専門店 フランス料理の技法を取り入れた創作料理がいただけます。 店内はシンプルモダンな落ち着いた雰囲気! テーブル席、カウンター席、ゆったりくつろげる個室席があります。 季節のおまかせコースのみ メニューは月ごとに変わります。 旬の和の食材を使用した数々 お料理に合う日本酒やワインも種類豊富! 今回は春の旬の食材使ったコース料理をいただきました。 ✴︎ホワイトアスパラガス、蛤、コンソメの冷製スープ ✴︎お刺身 タコ、鰹、カンパチ ✴︎八寸 綺麗なお重箱に入った春を感じる八寸! ・トマトの甘酢漬け ・菜の花と白魚 からすみかけ ・手羽先のコンフィ ・フォアグラのテリーヌ西京漬け ・穴子ときゅうり ・筍 ・アロエ 綺麗なお重箱に入った春の素 ✴︎グリーンピースと鮑  ふきのとうの天ぷら、こごみ  旬の山菜がのった春らしいお椀 ✴︎黒毛和牛 ともさんかく 雲丹、トリュフかけ お肉がとっても柔らか〜! 雲丹やトリュフがのった贅沢な逸品! 美味しすぎ〜! ✴︎ホタルイカの釜飯 お出汁で炊いたご飯の上にたくさんのホタルイカ プリプリした旬のホタルイカがとっても美味しい! ちゃんと目玉も取ってあったので嬉しい! 一杯目はそのままで! 2杯目はお茶漬けでいただきました。 この出汁の入ったお茶がまた香り良く、素敵な〆となりました。  ✴︎デザートに桜ゼリー 今回のおまかせコースに+日本酒ペアリング ペアリングコースには3杯と5杯から選べます 京都をはじめ各地より取り揃えられた日本酒 お料理にあった日本酒を選んでいただけます。 ホタルイカを食べると春を感じますね! 今回ペアリングでいただいたお酒は ✴︎山形県産の十四代     純生吟醸 ✴︎長野県産仕込み七号    純米大吟醸 生原酒 ✴︎新潟県産 高千代    純米吟醸 ✴︎千葉県産 不動    純米吟醸 新酒しぼりたて ✴︎京都産 月の桂    純米吟醸 しぼりたて生酒 どの日本酒も飲みやすくて美味しい🍶 春の素材のお料理に美味しい日本酒! この『おまかせコース+日本酒ペアリング5杯』 で13,530円(税込)のお値段はとってもお得! 季節ごとに来店したいお店です

【 @shockfoodie 】お値段以上グルメ集|Gourmet over priced 三越前駅から徒歩3分、京懐石×フレンチ「Cuisine SHINGO 日本橋」 3-minute walk from Mitsukoshimae Station, Kyoto Kaiseki x French Cuisine SHINGO Nihonbashi 創作和食にフレンチの要素を融合した創作性高い料理がたくさん準備されている。 There are many highly creative dishes that fuse French elements with creative Japanese cuisine. コースは基本的にはお任せとなり、 どの料理も季節に応じて旬の食材を使用したものばかりだ。 The course is basically entrusted to you, All dishes are made with seasonal ingredients. 印象的だったメニューを紹介する。 Introducing the impressive menu. ■ 赤海鼠(まなまこ) 真鯛 帆立 赤海鼠は辛み大根と、卵黄とポン酢と絡ませて食べる真鯛、帆立はウニとしそ。 それぞれ丁寧な綺麗な味付けが施されている。 Red sea cucumber is spicy radish, red sea bream eaten with egg yolk and ponzu sauce, and scallops are sea urchin and shiso. Each one is delicately seasoned. ■八寸|Hassun フレンチ要素が含まれる八寸は独自性があり、とてもレアな品だ。 フルーツトマトの甘酢漬け、日本酒でたいた牡蠣、アンコウの唐揚げ、菜の花とからすみ、筍の山椒焼きなど、どれも上品だ。 Hassun, which includes French elements, is unique and very rare. Fruit tomatoes pickled in sweet vinegar, oysters marinated in sake, deep-fried monkfish, rape blossoms and mullet roe, grilled bamboo shoots with Japanese pepper, etc. are all elegant. ■ 黒毛和牛 ともさんかく|Kuroge Wagyu Beef Tomosankaku イタリア産黒トリュフが載っていて香ばしく、肉も旨味がギュッと詰まっていて、噛むと一気に口が満たされる。 It has Italian black truffle on it and is fragrant, and the meat is packed with umami. ■鰆(さわら)の釜飯|Kamameshi of mackerel 鰆の皮に含まれる塩味がとても良いアクセントとなっている。 お茶漬けとして特性出汁とのコンビネーションも合い、ぺろっと食べてしまった。 The saltiness contained in the skin of the mackerel is a very good accent. As ochazuke, it goes well with the special dashi stock, and I ate it up. 店内は個室、カウンター、テーブルそれぞれあるため、用途にあわせて利用することができる。 夫婦やカップルで落ち着いてディナーを楽しみたい時に行ってみてほしい。 The saltiness contained in the skin of the mackerel is a very good accent. The restaurant has private rooms, counters, and tables, so you can use it according to your needs. I would like you to go when you want to enjoy a calm dinner with your spouse or couple. ‪—————‬‪—————‬ ■メニュー|Menu おまかせコース:9,350円 ・コンソメスープ 蛤 ・赤海鼠(まなまこ) 真鯛 帆立 ・白魚のかき揚げ ・八寸 ・鼈の茶碗蒸し ・黒毛和牛 ともさんかく ・鰆 釜飯 ※訪問時から金額、メニューが変わっている可能性があります。最新情報はお店の発信情報を確認ください。 Prices and menus may have changed since your visit. Please check the information sent by the store for the latest information. ‪—————‬‪—————‬ ■店情情報|Information Cuisine SHINGO 日本橋Nihonbashi 050-5597-6594 東京都中央区日本橋本町1-4-3 ヴィラアート 2F Villa Art 2F, 1-4-3 Nihonbashi Honcho, Chuo-ku, Tokyo https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13237026/ ◾️Category: 日本料理、フレンチ、海鮮 ◾️Price:   ¥10,000〜¥20,000 ◾️Holiday:  月曜日|Monday ⁡ ‪—————‬‪—————‬ ★Instagram → @shockfoodie

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TREE by NAKED yoyogi park

代々木公園駅から219m東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2/ アサイーボウル イノベーティブ・フュージョン

🌟【📍代々木公園】ピンクな空間で、桜と春限定スイーツを楽しめる激カワ映えカフェ

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🏚 TREE by NAKED yoyogi park
📍 東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
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ヴィーガンオプションが豊富な代々木公園前のアートカフェレストラン🍴
( @treebynaked )
数量限定の可愛いスイーツも楽しめます💗
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1階はワンちゃんも同伴OK🐶
2階は造花と本物の桜がいたるところにあり、まるで森の中にいるかのような気分になれます☘️
店内には映える写真スポットも🎀
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注文はQRコードからで、テイクアウトも可能🙆‍♀
今の期間は、春の花が満ちる店内演出と季節限定の新作メニューが食べられます🌸
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☑【春限定】桜の甘酒スムージー 990円
苺のツブツブ感とバナナの甘みがまろやか💭
ビタミンB群が豊富に含まれる甘酒を使うことで美肌効果や疲労回復のきっかけになるそうです💡
桜スイーツとか桜ドリンクがちょっと苦手‥って人でも、美味しく飲める✌
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☑ 【春限定】抹茶いちごのミルフィーユ 1760円
イートインのみで数量限定⚠️
苺とクリームが綺麗に整列しております🥺✨
ミルフィーユはサクサクで、バターが香る🧈
抹茶クリームはもったりとしていて、苦すぎず甘すぎず、すっきりした味わい🌟
パイ生地は軽いのでぺろりと食べられます!
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☑TREEカヌレ 
フランスで修行したシェフ特製TREEのカヌレ。「外はカリッと中はモチっと」の具合が本当に絶妙🥰
コロンとしてて可愛い💕
2個or5個からの注文!
自家製カヌレギフトボックス(5個入り)1080円もあって、ギフトにぴったり🎁
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☑ 【春限定】春野菜とチキンのサラダボウル 1430円
酸味のある自家製クルミドレッシングで、グリーン野菜が盛り沢山!!
真ん中にはぷるっぷるの温泉卵🐣
チキンは柔らかくてとろけます☺💗
《定休日》火曜日・水曜日

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セララバアド

代々木上原駅から524m東京都渋谷区上原2-8-10 TWIZA上原 1階 店舗/ モダンフレンチ モダンスパニッシュ イノベーティブ・フュージョン

アートなディナー!

