関東地方の人気魚介料理・海鮮料理ランキング

関東地方の魚介料理・海鮮料理 を探すならRETRIPで。 このページには「関東地方 × 魚介料理・海鮮料理」 に関する71件のまとめ記事、13,587件のスポットが掲載されています。 「関東地方」「魚介料理・海鮮料理」 に関するスポットをランキングやおすすめ順でご覧いただけます。

関東地方×魚介料理・海鮮料理の検索結果
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鮨くまくら

東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西 6階/ 割烹・小料理 寿司 魚介料理・海鮮料理

🍣全てが五つ星の感動の鮨店🍣

恵比寿の『鮨くまくら』さんで、絶品おまかせ寿司コースを楽しんできましたーっ🤣✨ 鮨くまくらさんは、ミシュランふたつ星で修業された大将が昨年夏にオープンした、恵比寿の隠れた名店🍣 フランクで楽しいトークが尽きない大将なのに、腕の方は超一流🤔 和食店での経験をいかして上質の素材を見事に和の逸品料理に仕上げてくれます🐟✨ これだけで、#リピ確定飯 ですね💡 メニューはおまかせコースのみ✍️ ・前菜3種  せいこ蟹  ホタテ焼き キャビア乗せ  カマスのたたき おろしポン酢 ・八戸 中トロ ・鱧と松茸茶碗蒸し ・クエの刺身 ・春子鯛 ・炙りサンマの握り ・スミイカ ・赤貝 ・赤身まぐろ漬け ・あん肝 奈良漬 ・カワハギ ・メヒカリの炙り ・佐賀 小肌 ・活車海老 ・霧多市水産 うに ・ごはんといくら ・穴子 ・かんぴょう ・卵焼き ・シジミのお椀 ・自家製わらび餅 という、大満足過ぎる圧巻のコース内容🍣✨ いきなりの中トロからスタートで、これが濃厚で最高の一握り🍣 そして大好きな春子鯛も上質で、柑橘のアクセントがポイント💡 鱧と松茸と茶碗蒸しも、旬の味を感じられる逸品🍄 接客も楽しく、イクラたっぷりのワイングラスを片手に ポーズを決めてくれます(笑)🤣 上質のネタ、美味しいシャリ、一流の技術、楽しいトークとパフォーマンス、そして素敵な空間を本当にありがとうございました👍✨ 鮨くまくら 住所:東京都渋谷区恵比寿西1-9-7    グランベル恵比寿西 6F 営業時間: 17:00〜23:00 定休日:日曜日、祝日 電話番号:050-5589-4103 HP:https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13272343/

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2022年7月爆誕!厳選された食材と随所に光る職人の技術