ひとりでは伺うことの出来ないレストラン、【セララバアド】さん。 北欧スタイルのシャビーシックな店内はなにかの映画のワンシーンのよう。 コースはおまかせ一択。 ドリンクはペアリングのみ。 ノンアルコールまたはアルコールがあり、時折好みのものを選びながら進むペアリングディナースタイル。 大体2品に1杯くらいの目安。足りない時は追加料金でドリンクは増やすことが出来る。 ここでは唯一無二のアートなお食事を楽しむことが出来る。 もう、なんと伝えたらいいのやら。 割と言葉にするのは得意な方だけれど、これはぜひ行って体験していただくのが早いと思う(笑)。 春のメニューは、以下の通り。 ↓↓↓ 桜 目覚めの涙 芽吹き 誕生 タコス 白魚 春の高原 雨紋 筍蛍烏賊 春の大地 桜海老 うど 海藻 春霞 丹波黒鶏 蕗の薹 和紙 ヤラズノ雨 桜 ↑↑↑ 少量ずつ、アートなお料理を楽しむ。 あれ?どこまで食べられるの!?と言うのがあったり、こんなに食べていいの!?というのがあっまり、食材は旬のものをふんだんに使われていて、食のエンターテインメント。 出てくるお料理のひとつひとつにわあっ!と感動しつつ、気づけばあっという間の3時間。 ご馳走様でした。

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人形町 伊勢利

人形町駅から43m東京都中央区日本橋人形町2-6-10/ フレンチ 創作料理

うまし

私の愛する街、人形町。 江戸時代から歴史ある料亭街ということで、美味しいお店が集まる東京を代表するグルメな街。 様々なジャンルのお店が犇めく人形町で、今宵はフレンチを堪能してきました! ▽--------------------------▽ ○店名: 人形町 伊勢利 ○食べログ評価3.36(2024/04/02時点) ○人形町駅徒歩2分 ○予算¥16,000/1人 ○東京都中央区日本橋人形町2-6-10 ○Instagram→不明 ○営業時間 11:30~14:00/17:30~22:30 ※定休日:日祝 ※カード決済可能 ※喫煙不可 △--------------------------△ 【予約可否】 予約可能 【混雑状況】 火曜日20:00訪問で満席率3割ほど。 店内かなり広め 【オススメ利用シーン】 同僚、友人、恋人、接待、家族 【注文】 ◆ ワインペアリングコース ¥11,900 →伊勢利フルコース全6品+ワインペアリング5杯(カウンター席) 【コース内容】 ○アミューズ ・ホタテとつぶ貝のタルタル 隠し味べったら漬 ・桜エビとフキノトウのタルトフランベ 中にはベーコンや玉ねぎ ○パン ○前菜 春子椎茸と鶏ささみのプレッセ 春野菜のミモザサラダ 下にはマスタードソース ○シェフのお任せ前菜 蛤と春キャベツのクロケット ベシャメルソースと青豆のソース 奥にはカレー風味のキャベツとカレー塩 ○本日のお魚料理 鮮魚のポワレ筍のバリグール風ソース 桜鯛のポワレ トマトベースのソース ○お肉料理 仔羊のメダイヨン 香草薫るジュのソース 煮込みの子羊とローストの子羊を楽しめる ○デザート 中にはマスカルポーネのクリーム アーモンドのクランブルや色付けのメレンゲを添えて ○食後のお飲み物 【感想】 いやはや、圧巻の大満足!! ここ凄いです。 特筆すべき点は多くありますが 先ずはやはりお料理。 フレンチですが日本の食材をふんだんに使うことで和のエッセンスも感じます。こんなに違和感なく鼻も口も胃も美味しさを感じるフレンチはなかなかないのではないでしょうか。 どのお料理も美味しいですが、パンまで美味しいとな。驚きです。 この中でも1つオススメをしなければいけないと言われたら前菜のクロケットを挙げるでしょう。クロケットは所謂コロッケのようなもの。蛤と春キャベツのクリームコロッケでなんとも口当たりのいい逸品。香りも食感も素晴らしい。 また、次に特筆すべきはその雰囲気。 築80年の古民家をリノベーションした落ち着く店内。元は足袋屋の建物ということで、店名もそのままだそうです。フレンチなのに古民家、ステキすぎやん。 そして最後に丁寧な接客。 お料理の説明もとっても丁寧でホスピタリティに溢れています。 接客が良いとより幸せな時間になりますな。 量もしっかりあって大食いな私も大満足! ごちそうさまでした!!

古民家をそのまま生かしたフレンチレストラン🇫🇷

同級生達と久しぶりにランチをしようと 前々から企画していた楽しみな日〜💕 候補リストから気になった伊勢利さんへ行くことに✨ 元足袋屋さんだったという築80年の古民家を そのまま活かしているそうで 一見前を通っただけではフレンチレストランとは 気づかないほど素敵な佇まい🏠💓 伊勢利ハーフコースで予約してもらった🍽️ 乾杯ドリンクと食後の飲み物付きのお得コース! ✔️本日のアミューズ ✔️選べる前菜 ✔️選べるメイン(魚orお肉) ✔️デザート ✔️食後の飲み物 前菜は低温調理の牛ハツのサラダ仕立て、 メインは鴨のロースト 赤ワインソースを選択💐 アミューズは海老のパフにクリームチーズとからすみ、 生海苔のフィナンシェ、新玉ねぎのスープ🫕 それぞれ旨みが詰まってて美味しすぎる💓 新玉ねぎのスープはずっと飲んでたいくらい甘みたっぷり! 前菜までの間には自家製パンと燻製ホイップバター🧈 燻製の良い香りが口に入れた瞬間から 鼻に抜けて素晴らしく美味しい👏🏻 たっぷりつけるのがオススメ◎ そして前菜は牛ハツの柔らかさと 少しスパイシーなソースが相性良くて美味🙆🏻‍♀️ 低温調理のお肉はやはりみずみずしくて好き🥰 メインは鴨のロースト🍴 お魚や鶏、豚に和牛など色々選択肢はあったけど 鴨肉好きとしては食べないわけにいかない🫡笑 こちらは赤ワインソースと相性抜群! 鴨の風味はしっかり残っていて キュッと締まったお肉が美味しすぎてたまらん🥺💚 つけ合わせの菜の花も美味しかった💕 デザートはバスクチーズケーキ🧀 お店の方にお気遣い頂いてメッセージつき👼🏻 ランチタイムフルフルにいてしまうほど 居心地も良すぎてとっても素敵な空間だった🥰 同級生にもお祝いにとご馳走して頂いてありがたや🥺✨ またゆっくり行きたい〜💓

おすすめまとめ記事

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吉祥寺コーンバレー|テイクアウトあり

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-24-5吉祥寺ライトビル2階/ 創作料理 カフェ・スイーツ

健康&美容をテーマにした野菜料理のお店。 薬膳春雨スープやカスタムサラダなどのヘルシーなメニューが楽しめるよ♪  ☑️ストレス 辛美麺+セットサラダ ¥1250  もちもち春雨麺の鶏白湯スープ。 20種類の薬膳をブレンドしたスープの中にはもちもちの極太春雨。透明なうどんみたいで弾力すごい!! 辛さが選べて私は1辛にしたけどけっこう辛かった〜 トッピングは、カボチャ、ブロッコリー、パプリカ、鶏もも。  サラダはドレッシングが選べて、すりおろし金胡麻にしてみた!アボカドたっぷりで嬉しい   ☑️肉体疲労 辛美麺+セットサラダ ¥1350  こちらのトッピングは、トマト、チンゲン菜、キクラゲ、牛スジ。 サラダはエダムチーズシーザードレッシングをチョイス。   ☑️ブロッコリー&キウイ&豆乳スムージー ¥600 ☑️ベリー&ベリー&豆乳スムージー ¥600  豆乳のまろやかな甘さのスムージー。濃厚で美味しくビタミン補給✨デザート代わりに飲むのもいいかも!   ☑️森いちごハーブティー ¥500 ☑️ブルーエルダーフラワーハーブティー ¥500  ピンクと青が色鮮やかなハーブティー。 いちごの方は美肌やリラックス、エルダーフラワーの方はアンチエイジングや美髪に効果があるんだって!  オシャレな店内はアンティーク調でハリーポッターに出てきそうな感じ!

ジブリ飯💘

コーンバレー【吉祥寺】 . . . みんな大好きジブリ飯を堪能できるお店に行ってきました💨 単品メニューもありますがコスパもクオリティも高いので絶対コース予約がおすすめです✌️ . . . 早速予約時間に来店。 店内に入るといくつあるの...!?と驚愕する数のジブリグッズが出迎えてくれます✨ 席はかなり多めで広々空間、奥には個室もありました🙆‍♀️ . . . 予約していたからかソファに鎮座するトトロの横の席を用意していただけました💘 置いてあるクッションや毛布にいたるまで全てジブリグッズ、流石です❣️ まだコースは始まっていないのに大盛り上がりでした😌笑 . . . 興奮冷めやらぬ中、コース料理が到着🍽 全てジブリのコンセプトが組み込まれた料理たちで提供時に説明してもらえました🗣 また合うグッズを持ってくるので少しまってくださいね、とコンセプトのキャラグッズも持ってきてくれるのです...至れり尽くせりすぎんか??? 幸せのひと時でした🥺💞 . . . あとごはんもしっかりおいしいです。 サラダは瑞々しく新鮮、スープは野菜がごろごろ入っているし、パイはあっつあっつでサクサク🔥 しかも量が多い! 悪いところなさすぎて逆に不安でした🫤(強いていうなら飲み物がちょっとするかな?) . . . 店員さんの接客も素敵。 サーブも早く、持って行ったジブリグッズにも反応してもらえたり、好きなジブリ映画はなんですか?といったお話も楽しんだり...なんでもっと早くいかなかったんだと後悔するような素敵な空間でした💫 . . . 映画のパンフレットやジブリ本、原画の数々と目白押しで本当あっという間に時が流れました...🕰 激推し👏 . . . #吉祥寺 #吉祥寺グルメ #吉祥寺ランチ #吉祥寺ディナー #三鷹 #三鷹グルメ #三鷹ランチ #三鷹ディナー #井の頭公園 #井の頭公園グルメ #井の頭公園ランチ #井の頭公園ディナー #東京 #東京グルメ #東京ランチ #東京ディナー #ジブリ飯 #ジブリご飯 #コーンバレー #吉祥寺コーンバレー #魔女の宅急便 #となりのトトロ #ハウルの動く城 #ジブリ美術館 #カルシファー #天空の城ラピュタ #ジブリグッズ #オマージュコース #吉祥寺CornBarley #カルシファー #ジジ

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TURTLES 渋谷

渋谷駅から281m東京都渋谷区桜丘町14-10 003/ ハンバーガー 無国籍料理 居酒屋・飲み屋・バー

【タートル】/📍渋谷 🐑lamb-生青椒肉絲    1,200円 【💰値段】4,000円/人 【訪問時間】平日19:00頃訪問 【並び時間】予約訪問 🔖店舗に行く前に見返す為にも保存がおすすめです🔖 ✏️付近のお店はこちら→ #ぐるまに_渋谷 【🍽頂いたメニュー】 🥢お通し 🥢Karasumi-唐墨春雨   1,200円 🐑lamb-生青椒肉絲    1,200円 🐓まるい鶏の唐揚げ     630円 🦐酔っ払い海老 (2尾より)  1尾250円 🍅トマトとエビのふんわり卵炒め 1,200円 🍻カルダモンサワー    580円 🍻山椒ハイボール     650円 🍶田酒          800円 💬感想 こんにちは、渋谷のハシゴ酒のカードがまたもや増えました! ど〜も!!ぐるまにです! やって来たのはそう渋谷! 【げんてん】さんや【嚔】さんなど大好きなお店が立ち並ぶエリア 前から存在は知っていたもののなかなか行けてなかったんです! 知り合いから新感覚中華と聞いていたので期待高まる!! 店内は結構広々で、オシャレ! 入り口付近の丸テーブルに通していただき座って足をかけてみると、あれ? この感覚...どこかで... あっ!自転車のペダル! これは座ってずっと漕いでたいけど、動かない笑 レトロポップな店内がほんと居心地がいい! メニューも気になるものばかりで店員さんにおすすめを聞いて注文! ▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽いただきます🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎ 🥢お通し こだわりのしらす しっかり味のあるしらすこれがお酒と相性抜群なんだ! 🥢Karasumi-唐墨春雨 おしゃれすぎやしません? 緑色の春雨にこれでもかとふんだんにかかったカラスミ、濃いめの味付けでお酒が進む進む! 🐑lamb-生青椒肉絲 生のピーマンの上に、ふんだんに乗ったラム肉のユッケ、それと卵! 僕は思ったよ!このままご飯の上に載せたいとね笑 パリパリな食感のピーマンと、濃厚甘辛ダレのラムユッケがたまらん! 🐓まるい鶏の唐揚げ これ到着してビビりました! こんな大きい唐揚げある?そして丸い! 多分鶏肉の皮を外にして丸めて揚げてるんでしょうね! なので旨みと鶏の脂が詰まっていてほんと美味しいんですよ! 🦐酔っ払い海老 (2尾より) 最近これ系見たら頼んでる気がするなぁ! 【あばら屋】さんみたいに頭揚げてくれたらよりテンション上がったなぁ! 🍅トマトとエビのふんわり卵炒め 想像してたものとはかけ離れた美しさ! 中華でトマトの卵炒めっておりゃって感じのやつじゃん! 海老がぷりぷりでたまらん! ▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽ごちそうさまでした🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎ 千歳烏山で賑わっている【酒場あかぼし】さんと【我ー喰う(ガークウ)】のオーナーさんのお店らしくまだ、千歳烏山で飲んだことがないので、是非行ってみたい! そして料理の監修は【銀座 鼓門】の店主そりゃうまいわけだ! 料理も雰囲気も接客も良く、そりゃ人気にもなるわけだと納得! 渋谷のハシゴ酒のひとつとして今後使い倒しそうです笑 💡載せきれなかった写真や文章は、ブログにて細かく掲載始めました! 是非是非みてみてください! Instagramのプロフィールにリンクがあります。 https://gourmania2020blog.com/ ---------------------- ✔️友人・同僚 ✔️デート ✔️渋谷ではしごしたい!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 【店名】タートル 【Instagram】@shibuya_turtle 【💰値段】4,000円/人 【営業時間】 16:00~23:30 【📍場所】東京都渋谷区道玄坂1-15-3 プリメーラ道玄坂 1F 🚃渋谷駅徒歩2分 【㊗️定休日】不定休 【📞tel】03-5479-0568 【席数】55席 【キャッシュレス対応】カード可 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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Tokyo sakaki.

東京都渋谷区代々木1-32-11 代々木ラックビル 2階/ 割烹・小料理 焼鳥 イノベーティブ・フュージョン

春を味わう創作和食コース

🥩日本料理/海鮮/居酒屋 📍 東京都渋谷区代々木1-32-11 代々木ラックビル 2F 🚶‍♀️代々木駅 徒歩1分 📞 050-5592-7734 🕐 月~土 17:00 - 23:00 予約でランチ可 定休日 日・祝日 👛3,000円~10,000円 🪑16席 テーブル席、カウンター席 𝐞𝐭𝐜... サービス料、チャージ料なし 隠れ家レストラン 木製の席が味わい深い古民家風の店内 予約がおすすめ デートやお祝い利用など 予算に応じての対応可能 ⁡ 【メニュー】 厳選Tokyo sakakiおすすめコース(9品) 5,000円 ・先附 スモークサーモンと春の野菜 ・サラダ 博多地鶏の生ハムサラダ ・刺身 かます・こち・さくらだい ・温魚料理 すずき ・食彩盛り3品 ポテトサラダ・南蛮漬け・西京漬け ・温肉料理 焼き鳥 ・メイン料理 肉じゃが ・ご飯物 いなり寿司 ・赤だし ・デザート ふきのとうのアイス ワイナリー葡萄ジュース 500円 ⁡ ━━━━━━━━━━━━━━ ⁡ 春野菜の先附にはアレッタやそら豆などの 爽やかな味わいが広がり 続く3種の刺身盛りは それぞれの魚に絶妙な味付けが施され キラキラと輝くお醤油ジュレが魅力的です ⁡ 初取りのタケノコや ふわふわしっとりのすずきの焼き魚 銀杏とお米を使ったソースが 絶妙にマッチした焼き鳥 西京みそのソースを付けて頂く肉じゃがは 是非1度味わって欲しい一品 ⁡ さらに原宿で取れた玉ねぎを添えた しらすといくらのいなり寿司は華やかな一品で ⁡ デザートのふきのとうのアイスは 草花の食感を残したバニラベースで 和食の新しい魅力を体験できました ⁡ 春の味わい深い食事を楽しめる 大満足のコースです! ⁡ ━━━━━━━━━━━━━━ ⁡

和食を身近に

【代々木】”Tokyosakaki.” 代々木駅徒歩30秒。2024年2月にオープンしたばかりの雑居ビルの2階に佇む創作和食。 外には看板が出ておらず知る人ぞ知る超隠れ家レストランです。(入り口がわからなすぎて一度通り過ぎてしまうほど笑) シェフは京都で修行されたそうです。 この日いただいたのは”激選コース”(5,000円) 結論からいうと、和食コースで5000円ならこんなもんだろうなっていう予想を良い意味で期待を裏切られました。 お造りは3種 カマス炙り、コチ、サクラダイ。 淡白で噛みごたえのあるコチが特に好きでした。寝かせたりされてるのかな。煎り酒ジュレの味付けも良い感じ! 盛り合わせ三種は海老焼き浸し、アサリ南蛮漬け、生海苔と桜エビのポテトサラダ。 コースでこういうおつまみを一口サイズでいただけるって贅沢ですよね。 “焼き鳥”も一味違う。銀杏と米のソースを絡めます。大ぶりな鶏は皮目はパリッと。中はふっくら。照り焼きみたいな味に近い(?)かも。 メインは”肉じゃが” オリジナリティ溢れる逸品。ベシャメルソースが美味しいです。赤ワインが欲しくなる… 相当食べるペースが早い私ですが、テンポ良くコースが進みました。 日本酒、日本のワインやドイツワインなどのお酒も豊富。ワインに合わせたくなる洋の要素も盛り込まれたお料理が沢山! お料理は15品ほどたっぷり提供され税込み5000円! 決まったコース以外に、好きな値段を決めれる【お客様だけコース】も提供されているそうで、予算に応じてコースをいただくことも!!! なかなか無いですよね、こういうの。 例えば予算3000円でコース作って欲しいみたいなこともできちゃう…. “東京から世界へ食文化”をコンセプトにされめおり、和食を身近に感じてほしいという店主の想いが込められています。 高いから美味しい?安いから?色んな価値観がここに来ると変わります。 食べログのクーポンもびっくりしました。 え、、、儲けありますか?(心配) 居酒屋価格、お料理は本格的。 【激選コース】(5,000円) •スモークサーモン、そら豆、アレッタ •胡麻シーザーサラダ(博多地鶏 生ハム) お造り •カマス炙り •コチ •サクラダイ •スズキ 筍 幽庵焼き 玉ねぎバター •海老、焼き浸し •アサリ南蛮漬け •生海苔、桜エビ ポテトサラダ •焼き鳥(銀杏と米ソース) •肉じゃが 西京味噌 ベシャメルソース •シラス いくら いなり寿司 •玉ねぎ ピクルス •赤出汁 •ふきのとう アイス