平日の夜に予約をして2人で初訪問しました。恵比寿駅からすぐ近くの好立地です。 内装はとてもこだわられているのが一目でわかります。落ち着く空間でありながらも白い照明なので写真を撮りやすい環境でした。 訪問時はほぼ満席。2022年7月にオープンしたお店ですが、すでに人気であることが伺えます。 おまかせコース22000円を予約。 前半は一品料理を中心に、後半に握りが続きます。 全体として、洗練された食材を素材の味を活かしつつ繊細で上品に仕上げられており美味でした。 まずは温かい"ふぐの白子の茶碗蒸し"。 濃厚な白子にかなり美味しいネギ味噌が絶妙にマッチしています。 岩手"牡蠣の酒蒸し"は小ぶりながらもクリーミーな牡蠣と上品な出汁が美味しい。 "ふぐのたたき"には、"あん肝ポン酢"が添えられており、もちろん単品でも美味しいのですが、一緒に食べると最高でした! 毛蟹の身がたっぷりな"クリームコロッケ"は隠し味として白味噌が加えられており料理人のさり気ない技術が光ります。 握り一貫目は北海道"大トロ"。とっても上品な脂と旨味です。いくらでも食べられちゃいます。 "カワハギ"は中に肝が入っており、シャリと身を絶妙な一体感に演出してくれます。肝は上に乗っているものだと思い込んでいましたが、中に入れるのもとっても良いですね。 "春子鯛"も丁寧な処理できれいに仕上げられていました。 茹でるまで生かしておくという"車海老"は海老本来の甘みがかなりあります。最近の食べた中でも特に味が濃く甘かったかもしれません。 "ムラサキウニ"は日本一とも聞くはだての生ウニ。雑味のない綺麗な旨みで最高です。 同行者はウニが好きではない方でしたが、こちらは美味しいと言って喜んでいました。 "甘鯛の松笠焼き茶漬け"は甘鯛が香ばしくおいしく味付けされており、茶漬けにしてより美味しいのはすごい。 和食懐石料理店で研鑽を積んだ大将の経験と技術ですね。 厳選された食材を確かな技術で上質な日本料理に仕上げている良店でした。 カウンターのほか個室もあるようなので、デートにも接待にも利用できそうです。 ぜひまたお伺いしたいと思います。 ▼注文---------- - - - food- - - - おまかせコース22000円 ▷ふぐの白子の茶碗蒸しネギ味噌 ▷ちぢみほうれん草胡麻和え ▷栗の素揚げチップス ▷大トロ(北海道戸井) ▷牡蠣の酒蒸し(三陸岩手) ▷ふぐのたたき ▷あん肝ポン酢 ▷ホタテ(北海道) ▷春子鯛 ▷北海道毛蟹のクリームコロッケ ▷スミイカ ▷大間産本まぐろ赤身漬け ▷カワハギ肝入り ▷小肌 ▷車海老(山口県) ▷ムラサキウニ(北海道) ▷甘鯛の松笠焼き茶漬け ▷対馬の穴子 ▷玉 ▷魚介スープ - -drink- - - - - ▷平和クラフトペールエール1400円 ▷すだちジュース - -charge- - - - - ▷サービス料10% ▼訪問日時------ 2022年12月22日(木曜日)20時30分 ▼予約・待ち時間— あり・なし ▼場所---------- JR山手線恵比寿駅西口 徒歩3分 日比谷線恵比寿駅4番出口 徒歩1分 ▼人数---------- 2人 ▼予算---------- ディナー25000円〜/1人

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&イタリアーノ

東京都新宿区歌舞伎町1-12-2 第58東京ビル B2階/ 牡蠣料理・かき小屋 イタリアン パスタ・ピザ

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牡蠣と串

@taku_gt.memory ◀︎他の投稿はこちらから &イタリアーノ @and.italiano.2020 新宿駅から徒歩5分 ……………………………………………………… 今回のオーダー_φ(・_・   🦪生牡蠣3種盛り合わせ 🦪炭火串焼き盛り合わせ 🦪山盛りチーズのグラタン風カルボナーラ 🦪ブルスケッタ盛り合わせ ……………………………………………………… 📍taku’s point  新宿にある隠れ家的イタリアン酒場🇮🇹  ここは炭火で焼いた串と牡蠣が味わえるのが魅力🤩  イタリアンメニューも豊富でインパクトがあったのが  「山盛りチーズのグラタン風カルボナーラ」🍝  中央に卵があり割って混ぜるとすごくマイルドに☺️  ホワイトソースとチーズとパスタでグラタン感の方が強かったけど卵を割るとカルボナーラ感が強くなった🍝🥚  チーズのコクがいい感じ☺️  隠れ家的感じなので席数は少なめだけど静かに過ごすのはおすすめかな🤔  是非行ってみてね😏 ……………………………………………………… 🏬 東京都歌舞伎町1-12-2 第58東京ビル B2F ☎️ 050-5597-9593 🚉 新宿駅 🐾 5分 ⌚️ [火曜日~土曜日] 17:00~翌朝4:00 (料理L.O3:30) [日曜日] 17:00~22:00 (料理L.O21:30) 💤 月曜日 🚗 🈚️ ……………………………………………………… #pr #アンドイタリアーノ #新宿イタリアン #歌舞伎町グルメ #新宿グルメ #新宿ディナー #牡蠣 #新宿牡蠣 #新宿オイスターバー #新宿デート #新宿女子会 #隠れ家イタリアン #イタリアーノ

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熟成寿司専門店和心渋谷

東京都渋谷区東1-27-5 シンエイビルB1/ 割烹・小料理 刺身 寿司

日本酒も豊富で満足度が高過ぎる会員制熟成寿司専門店!