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GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU

新御茶ノ水駅から60m東京都千代田区神田駿河台3-4 ホテル龍名館お茶の水本店1階/ カフェ 創作料理 ビアガーデン

御茶ノ水駅、小川町駅前から徒歩5分 ホテルが併設されており、テラス席や店内と黒を基調とされ、高級感あるような雰囲気。 カップルや女性同士が多い。 春のアフターヌーンティープレート(単品1800円) ※5月31日まで 14:00〜16:30のみ 店内は1時間制 桜色ミルフィーユ サクサク感はなく、噛みごたえのあるパイ。ナイフがなく、フォークで切れず食べづらかった。 抹茶タルト 抹茶の下に栗ベースに餡子が入っていた。抹茶より栗の方が強いかな 濃茶アイス 気温が高いせいか提供時点で少し溶けていた。濃くて美味しい! さくらと抹茶のミニパフェ 下から抹茶プリン、グラノーラとラズベリー、生クリームの上にラズベリーの粉末?で構成。ラズベリーの酸味、グラノーラの食感がアクセントとなり良かった。 さくらあんバターのミニどら焼き 桜餡とバターと餡子が挟まったどら焼きはぱさついてる。桜餡の甘さとバターの塩加減はちょうどよかった。 口直しにてまり寿司や山菜もあり、飽きずに食べられた。 見た目は春らしく色んなものを少しずつ食べられるのはいいが、1つ1つが中途半端な仕上がりが気になった。 休日14時すぎ スイーツ目当てのお客さんが多いのか、予約なしだとテラス席に。 店内は予約した人しか入れなさそう。 コロナ対策で席数が半分にしてるため休日は予約がおすすめ!

おすすめまとめ記事

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Le Logis h

大阪府大阪市北区東天満1-2-3 金屋ビル1階/ フレンチ モダンフレンチ イノベーティブ・フュージョン

天満の極上隠れ家フレンチレストラン

ランチコース 価格:6,600円 🇫🇷Aperitif ▪️ハーブティー りんご風味のローズヒップティー 🇫🇷Amuse ▪️グラナパダーノチーズのサブレ ▪️サザエのアメリカンドッグ ▪️ベーコン、ひよこ豆、アマゾンカカオのパニプリ 🇫🇷Royale ▪️貝の出汁のロワイヤル 🇫🇷Galantine ▪️うさぎと天使の海老のガランティーヌ 🇫🇷Poisson ▪️福岡産の鰆のポワレ 🇫🇷Viande ▪️福岡GENZOポークの炭火焼き 🇫🇷Avant-Dessert ▪️タスマニア産の蜂蜜のエスプーマとシェーブルチーズ、伊予柑のソース 🇫🇷Grand-Dessert ▪️桜餡とフランポワーズのムース 抹茶のソルベ  🇫🇷Mignardises ▪️アマゾンカカオのガトーショコラ ▪️コーヒーとアマレットのフィナンシェ ▪️黒糖とウイスキーのカヌレ ▪️八女茶のプリン、オレンジ風味のキャラメル ▪️Cafe au Tea (紅茶) 🇫🇷グラスから高貴な香りがする上品なドイツのハーブティー 🇫🇷前菜は3品。 チーズの香りが濃厚なサブレ。 サザエの濃厚な香りと、アメリカンドッグのふわっとした甘さと食感の違いが新鮮で、パセリとにんにくのクリームがアクセント。 インドのスナックパニプリは、カカオの香りが鼻に抜けた後、ベーコンの濃厚な香りが広がりクリーミィー。 🇫🇷蕗のとうとブラックオリーブの濃厚な香りが広がるロワイヤル。日向夏のコンフィチュールがアクセントになり、柔らかい卵の優しい風味と蛤の食感を楽しめる一品。 🇫🇷アイスクリームは滑らかで、口に含むと海老の濃厚な磯の香りが広がり、ガランティーヌは繊細な味わい。根セロリの食感や、ビーツとフランポワーズ、根セロリとりんごとバニラ、黄人参と八朔、ブロッコリーとバジルの4種の鮮やかなソースの味のグラデーションを楽しめました。 🇫🇷鰆は皮はパリっと身はしっとりと柔らかく、 筍は食感を残してあり、 後からサーブされるスープドポワソンはまろやかで優しい味わい。エストラゴンのオイルや、上に乗ったルイユのスパイシーさがアクセントになって美味しかったです😋 🇫🇷ポークは肉質が柔らかくきめ細やかで繊細な味わい。 紅くるり大根、なると金時、菊芋、芽キャベツ、蕪の焼き野菜は甘味を封じ込めてあり、濃厚で春を待つ冬野菜の息吹を感じる。 蕪のソースは柚の香りを楽しめ、肉のソースはキャラメルのような香りがして、塩もポークの旨味を引き出して美味しかったです😋 🇫🇷シェーブルチーズのまろやかで鮮烈な香りとタイムと伊予柑の爽やかさのコントラストを楽しめるデザート。 蜂蜜のエスプーマが柔らかい甘さで、胡桃の食感を楽しめました。 🇫🇷柔らかなゼラチンのホワイトチョコでコーティングされた桜餡は洗練されたモダンな味わいで、抹茶のソルベも澄み切った清々しい味わい。 桜のリキュール、フランポワーズのソースとさくらパウダーでデコレートされた桜の木が美しかったです🌸 🇫🇷アマゾンカカオの豊潤な香りのガトーショコラ。 コーヒーの深い味わいが広がるフィナンシェ。 カヌレはウイスキーの香りがほのかに香り、シンプルで洗練された味わい。 極上のフルコースランチで、幸せな時間を過ごしました。 こちらは、都会にひっそりと佇むカウンター6席の隠れ家のようなお店で、洗練された非日常の空間で、極上のフレンチをいただけます。

フランスのミシュラン獲得店で修行したシェフがオープンしたお店❣️

美しすぎる💗センスあるオシャレなフレンチのお店🇫🇷 *大阪 大阪天満宮 。 *☼*―――――*☼*――――― 。 Le Logis h @lelogish 。 *☼*―――――*☼*――――― 。 一本路地に入ったところにある オシャレなフレンチ🇫🇷 フランスのミシュラン獲得店で修行したシェフがオープンしたお店😍💗 なるほど、やはりセンスが光っていたので❣️ 。 ランチで伺いました♪ 🍽ランチコース SaisonA 6,600yen 。 ・まずは食前酒ならぬ食前ハーブティー ・グラナバダードチーズのリーフサブレ ・サザエのアメリカンドッグ パセリとニンニクのクリームのせ ・ひよこ豆とベーコンのクリーム アマゾンカカオがふりかけられてる ・貝のお出汁のロワイヤル はまぐりが乗ってる💓 ・うさぎと天使の海老のガランティーヌ 虹色のソースが可愛い😍 ソースは 💗ビーツとフランボワーズ 🤍根セロリとりんごとバニラ 🧡黄色にんじんとはっさく 💚ブロッコリーとバジル 上にはエビのアイスが塩気があって海老の香り🦐 ・サワラ 上からソースを💓 さわらは柔らかくて美味しい🧡 ソースもめちゃこだわってる🥰 ・福岡県GENZOポーク炭火焼き ソースはスパイスソースに 緑のピューレは蕪、蕪の葉😊 お肉めちゃ柔らかくて雑味のない味わい💗 上の塩気の胡椒が シンプルにめちゃ合うし お肉の素材の美味しさが 引き立つ! ・はちみつのエスプーマ シェーブルチーズ タイムと伊予柑のソース ミツバチが可愛すぎる🐝 ・桜餡とフランボワーズのムースを ホワイトチョコでコーティング ソースは桜のリキュールとフランボワーズ 抹茶のソルベ 桜の木みたいでめちゃ可愛いし❤️ 春が溢れてた🌸🥹 ホワイトチョコとムースはあっさり💓 上の丸い模様のクッキーも繊細で美しい💕 抹茶は濃厚💗 ・ルビーチョコのフィナンシェ ・アマゾンカカオのガトーショコラ ・黒糖とウィスキーのカヌレ 宝箱みたいにパカっと開けてくれると めちゃテンション上がる💓 そして可愛い焼き菓子たち😍 フィナンシェは外カリ中もっちり ガトーショコラは、ほろっと柔らかく カヌレは黒糖の甘味と ほんのりウィスキーがほのかにかおり もっちりで美味しかった❤️ そして瓶に入った ・小さなプリン🍮も一口サイズが 食後にちょうどよきでした💓 。 一つ一つがとてもこだわっていて 見た目もすごくセンスがあって ソースもこだわってて とにかく素晴らしかった🥹💕 。 素敵で本格的な フレンチコースランチでした! ごちそうさまでした❣️ ✽・:..。o¢o。..:・✽・:..。o¢o。..:・✽・:..。o¢o。..:・ ル ロジ アッシュ 大阪府大阪市北区天満1-2-3 金屋ビル1F 06-6881-3855 月〜日 祝 11:30-15:00 18:00-23:00 Bar time 21:00-23:00 火曜定休日 ✽・:..。o¢o。..:・✽・:..。o¢o。..:・✽・:..。o¢o。..:・ #lelogish #大阪グルメ #大阪フレンチ #大阪ランチ #大阪ディナー #天満グルメ #天満フレンチ #天満ランチ #天満ディナー #フレンチ #大阪 #天満#取材協力

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虎峰

六本木駅から249m東京都港区六本木3-8-7PALビル1階/ 創作料理 イノベーティブ・フュージョン 中華料理

天才

食通を魅了し続ける東京を代表するイノベーティブ中華『虎峰』へ。 少量他皿で圧巻の25品!想像力豊かな品々に終始感動体験です。 ▽---------------------▽ 🍴店名: 虎峰 🌟食べログ評価4.17 (2023/09/28時点) 🚶‍♂️六本木駅徒歩4分 💰夜予算▷¥30,000/1人 📍所在地▷東京都港区六本木3-8-7 PALビル 1F 📱Instagram→ @koho_roppongi ⏰営業時間▷[月~木]18:00~[金土]17:30〜/20:30~ ※定休日:日曜日 ※カード決済可 △---------------------△ 【混雑状況】 完全予約制。 超絶人気店のため、早めの予約を推奨! 【オススメ利用シーン】 恋人、デート、1人、同僚、友人、特別な日 ※カウンター席のみの為、少人数での利用がよろしいかと 【注文】 ◆季節食材のコース+アルコールペアリング¥27,700 ※コース内容は投稿文の最後に記載 【特筆ポイント】 ①独創性溢れる絶品料理 アミューズからデザートまで終始感動でした。 こんなに独創性溢れる料理を25品も考えて作れることが凄い。料理と向き合ってきた時間と経験、想像力とそれを形にできる一流の技術があってこそ。 特に感動したのは北京ダック。味付けだけでなく、食感まで素晴らしい。キュウリや極細麺、胡桃を入れることで生地のモチモチ感やシャキシャキ感、ザクザク感などを一口で楽しめます。初体験過ぎて驚きを隠せませんでした。 ②丁寧でホスピタリティ溢れる接客 高級店は丁寧な接客をしてくれるお店が多いですが、こちらは他店よりもさらにホスピタリティがありました。 笑顔たっぷりの接客で、肩肘張らずに楽しめますし、料理の説明もとっても丁寧。 最初に「お料理の写真を撮っても大丈夫ですか?」と聞いたところ、「嬉しいです!是非たくさん撮ってください」と言って頂き心掴まれました。他店だと「大丈夫ですよ」と言って頂けることは多いのですが、「嬉しいです」と言って貰えたのは初めて! 【総括】 圧倒的な感動体験! ここまで美味しい中華はなかなか類を見ないのではないでしょうか。 1人約3万円しましたが、ペアリングの内容も豊富ですしこのクオリティでこの量で3万円なら寧ろお手頃価格かと。 創造力溢れる中華で、今まで食べた事のない料理ばかり。中華というと油多めで重そうなイメージがありましたが、ここは違う。毎週でも行きたいくらい。 接客も味も雰囲気も抜群。 幸せディナーになりました!ごちそうさまでした! 【コース内容】 ◾︎アミューズ:皮蛋豆腐 →中国醤油漬けにしたクリームチーズを乗せて ◾︎前菜5種盛り ・宮城の鰹(ちゅうまーソース) ・雲丹ビーフン ・秋茄子。パオラッチュウとチャイニーズジンジャー ・ガウチン(和牛スネ肉の柔らか煮) ・細切りクラゲ ◾︎ウンパイロウ →国産の皮付き豚バラ肉のネギ和え ◾︎イベリコ豚のセクレトと花韮と強火炒め ◾︎チャーシューソウ →イベリコ豚の肩ロースのパイ。蜂蜜かけ ◾︎北京ダック →中にはエリャレット、キュウリ、上海の極細麺、胡桃 ◾︎よだれ牛 →和牛のザブトンを網焼きに ◾︎香港麺 ◾︎ショントン →蒸したてのスープ、衣笠茸。5種類のキノコの旨味 ◾︎焼き餃子 →自家製の辛味噌(ラッチュウジャン)を付けて ◾︎春巻き →長崎のアナゴを使った春巻き。黄ニラ、インゲン。山椒のお塩とスダチ ◾︎A菜(中国レタス) →カムガンタン。白湯ベース、アヒルの卵の塩漬け ◾︎イサキのカントン蒸し →あげるざーしゅんよん(フライドガーリック)、香港フィッシュソース ◾︎エビチリ →センチャウ(カレーのチリソース)を使用。自家製の蒸しパンに付けて ◾︎ゼリー →紹興酒と干し梅で作られたゼリー ◾︎サーロイン →フーニュウ(発酵豆腐)、空芯菜 ◾︎棒棒鶏冷やし麺 →阿波尾鶏を使用 ◾︎プーアル茶 ◾︎デザート ・ヨンチンカムロ →ピンクグレープフルーツとタピオカのマンゴースープ ・マーライコウ →マレーシア蒸しカステラ ・ライチシャーベット

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めしや 女とみそ汁

天神南駅から374m福岡県福岡市中央区春吉3-25-10/ 居酒屋 割烹・小料理 創作料理

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LIKE

東京都港区白金台4-6-44/ 無国籍料理

【白金台】緑いっぱいで居心地のいい 隠れ家っぽレストラン 🍃 ⁡

ランチ+デザートで 𝟥𝟢𝟢𝟢円くらいするから ちょっと贅沢をしたい日や カフェデートにおすすめ 𓊯 ˊ˗ ⁡ ⁡ ⁡ 📝 注文内容 ⁡ ・やまゆりポークのカツカレー  春菊と水菜のお浸し  人参と豆もやしのナムル 𝟣𝟩𝟨𝟢円 ⁡ ・麻婆豆腐  ナスとパプリカの黒酢和え  人参と豆もやしのナムル 𝟣𝟨𝟧𝟢円 ⁡ ・ピーナッツシュークリーム 𝟨𝟨𝟢円 ・カフェラテ 𝟨𝟣𝟢円 ⁡ ⁡ ⁡ 念願のシュークリームは カリッカリのクッキーシューに 甘さ控えめだけど濃厚な ピーナッツクリームがたっぷり 🥜 ⁡ また食べたい ...♡ ⁡ ⁡ ランチはカツカレーにしたのですが ソースを忘れられていて、 カツが美味しくなかったです。残念😢 頼む方は確認してみてください! ⁡ ⁡ 🛋️ 雰囲気 渋谷にある "𝖡𝗂𝗌𝗍𝗋𝗈 𝖱𝖮𝖩𝖨𝖴𝖱𝖠" や 代々木にある "𝖯𝖠𝖳𝖧" の姉妹店で無国籍料理のお店 👩🏻‍🍳ˊ˗ ⁡ テーブル、カウンターテラス席がありました! ( ペットも𝖮𝖪 ) ⁡ ⁡ 🕰 混雑状況 休日𝟣𝟤時過ぎ 待ち時間なし ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ┄┄┄┄┄┄┄ 店舗情報 ┄┄┄┄┄┄┄ ⁡ 住所    東京都港区白金台𝟦-𝟨-𝟦𝟦 𝟥𝖥 電話番号  𝟢𝟧𝟢-𝟧𝟪𝟨𝟫-𝟩𝟦𝟪𝟦 営業時間  ランチ 𝟣𝟣:𝟥𝟢〜𝟣𝟦:𝟢𝟢       ティータイム 𝟣𝟦:𝟢𝟢〜𝟣𝟪:𝟢𝟢       ディナー 𝟣𝟪:𝟢𝟢〜𝟤𝟤:𝟢𝟢 定休日   月曜、木曜 アクセス  白金台駅 徒歩𝟪分、広尾駅 徒歩𝟣𝟨分       目黒、恵比寿、白金高輪駅 徒歩𝟣𝟪分 ⁡ その他   ワンドリンク制       ペット可 ⁡ ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ ⁡