✔︎2018年爆誕‼︎TVでも特集された会員制熟成鮨店‼︎ ✔︎「鮮魚鮨を超える熟成鮨の旨味」を引き出すための情熱と繊細な技術が凄い! ✔︎コースは16500円、22000円、27500円の3種‼︎ 今ならMakuakeでさらにお得に楽しめる! ✔︎日本酒飲み放題は5500円!ただの飲み放題ではなく、日本酒マニアが集めた超希少なものもペアリングでもお好みでも出してくれる! ✔︎Makuake で9/30まで新規会員募集中 ✔︎Makuakeからクラウドファンディングで新規会員になれて、通常よりお得に行ける(上コースは2人で30000円でコース+以下の特典付き)‼︎ <会員&お連れ様 特典内容> ✔︎サービス料10%カット ✔︎来店時、ウエルカムグラス日本酒を毎回提供(ノンアルに変更可) ✔︎ハウスドリンク飲み放題 (緑茶、烏龍茶、ウーロンハイ、レモンサワー) ✔︎店内は伝統工芸師のアート作品が飾られたカウンター7席の洗練空間! ✔︎大将が一貫一貫丁寧にこだわりを説明してくれるので初心者でも熟練者でも満足いくこと間違いなし! ✔︎アットホームな接客! ✔︎デート、記念日、接待、会食でも使える万能店! ✎ ︎_料理memo_______ ✔︎エンターテイメント性のある展開!  目の前で「漬け」にしたり、大量の塩やトリュフを振ったり、塩の粒子の大きさによる食べ比べをしてみたり、烏賊をどんどん薄切りにしてみたり!  見ていて楽しく盛り上がること間違いなし! ✔︎熟成、熟成期間、脱水、締め、ドライ/ウェットエイジング、冷凍/解凍など普段聞けない話がたくさん聞けて、旨みを引き出すこだわりを耳からも堪能できる! ✔︎最初に出てくるつまみからめちゃうま。日本酒好きはこれで一晩飲み明かせる!! ✔︎日本酒ペアリングは料理に合うだけではなく珍しいものもたくさんいただけて満足度が高過ぎる! ✔︎握りのこだわりは語り尽くせないので食べログにでも~📝 ✎_order___________ 🍽food 特上コース22000円 ▷落花生、烏賊のたまり漬け、クリームチーズ、つみあげ湯葉 ▷鯛の昆布締め(5日熟成) ▷鯵(脱水) ▷牡蠣の昆布締め ▷秋刀魚 ▷カンパチ(16日熟成ドライエイジング) ▷ホッキ貝(3日熟成) ▷ホッキ貝酢味噌和え ▷烏賊(5日熟成) ▷トロ ▷燻製チーズの茶碗蒸しあんかけトリュフかけ ▷鰯(1週間熟成) ▷大間まぐろ漬け(12日熟成) ▷ 金目鯛炙り(5日熟成) ▷白海老昆布締め ▷生ウニ ▷いくら小丼 ▷アナゴ ▷お椀 🍷drink 日本酒飲み放題 5500円 ▷田中六五 ▷旭興 ▷貴 ▷鍋島 特別純米酒 ▷鍋島 純米吟醸 ▷へのへのもへじ ▷吾有事 ▷ちえびじん ▷讃岐くらうでぃ ▷スキー正宗朝一搾り 💁‍♀️charge ▷サービス料0円(会員)