ゴツウマすぎるシュークリーム

【#LIKE (白金台)】 ★★★★★👑 白金台駅からは徒歩10分🚉 目黒駅から徒歩18分🚉 ちなみに私は代官山駅から30分歩いて行きました✌︎ もーーずっっっと行きたいけど アクセスが絶妙すぎて諦めていたLIKEさん。 代官山、目黒からだと個人的な徒歩圏内だと知って飛んで行ってきましたー!!! カフェのみの利用は14:00〜なので注意です!! ◎ピーナッツシュークリーム ¥660 ◎カフェラテ ¥610 念願のシュークリーム🥺 しっとり系ではなくザッックザクの、シュー生地。 例えると、シューラスク(シュークリームのラスク)みたいな感じで… 外の生地も甘め。 食べ方が難しいですが、ボロボロになっても なぜか美しくみえてしまうビジュアルセンターのピーナッツシュークリーム…(涙) 口に運ぶと、、、、ピーナッツ!!!!! 例えると。 ピーナッツクリームとたまご感弱目のクリーミーなカスタードを混ぜたみたいなクリームがガツンときます!! はーー美味しすぎる(涙) めちゃくちゃ期待して行ったのに期待以上に美味しいとは、ズルすぎる… シュークリームは、市販で普通に売ってるシュークリームより一回り小さいかもしれないですが、 もう、、 美味しすぎて そんなの気にならないというか、むしろ ちょうどいい…これ以上食べると贅沢しすぎた気分になってしまう。そんなシュークリーム… 酸味、苦味が強めで濃いめのラテ。 ラテ単体で飲むとエスプレッソが濃いですが(好き!) 甘くて美味しすぎて思考が停止してしまうぐらいのシュークリームとの相性が良すぎるからこれぐらい濃くてもいい!!!! Path、ビストロロジウラ、系列ですが LIKEが一番店内が広くて。 席数はめっちゃ多いとは言えないですが。多い方! カウンター席も一応ありますが、 やっぱり誰かときたかったなあと後悔するぐらい素敵なお店でした。 __________ ⚪️住所 東京都港区白金台4-6-44 3F ⚪️営業時間 LUNCH:11:30〜14:00ラストオーダー TEA TIME:14:00〜18:00 dinner:18:00〜22:00(21:00ラストオーダー) ⚪️定休日 月曜+第2,4日曜 ⚪️tabelog 3.38 ⚪️一人で行きやすい度 ★★⭐︎⭐︎⭐︎ #白金台カフェ #東京カフェ#恵比寿カフェ#目黒カフェ#渋谷カフェ

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他人に喜ばれるホスピタリティ溢れるオシャレな中華

まず一言!ものすごく素敵な空間でした! お料理が美味しいのはもちろんですが、お店の方のホスピタリティ、居心地の良さ、清潔感、どれをとっても満足のディナータイムになりました。 コースの内容は毎月変わるそうです。 仕入れ状況でもかわるそうなので、行くたびに楽しめること間違いなしです。 ■内装、雰囲気 中華のイメージで訪れましたが、イタリアンか、スペイン料理かの様な白い外装のおしゃれな一軒家風で、更には予約時間にお出迎えでお店の方が店頭まで出てきてくださっておりました。入店前から気持ちの良い対応です。 店内も中華のお店!という内装ではなく隠れ家、秘密基地、小洒落た会員制のBARのような雰囲気で、特別感を味わえます。 お席は、ダイニング、カウンター、個室があるので、記念日、女子会、接待と用途によって使い分けることができるのもポイントが高いなと思います。 器も素敵なので、そちらも楽しんでほしいです。 ■お料理 全てにおいて感動でした。 今回頂いたコースは最初、多い!と、思ったのですが、全てぁあ!おいしい!もっと食べたい!また来たい!そう思わせてくれる量で、あっと言う間にぺろりとたべおわっておりました! 【今回のコース】 ▪キャビアとからすみのビーフン ▪フカヒレブラウンソース ▪鮎柔らか煮 鮎春巻き ▪千葉中台農園野菜炒め ▪燕の巣 20種の佛跳牆 ▪ノドグロ BBQソース ▪北京ダック ▪車海老酔っ払いスパイシーパン粉 ▪尾崎牛 青椒肉絲 ▪ジュンサイ冷やし中華 ▪杏仁豆腐 全て本当に美味しかったのですが、特に ビーフンって、こんな素敵な前菜になるんだ!と驚きの一品。カラスミとキャビアの塩味が食欲をそそり、はじめの1品に最高でした。 20種の佛跳牆は、いままでに飲んだことのない優しいスープでした。たくさんの漢方や食材が入っており、五感で楽しめる1品でした。 杏仁豆腐は、この中に飛び込みたいねとお友達と、盛り上がってしまうほど、トロトロで、甘すぎず、上品な美味しさでした。 ■ワイン 熟成ワインが得意なお店だそう。 ワインは好きですが、詳しくないため、難しい説明されたら…と、ドキドキしましたが、オーナーであり、ソムリエの方がわかりやすく、とても、楽しめる説明で接してくださって本当に素敵な方だと思いました。 ペアリングも、これには、これ!!というゴリ押しではなく、好みを聞きながら選んでくださって自分の好みがより一層わかり楽しかったです。 イギリスのお店で働かれていたそうで、日本以外のお話を聞けるのもたのしいと思います。 ■お茶 締めにお茶をいただきましたが、茶藝師の資格を持つお茶に詳しい方までいらっしゃるのですが、嬉しいことに、語彙力の少ない【なんか、きれいになれそうな肌にも良さそうな女子が好きっぽいやつで】なんて、リクエストを見事に叶えてくださり、美味しく芳しい香りのお茶に癒やされて最初から最後まで、おもてなし関心してしまうお店でした。 常時50種類近く置いてあるそうで、好みのお茶を見つけるのも楽しそうです。 ■オススメポイント 中華の違った魅力を味わうことのできるお店で、見慣れた食材に新しい発見があったり、野菜本来の甘さや、素材の良さを感じることができます。 こんなところに、こんなお店あったの?!なんて、ちょっと自慢できちゃう隠れ家のようなお店です。

非日常の空間で、五感に響く新たな食体験ができるお店

【鶫】 @六本木 六本木駅から徒歩5分ほど。西麻布の星条旗通り沿いの中華料理のお店です。 「虎峰」、「series」と同じ系列の新店で、昨年の10月にオープン。入口の白い門を抜けてエレベーターに乗ると、シックな大人の空間が拡がります。カウンターや個室もあり、デートや会食など様々な用途で活用できそうです。本日は個室でペアリングのコース料理を頂きました。 料理は四川料理、広東料理をベースに、イノベーティブなテイストが加わります。嶋山シェフはフランス料理店やスペイン料理店に従事していたこともあり、それぞれのジャンルの技術を取り入れて腕を振るっています。 対して、マネージャー兼ソムリエの進藤さんは、料理に合うお酒をロジカルにチョイスします。料理とのペアリングだけではなく、お客さんの好みに応じたペアリングを意識されているとのことでした。 ノンアルコールのぺアリングは、茶藝師の資格を持つお茶のスペシャリストの藤本さんが担当。目の前でつくられる過程が楽しく、出来立てを頂きます。ノンアルコールにもとことんこだわっていて、繊細な味わいのドリンクもあれば、複雑な味わいのドリンクもあり、新たな食の経験をすることができました。料理も主役、お酒も主役の隙のないコースです。 以下、印象に残ったお料理です。 ・キャビアとからすみのビーフン 見た目に美しい一品。一本一本ぷりっとしたビーフンにからすみとキャビアを絡めて。からすみの濃厚な旨味と、キャビアのねっとりとした食感がやみつきになります。 ・フカヒレ ブラウンソース 大きなポーションのフカヒレ。贅沢です。繊維がほろっと剥がれていく柔らかさで濃厚なソースに絡みます。ペアリングの紹興酒が秀逸です。 ・よだれ牛 黒毛和牛のザブトンで野菜を巻いて、上からサマートリュフをたっぷりと。肉の柔らかさを最大限感じる火入れで、素材の良さとトリュフの香りを楽しむ料理です。   ・野菜炒め 中台農園の黄韮や白菜をサッと炒めてシャキシャキの食感に。ペアリングは日本酒利酒師の千葉麻里絵さんが提案する日本酒。シャンパンのような風味ですっきりしています。 ・佛跳牆 乾物を主体とした様々な高級食材を数日間かけて調理する福建料理の高級スープ。あまりの美味しさに修行僧が壁を飛び越えて飲みにくるのだとか。かに、フカヒレ、なまこや木耳などの20種類の食材が含まれていて、複雑さと深みの中に滋養が溢れる一杯。 ・金目鯛 発酵唐辛子 ふっくらとしっとりを両立した金目鯛。発酵の効果で、ほのかな酸が加わり、辛さがまろやかに。盛り付けられた野菜の食感のアクセントが心地よいです。 ・北京ダック 皮がカラカラの北京ダックを野菜と合わせて春巻きに。シャクシャクとした食感が唯一無二で、過去一の美味しさでした。進藤さん曰く、北京ダックに鉄板のブルゴーニュ産のワインと共に。 ・オマール海老 チリソース 火入れはほどほどに、フレンチでいうミキュイに留めたエビチリ。プリッとした食感と、海老のしっとりした食感、甘みのいいとこどりです。 ・青椒肉絲 幻の牛、尾崎牛のサーロインを使用した贅沢青椒肉絲。肉はミディアムレアでとろけ、追ってピーマンの歯ごたえ。青臭さのあるカリフォルニアの赤ワインがスッとなじみます。 ・坦々麺 おそらく数種類のナッツを使用しているスープはサラサラなのに濃厚。細めの香港麺は硬く茹でていて、ぶりんとした食感。蜂蜜に水を加えて発酵させた蜂蜜酒のミードと合わせます。これまでの料理を洗い流すかのような効果です。 どのお皿も驚きと確かな美味しさのある料理でした。これまでいろんな飲食店に伺いましたが、鶫さんで新たな食の扉が次々開く感覚を味わえました。ペアリングが非常におすすめで、目の前での演出が非日常の体験であり、五感で楽しむことができます。スタッフの方のサービスも行き届いていて、お客さんへの愛を感じるお店でした。