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🍣鮮魚寿司を越える熟成寿司🍣

渋谷の『熟成寿司専門店 和心渋谷』さんで、絶品熟成寿司コースを楽しんできましたーっ🤣✨ 熟成寿司専門店 和心渋谷さんは、ネタを寝かせることにより、旨味成分を極限まで増やして作る熟成寿司専門店🍣 “鮮魚ずしを超える美味しさ”とも言われている熟成寿司は、職人の高度な熟練技術を活かし、「2週間熟成カンパチ」や「3週間熟成中トロ」などなど🐟✨ 質の良い食材だけを厳選して仕入れ、ネタごとに美味しい出し方を見極めて提供される熟成寿司の、感動の食体験を楽しめます🙆 今回は、「熟成寿司コース+日本酒飲み放題」を注文✍️ ■小鉢3品 ■つまみ1品 ・鰆(サゴチ) →ウエットエイジング ・生牡蠣の昆布締め ■寿司12貫 ・鯛の昆布締め  →捌いて5日間、昆布3日間 ・鯵  →脱水して3日間寝かす ・〆鯖  →1週間 ・赤貝 ・マグロ  →ドライエイジング11日間 ・カンパチ  →30日間 ・白イカ  →5日 ・イワシ  →1週間 ・グジラの当日漬け ・金目鯛 ・白エビ〜昆布決め〜 ・うにのドライエイジング ・イクラの昆布締め ■温料理1品 ・スモークチーズとトリュフの茶碗蒸し ■お椀 ​■日本酒 という、スペシャル圧巻なコース🍴 握りだけでなく、おつまみや逸品料理も、全てが絶品中の絶品の超絶品☺🎶 一番のお気に入りは“鰯の握り”🐟 今までは、鮮度が命と思っていた鰯すらも、こちらのお店にかかっては熟成された別の鰯に大変身✨ 1週間寝かされた鰯は、コクと旨味の爆弾💣で、口の中で美味しさが大爆発🧨 “赤貝”は好きなネタでどこに行っても食べるのですが、ここの赤貝は過去一の美味しさ🐚✨ プリプリの食感が堪らなく、見た目も美しい👀 旨味もたっぷりで、まさに芸術的な一握り🍣 昆布締めの鯛はねっとりとした食感で、昆布締め感も絶妙の美味しさ🐟 シャリの甘みともピッタリ🤤 白海老は昆布締めされて、甘く、濃厚な美味しさで、これ1つで日本酒1杯はイケちゃいますね🦐🍶 他にも、“生牡蠣の昆布締め”はチーズのようなコクと、濃厚な旨味がたっぷりで、これはすぐにリピ確定飯ですね💡 日本酒のラインナップも、 ・田中六五 ・kamosumori ・吾有事 ・長陽福良 ・残草蓬莱 Queen ・舞美人 ・残草蓬莱 辛口純米 ・田野々の田 という最強のラインナップで、全て料理にピッタリ🍶🎶 美味しいお料理とお酒、素敵な空間を本当にありがとうございました👍✨ 熟成寿司専門店 和心渋谷 住所:東京都渋谷区東1-27-5    シンエイビル B1F 営業時間: 17:30~22:30 (L.O)22:00  定休日:水曜日 電話番号:05056004596 HP:https://www.wagokoro.space/ PR 熟成寿司専門店 和心渋谷