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金蔦~KINTSUTA~ 六本木

六本木駅から237m東京都港区六本木4-12-11 竹岡ビルB1階/ しゃぶしゃぶ 創作料理 鍋(その他)

映える肉鍋

六本木でディナー 六本木ミッドタウン脇、 六本木駅からすぐのところにある 隠れ家な博多炊き肉鍋のお店『金蔦』 こちらのお店は福岡県博多春吉の名店の東京進出店。 名物〝博多炊き肉鍋〟をメインに東京会席料理がいただけます。 地下を降りて店内へ 店内は黒&ウッディを基調としたモダンスタイリッシュな落ち着いた大人の雰囲気!JAZZ音楽が流れていて隠れ家抜群のお店です。 今回はお店一番人気の 博多炊き肉鍋 九州産黒毛和牛三角×鹿児島県産黒豚『黒宝豚』コース6品 いただきました。 黒毛和牛と黒豚が両方いただける贅沢な肉鍋です。 お食事の前に乾杯ドリンク! 友人はビール🍺 私は愛媛完熟みかんジュース🍹 ◆生彩八寸 ・枝豆のすり流し ・寺島ナスと万願寺とうがらしの揚げ浸し ・ごま豆腐 ・しらすとミョウガの大葉和え ・おこげと和牛トマト味噌 ・昆布と椎茸の煮物 ・無花果の甘露煮 いろいろな種類が味わえて嬉しい! ◆向付 金糸瓜の素麺仕立て 下にはとろろ 金糸瓜は別名素麺かぼちゃ 茹でると繊維が細かく裂けて麺のようになります。 透明な素麺のようでシャキシャキ食感! ガラスの器に入った涼しげな一品!夏にぴったり! ♦︎ 炊き肉鍋 博多炊き肉鍋とは、もつ鍋、水炊きにつづく、博多第3の鍋を作るべく考案された金蔦のオリジナル鍋料理 シルクハットを逆さにしたような鍋の縁に、ドーナツ状に盛られた肉が覆い、鍋の中央にゆっくり時間をかけてつくられた牛テールスープが入っています。このスープの中に、具材を入れ、しゃぶしゃぶのように火を通して、塩ベースのテールスープとトマトベースのスープの2種類のつけダレで味わうスタイル。 お肉の下にはネギたっぷり!その上にお肉がのってます。 ✴︎九州産黒毛和牛三角 ✴︎鹿児島県産黒豚『黒宝豚』 焼酎のもろみや栄養豊富な飼料で育った豚🐖 鍋の真ん中には牛テールスープ 柔らか煮込んだテールのお肉も入っててコラーゲンもたっぷり! 女子には嬉しい✨ こちらにお肉とネギを入れてしゃぶしゃぶ! 鍋の中央の牛テールスープにネギとお肉を入れてしゃぶしゃぶ🥩 つけタレは2種類 塩ベースのテールスープとトマトベースのスープ 金蔦オリジナル、3年熟成の梅味噌 赤い瓶は赤唐辛子入り 黒い瓶は青唐辛子と山椒 赤い梅味噌はトマトスープに入れて 黒い梅味噌は塩ベーステールスープに入れて 深い味わいになって食欲も増進ささてくれます。 おネギもお肉もたっぷりいただきました😋 貴重なお酒の種類も! 米焼酎十四代いただきました(友人が) ♦︎〆には残ったテールスープにきねうち麺を入れて頂きました。モチモチのツルツル麺!肉の旨みが凝縮されたスープで食べる麺は美味しい! ♦︎甘味 桃のコンポート キャラメルアイス ✴︎福岡八女の和紅茶 夏でも美味しいしゃぶしゃぶ! 暑い夏だからこそスタミナ満点のしゃぶしゃぶは最高! テーブル席の他にも個室もあるので大切な方との会食、接待、記念日、デートなど用途に応じて使えるお店です

絶品  福岡名物 炊き肉鍋

───────── 東京/六本木 🥩金蔦(kintsuta) 「世界を唸らせる博多春吉の名店」 ─────────── 博多 炊き肉鍋コース 九州産黒毛和牛三角×鹿児島黒豚「黒宝豚」 7300円 コース内容 生彩八寸、向付け、炊き肉鍋、杵打ちきしめん、甘味、矢部和紅茶 ──────────── 絶品炊き肉鍋!!! ■生彩八寸 季節のお野菜を使った、美しい八寸。 ・ブロッコリーのすり流し ・胡麻豆腐 ・シラスとミョウガの大葉和え ・おこげ 和牛とトマトの練り味噌 ・椎茸と昆布 ・東京寺島ナスと京都万願寺唐辛子の揚げびたし ・和牛の西京焼き ・イチジクの甘露煮 最初から感激しました。こーいうの好きなんですよね私。ひとつひとつが凝っていて、繊細な味付けで美味しい。 ■向付け ・金糸瓜 ジュレ入り  い涼しげな夏を感じる美しい器に入った、さっぱりした素麺瓜。 ■炊き鍋 「九州産黒毛和牛の三角」という部位と 「鹿児島黒豚の黒宝豚」を半分ずつになっている ゴージャス!映えまくりな博多名物の炊き鍋。 ✱お肉の種類によって、コースの値段が異なります 真ん中の凹みに、テールスープ。周りにはたっぷりのネギとお肉。テールスープにネギとお肉を落として、コトコト炊いてお肉に火を通し、そのままいただいても良し!トマトダレと塩ダレに付けても、美味しい。このタイプのお鍋初めていただいたのですが、新感覚なしゃぶしゃぶ感と思いきや、しゃぶしゃぶよりテールスープで炊く分、コクがあり美味しさパワーアップしてる感じ。テール肉が本当にスープの中に入っていて、軟骨と骨が出てきました。福岡の名物、炊くの良さを感じました。 「黒宝豚」  コクホウブタと読みます。 美味しさの決め手とな"栄養豊富な飼料"ストレス除去を徹底追求し、栄養分を多く含んだ芋焼酎のもろみを飼料として育て上げられた豚。もろみに含まれるアルコール分により、寝付きが良くなることでストレスも除去され、とても歯切れがよく柔らかで、濃厚なコクと旨味が際立つ肉質が特徴。 「九州産黒毛和牛」 九州は全国の飼養頭数の約半数を占めており、より上質な黒毛和牛の一大産地。黒毛和牛の脂肪は極めて風味が良く、決めが細かく九州は全国の飼養頭数の約半数を占めており、より上質な黒毛和牛の一大産地まろやかで柔らかい肉質は和牛ほ中でも最高峰といっても過言ではないとか。 見た目もゴージャス!映えます!!! ・さっぱりトマトダレとテールスープベース塩ダレの2種、どちらも濃すぎないタレで、飽きが来ない! ・金蔦オリジナルの梅味噌も二種類。 そのまま食べても美味しいのですが、オリジナルの味噌がさらに、深い味わいになり、さらに食が進みました。赤い瓶は、赤唐辛子入り。黒の瓶は、青唐辛子と山椒、黒胡麻を使用した梅味噌。 ■〆の麺 杵打ちの麺 もちっと、つるつるの麺。お鍋のテールスープが優しいコクと旨味、そこにブラックペッパーがピリリと効いてる、シンプルかつ美味しい〆の麺。 ■矢部和紅茶 寒暖ノ差が大きな標高500mの山間地で、農薬無散布で栽培した紅茶用の国産品種「べにふうき」 アッサム系茶葉特有のしっかりとした味わいと甘みに加え、ダージリンの風味も併せ持ち、ストレートでも、ほのかな甘みがします。 ■甘味 桃のコンポート キャラメルアイス 季節の桃にキャラメルのほろ苦さを感じる、大人なデザート。美味しい。 最初から最後まで丁寧な接客で、とても美味しく、目でも楽しめる華やかなお料理。満足度の高いコースでした。来てよかったと思いました。友人も喜んでおりました。また機会あれば、利用させていただきたいです。デートやお祝いにもオススメのお店です。六本木ミッドタウンのすぐ横と立地も良いです。ぜひ皆さんも訪れてみては? ────────────────────

六本木の〆を炊き肉鍋で!