酒もお寿司も楽しめる♡

【熟成寿司専門店 和心】さん。 うま味を濃くする、をテーマに手法や熟成させる日数を変えた数々の鮨を様々な日本酒共に楽しめるお店。 鯉の包丁置きは有田焼 インスタの写真はカメラが趣味の大将自らが撮ったもの。 ウェルカムドリンク~佐賀の鍋島の赤 このカラーの鍋島は初! 前菜は、汲みゆば、沖縄生もずく、クリームチーズの西京味噌漬け これ、後々まで日本酒と共にちびちび楽しめるラインナップ! 握りがスタート。 鯛の昆布締め 3日枯らして5日寝かしたもの 仙禽 無垢 仙禽も何度か飲んでいるのに、これまた初めて見るラベル。 鯵は3日寝かせて丸一日脱水 漬けは切り付けよりもサクがあう 切り付けにはその場で醤油を漬けて20分ほど! こちは3日目 魚の香り、甘み、硬さがちょうどある時、と言われている、昔ながらのお鮨の美味しい時を楽しむ 埼玉県の彩来~宵の風~ こちらも初めて。飲みやすい口当たり。 カンパチの22日目は香りと食感を楽しめるようおつまみで。旨味を熟成、まわりは硬くなり、身はほぐれるやわらかさ。 平貝 貝は基本、生のみ。短期熟成はあり。 こんなに厚切りの平貝の握りは初めてかも! 丁寧な飾り包丁で美味しくいただく。鮮度抜群、臭みなし! ちなみに、北寄貝の熟成がトレンドなんだとか。 白いかは5日目 いかは切った断面からしか甘味を感じられないので、鹿の子包丁を入れ、舌にあたる面を作る 塩は鮫肌で削ると粒子が細かくなるので絡みを感じづらい。仕上げはスダチを搾って 塩の食べ比べも!削り方で甘みが違う! 東京のお酒(屋守)おくのかみ 瓶の裏にはヤモリのマーク 珍しい日本酒が次々出てきて楽しくなる。 鰹はまだお預け。いったん冷蔵庫に入れて醤油の旨味をいれる。 燻製チーズの茶碗蒸し餡掛けトリュフのせ 中にもチーズがあり味変が楽しめる。 あえて血抜きをせずに1週間寝かせた鰯 (ツモト式がはやり。血を抜いてから熟成) 葱の薬味がきき、さらに身の味も濃い。 天穏は常温で。体にスイスイ入っていく。 青森県 大畑の鮪、10日目 ドライエイジング。トロは温度をあげて、赤身は温度を下げて提供。常温に戻りジュワッと甘みと旨みがでている。 鰹は二段熟成で臭みがないので生姜不要、山葵で、ねっとりと、まるで鮪のよう。 金目鯛の炙り 皮目の香ばしさに合わせたもの 青森県 白ワイン酵母でつくられた八仙 あえて出汁をとった出がらしの昆布をつかって締めた白えびには塩味が足りないのでキャビアで塩味をプラス。 甘味を楽しむ、むらさきうに 箱雲丹はミョウバンを使うが甘みが濃くなる 塩水うには香りを楽しむもの。 手にのせていただいて、ぱくっ♡ 新潟県の高千代 昆布と醤油の旨みも吸わせたいくら 味が濃くねっとり 先々代からの穴子の煮詰め 繊維を壊すためにあえて冷凍→解凍を繰り返す ふわふわで骨も分からず美味しい 最後は而今~千本錦 海苔の香りも楽しめるお椀 握りには平貝をとめる時以外、そういえば海苔は使わなかったな、と思ったら、魚に海苔の香りをつけないためだそう。 と、アンコールの日本酒は 讃岐くらうでぃ カルピスのようなデザート酒 皆でカウンターで口あけ、楽しい思い出になった!! お味見で仙禽の線香花火を ガツンとくる日本酒! 日本酒もレアなものも色々と楽しめる貴重なお店。ペアリングで10杯以上飲ませてくれるお店はなかなかない! ご馳走様でした。

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個室風流 七色てまりうた 新宿

東京都新宿区新宿3-28-10 ヒューマックスパビリオン新宿東口5階/ 居酒屋 寿司 魚介料理・海鮮料理

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おすすめまとめ記事

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北の味と和み ぽあろ

日ノ出町駅から267m神奈川県横浜市中区宮川町2-52-4宮川TKビル3階/ 割烹・小料理 郷土料理(その他) 魚介料理・海鮮料理

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野毛で北海道を感じるお店と言えばこちら☝️

★ 北の味と和み ぽあろ 📌桜木町駅 北海道の素材にこだわった料理やドリンクなど、最高に美味しい逸品が楽しめます☝️ ほっけって刺身でも食べられるの知ってました? 一般的にひもので楽しむ「ひもの」が横浜にいながら刺身で楽しめたり、さまざまなドリンクも楽しめ、和食が中心の料理とのマリアージュも楽しめます✅ 【北海道】を楽しむならオススメのお店です‼️ . 〻—☞—*—☞—*—☞*—☞—▷☞ 注文したのはこれ👇 羊蹄コース+海鮮茶碗蒸し    5500円(税込) . 〻—☞—*—☞—*—☞*—☞—▷☞ 『羊蹄コース』は量をそこまで食べられず、追加する人にオススメ!3品出てきます☝️ . ☑︎先付け  前菜盛り合わせ ⚫︎ポテトサラダ 胡椒をきかせ、お酒と合うように仕上げたポテトサラダは、上にフライドポテトを乗せ旨みと食感のアクセント❗️乾杯のドリンクと合う逸品ですね❗️ ⚫︎つぶ貝を炊いたもの プリップリのつぶ貝を優しく、優しく出汁で炊いた品❗️プリッとした貝はしっとり染み込んだ醤油出汁が美味しい😋 ⚫︎たらの南蛮漬け たらのフリットを甘酢の効いた南蛮で仕上げ、まろやかな酸味が美味しい✨ ⚫︎だし巻き卵 恵比寿市の良質でコクのある卵を出汁と合わせたら美味しいに決まってます❗️ ⚫︎チーズ豆腐 これがビックリするほど美味しい🤤🤤 滑らかなクリームチーズのような味わいの豆腐は、口当たり滑らかで最高❗️ . ☑︎海鮮茶碗蒸し 底には北海道産のホッケが贅沢にあしらわれ、表面には桜エビ、水菜で香りと食感のアクセント❗️ 卵は先付けのだし巻き卵と同様にコクと旨みの強い恵比寿市の卵を使用し、ダージリンティーのような深い出汁と合わせることで旨みと出汁が合間味える味わいに仕上げた贅沢品👍 今まで食べた茶碗蒸しで1番美味しかったです! ☑︎刺身盛り合わせ ⚫︎かれい ⚫︎北寄貝 ⚫︎ほっけ ⚫︎そい ⚫︎にしん 北海道の刺身盛り合わせ🐟 ほっけの刺身って食べたことあります? 脂がのって、臭みがなく、身が柔らかで淡白な旨みがのって本当美味しい😋こっちでも定番で出して欲しい魚でした✨ 北寄貝はもちろんのこと、そいやにしんなどこちらでは食べられない魚は鮮度が高くめちゃ美味しいです🙆‍♀️ 付け合わせの野菜も北海道産にこだわり、そのまま食べられ料理人魂感じられます❗️ . ☑︎ほっけの醤油焼き 真空調理されたほっけは身質がフンワリ柔らかく最高😊 こだわりの北海道産の醤油で成される深い味わいがホッケの淡白な旨み、脂が合わさると最高です❗️真空調理することで、見にしっかり浸透して深い味わいが良し⭕️ こんな人にオススメ☝️ -————————————-——————— ☑︎和食が好き🩷 ☑︎料理とドリンクから成されるマリアージュを楽しみたい🧡 ☑︎こだわりの北海道料理が好き💛 ☑︎他店では味わえない料理が食べたい🍽️ -————————————-——————— . 〻—☞—*—☞—*—☞*—☞—▷☞ 【店舗情報】 ★ 北の味と和み ぽあろ ▶︎▶︎insta @poaronogehokkaidou ▶︎▶︎住所 横浜市中区宮川町2-52-4 宮川TKビル 3F ▶︎▶︎TEL 045-325-9525 ▶︎▶︎時間 [平日、土]18:00~22:30
     (最終入店21:00)
 [日祝]18:00~22:00
 (最終入店20:30)) ▶︎▶︎休み 木曜日、第2日曜日、第3水曜日(その他営業日休業日の確認はインスタグラムにて) ▶︎▶︎URL https://poaro-noge-hokkaidou.com 〻—☞—*—☞—*—☞*—☞—▷☞ #調子いい #コカワウソ #オススメ #本当は教えたくない #美味しい #グルメ #横浜日本酒 #野毛日本酒 #提供 #横浜和食 #野毛和食 #桜木町隠れ家 #日ノ出町隠れ家