【金蔦 @六本木】 博多に本店があるこちらのお店でいただけるのが、博多炊き肉鍋という鍋料理。 もつ鍋、水炊きに続く第三の鍋として考案されたんだとか。 初めて食べるのでどんな料理か期待に胸が高鳴ります。 お店自体は六本木駅7番出口すぐの場所にあるのですが、地下にあることもあり少し隠れ家チックなお店です。 店内はシンプルモダンで瀟洒な雰囲気。 デートにも良さそうな感じですね。 ◇九州黒毛和牛三角×鹿児島黒豚「黒宝豚」コース◇ 今回は、牛と豚の両方がいただけるこちらのコースでお願いしました。 ◆生彩八寸 ・寺島ナスと万願寺とうがらしの揚げ浸し ・ごま豆腐 ・ブロッコリーの鰹出汁 ・シラスとミョウガの大葉和え ・桜海老のポテトサラダ ・おこげと和牛トマト味噌 ・昆布と椎茸の煮物 ・無花果の甘露煮 バラエティ豊かな八寸の登場です。 これだけでお酒ぐいぐいいっちゃいそうになりますね。 シラスとミョウガがさっぱりとしていて今の季節にぴったりな味わいです。 揚げ浸しもお出汁が利いていて素朴な美味しさ。 あと、おこげと和牛トマト味噌が面白いです。 おこげのパリパリとした食感に和牛の旨みが重なり、これ好きだなあ。 ◆向付 金糸瓜の素麺とのこと。 茹でると繊維が細かく解れて素麺のようになるということです。 ちょっと透明がかった麺で、少ししゃくしゃく感があり楽しい噛み応えです。 さっぱりといただけて美味しかったですね。 ◆炊き肉鍋 いよいよメインディッシュの登場です。 ハットを逆さまにしたような縁が広いお鍋で、その縁にネギが敷き詰められその上に肉が載せられています。 見た目も華やかですよね。 これを真ん中のテールスープに投入するのですが、『しゃぶしゃぶより長めに火を通してください』とのこと。 つけダレは塩ベースのテールスープとトマトベースのスープが用意されているのでお好みで。 あと、『梅味噌』というお店独自の調味料もあるので、これも使いつついろんな組み合わせで食べるとイイですね。 梅味噌は、赤い瓶のは赤唐辛子ベース、黒い瓶は青唐辛子と山椒がベースとのこと。 ということで、いざ実食。 まずは豚肉から。 テールスープのつけダレに少し浸して、いっぱいのネギと一緒に頬張ると、柔らかな豚肉の旨みとネギのシャキシャキ感と風味が絡み合い、これは美味い。 続いて牛を。 豚以上にめちゃ柔らかくて、味的にもテールスープとの相性バッチリで最高に美味しいです。 トマトベースのつけダレはさっぱり感が強めで、こちらもアリ。 個人的には、テールスープの方が肉の味がダイレクトに味わえて好きかな。 あと、梅味噌。 これも味変に良い仕事してくれます。 赤は、ほんのり梅風味で辛味もけっこう利いてます。 黒は山椒の風味が強めで、自分はこっちの方が好きなのですが、他のお客さんには赤の方が好評らしいです。 つけダレ変えたり梅味噌つけたりして、いろんな食べ方できて美味しくて面白かったですね。 あと、この鍋の隠れた主役はやはりネギじゃないかなと。 これのおかげで肉をもりもり食べられる感じでしたね。 ◆御食事(きねうち麺) 鍋に残ったスープを使ってきねうち麺を。 幅広の麺がツルッと喉越し良く、肉の旨みが詰まったスープとの相性も良く、すいすい食べちゃいました。 ◆甘味 この日はキャラメルアイスと桃のコンポート。 キャラメルの風味がとても濃厚だし、桃も美味しかったです。 ◆福岡の八女茶の紅茶 甘味と一緒に紅茶を。 コクがあり旨みが強い感じがしますね。 美味しい紅茶でした。 日本酒はじめお酒もいろいろ用意してあり目移りしちゃいましたが、今回はビールと余市のハイボールあたりで楽しませていただきました。 いや〜大満足の内容でした。 スタッフもほどよい距離感と雰囲気で親しみやすく、リラックスして料理を楽しむことができました。 六本木の夜をこちらで〆るのいいんじゃないでしょうか。

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居酒屋ながほり

玉造駅から736m大阪府大阪市中央区上町1-3-9/ 居酒屋 割烹・小料理 創作料理

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隠れ家的インディアンダイニング!

岐阜県岐南町にある"パウワウ8"さん。 初めて来店した日から約10年になります。 まず初めは外観に驚きます(笑) 見た目は倉庫?ガレージ?のようで、初めて来店した時は"本当にここにお店があるの…?大丈夫?"と、声に出ていたと思います。笑 しかしそんな外観からは想像が出来ないほど、店内はインディアン風のお洒落さ!! 照明も暗く、ソファーや装飾品もお洒落で、BGMも雰囲気にとても合っています。 女子会、デートやお誕生日、記念日等にぴったり♩ そして何より驚くのはメニューの多さです! あんなにも分厚いメニュー表は初めて見ました! 初めて来店した時は友人のおすすめを頼んでいただきました(^-^) 生春巻き、森のあったかサラダ(きのことクリームソースで、バケットでいただきます)、だし巻き明太子卵が特に美味しかったです!生春巻きの中にあるもやしがシャッキシャキで、チリソースも絶品。何個でも食べられちゃう美味しさです。 森のあったかサラダは、クリームソースがちょうどいい味付けでバケットに良く合います!きのこが苦手ではない方は是非一度食べてみて下さい(^-^) だし巻き明太子卵はふわっふわです♪ あれからは行くたびにこの三つは絶対に頼みます! 初めてで何を頼んでいいかわからない場合は、店員さんおすすめで2000円程から用意してくださいますので、初めての方は"○○円ほどでおすすめをお願いします"とお伝えすれば大丈夫です! ドリンクの種類もとにかく豊富で、海外のビールもあり、ビール好きにはたまりません♡ 御手洗は入口を出て左側にあり、綺麗です。 入口向かいには予約制ですが、テント式の個室もあります♩ 約10年前から変わらない美味しさ、接客も良く、友人や夫とよく行かせていただいていました! 最近行けていないので、近々また伺いたいと思います!

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松阪市内の田園地帯で超予約困難の中華料理店があった

📍 私房菜 きた川 📍 0598-63-1888 三重県松阪市伊勢寺町1020 三重県松阪市伊勢寺町の中華料理店 「私房菜きた川」 お店は松阪駅からタクシー20分程、クルマでのアクセスだと伊勢自動車道・松阪ICからすぐ。 古民家リノベーションの家屋と立派なお庭が迎え入れてくれる。玉砂利が枯山水のように綺麗に整備されてて趣あるお庭です。 広々とした家屋でダイニングゾーンには大きなテーブルがありますが、感染症対策なのか席は一つ飛ばしMAX6名最大の贅沢な使い方。1日6名の収容なら超予約困難にのるのも納得です。 今回も、貴重なプレミアシートをお誘い戴いた大きな幹事様に改めて感謝いたします。またご同席の皆様もありがとうございました。 🍀本日の御料理🍀 令和六年一月七日 きた川 ●胡桃 ナッツ山椒炒め ナッツの山椒炒めは四川山椒のスパイシーさが食欲増進させるオトナのおつまみ。 ●鮑の澄ましスープ 鮑の澄ましスープ   鮑を一口サイズに刻んで器の底にゴロゴロ入った上湯スープ。各自の目の前でスープを注いで仕上げる愉しみもある。上湯スープに黄ニラと柚子の薫りが漂い、生姜の味わいがアクセントとなりがジワジワと染みる上品な旨味。 ●季節野菜の彩り前菜 ・蓮根とモロッコインゲンがクミン薫る爽やかな味付 ・ジャガイモのシャキシャキ感に山椒風味のとんぶりが混ぜられた中華らしい仕上げ。 ・にんじんサラダと三重県産ガス海老 ・ほうれん草の湯葉巻は湯葉の芳ばしさが決め手 ・干し椎茸と静岡産うなぎの黒酢甘辛煮 ・錦爽鶏に生姜タレがしっとり馴染む。 ・三重県産ひらめ、嬉野大根 ・北海道産タラバ蟹、そら豆、お出汁のジュレ、 ●伊勢海老の香り蒸しター菜、マイヤーレモン ぷりぷりの伊勢海老をあっさり風味の中華醤油で味付け。焦がしエシャレットの風味が全体を芳ばしくまとめ上げ豊かな味わい。三重県産ター菜がタレを吸収して旨みが増進。 ●カリフラーとずわい蟹と帆立貝の春巻き 蟹身と帆立の美味しさが口の中で広がる逸品。カリフラワーのほんのり苦味が混ざって、生姜の薫りが後からするサクサク春巻き。 ●ふかひれの上海蟹の煮込み蕪添え フカヒレの姿煮に上海蟹の雄と雌を使って仕上げている。内子がたっぷり入って贅沢な味。 ジャスミンライス(山形雪若丸米)にOnTheRiceして贅沢な小どんぶりにして戴きました。 ●松阪牛フレ肉の四川山椒焼き 辻さんのエリンギ、赤ねぎ、生姜とたまり醤油のソースでピリリと締まった味わいのフィレ肉 ●麻辣麺 麻辣麺(激辛) 酸味が強いスープでからさはパウダーが多めに振られている。 激辛オーダーだが汁まで完食の美味しい一品。 ●本日のデザート ・杏仁豆腐 ベアシード、紅ほっぺ、みかんと生姜のシロップ ・抹茶クリーム入り団子  きな粉と黒胡麻 繊細に盛り付けられた料理は、見た目同様に優しい中華料理で、黒酢などの酸味が効いた仕上げが特徴。 名古屋だと四川料理が人気だが、こちらは広東料理に近いのか辛味の強さは甘り登場しない高貴な中華料理の印象が残る。 ご馳走様でした👋 それではまた次回まで「ご機嫌好う♪🙇‍♂️」

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食彩堂

神奈川県逗子市逗子5-7-6/ フレンチ イタリアン 創作料理

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