北海道の良さがわかるお店

横浜有数の歓楽街 日の出町にある、北海道の食材を使用した和食店。 北の味と和み ぽあろさんで 1人飲み❣️ 横浜日の出町って なかなかディープなイメージですが笑笑 こちらのお店は、他のお店と違って、静かにお酒と美味しい北海道の恵をいだだく事ができます。 北海道観光応援隊に認定されているお店。 マスターが北海道の食材やお酒、フルーツ、観光名所などなど、幅広いジャンルの情報を余すことなく教えてくれます! 北海道に美味しい地酒があると知らなかった私。 飲み比べセット(3種)オーダーしてみました。 國稀 北海道産【吟風】使用 日本最北の酒蔵(増毛) ダルビッシュがSNSに載せてバズったとか 特別純米 彗星 郷宝(GOHHOU) 函館のお酒 ヒトツメ 2022 おりがらみ (札幌) 女性の杜氏さんが作ったお酒 すべて生産者さんがわかる よう、ラベルに記載。 メッセージが書き込められるよう、白いキャンバスのようになっているんだとか。 それぞれ、飲みやすく、美味しかった❣️北海道の地酒っておいしいんですね!! どんなお料理にもあうんじゃないかと思いました❣️ 羊蹄コース+海鮮茶碗蒸し を提供していただきました! ✔先付け5種盛り ポテトサラダ 真鱈の南蛮漬け 襟裳のとうだいつぶの炊きもの 江別の卵を使用しただし巻き チーズ豆腐(大人気メニュー) ✔ホッケで作った海鮮茶碗蒸し 出汁がきいて、おいしい! ✔お刺身の盛り合わせ 北寄 鰊 ほっけ そい 北海道らしさをだした お刺身。ほっけメイン なかなか、お目にかからないラインナップ! 食感やそれぞれの旨みを感じられました! ✔ほっけの焼き物 お刺身にできる、生のほっけを焼いたもの。今まで干物しか食べてなかった私。 淡白な味のほっけに醤油で下味、焼きたては香ばしい香り!ふわっふわの身❣️   最後に、北海道のりんごで作ったシードルをいただきました。 砂糖を一切使用していなく 果物を発酵させ作ったシードル。香りも味もリンゴそのもの!スッキリ✨️いただけてクセになりそう❣️ 全ての食材、お酒が北海道より取り寄せた厳選品! ぽあろさんの良さを楽しめるコースでした! 北海道に行きたくなったなー❣️❣️❣️ 気になる方は要チェックです!! 取材協力 #横浜日本酒 #野毛日本酒 #横浜和食 #野毛和食 #桜木町隠れ家 #日ノ出町隠れ家

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映えスイーツも楽しめるネオ居酒屋

船橋【あなたに会いたくて。】 船橋で見つけたネオ和食居酒屋🏮 こちらは米と味噌をテーマにした居酒屋で、今回は名物の肉まぶしをメインにランチ訪問して来ました! メインの前に前菜として気になって注文したサラダが到着! キャビア、とびっこ、いくら、明太子がたっぷりかけられた見た目からカロリー爆弾なその名も『通風ポテトサラダ』✨ ポテトサラダの中には、いぶりがっこが隠れており、いぶりがっこのコリコリと魚卵のぷちぷち食感が食べるたびに楽しく美味しい! 塩味が効いているので大葉で包んで食べても合う一皿でした☺️ 続いてお待ちかねのメイン肉まぶし🥩 蓋を開けると良い〜香り! 1枚1枚厚みのある牛赤身肉がたっぷり敷き詰められたボリューム満点な見た目🤤 赤身肉は低温調理されており、しっとり柔らかく肉味しっかり☺️ 最初はそのまま茶碗に盛って甘口醤油をかけて頂き、〆にはほうじ茶をかけてお茶漬け風で頂くスタイル! ほうじ茶の香ばしい香りを纏って、すっきりした味わいを楽しめ、後半のお腹いっぱいになって来た時に、さらさらっと食べられ〆にぴったりでした😋 個人的には肉味を存分に楽しめる甘口醤油をかけて食べるのがお気に入りでした✨ 食後のデザートには『瓶詰団子』と『クリームソーダ』を注文! きな粉とみたらしがたっぷり入った瓶に団子が刺さった可愛らしい見た目! 中には2本のもちもちお団子🍡 きなことみたらしからなる甘塩っぱい味わいがにんまりしてしまう美味しさ☺️ 一緒に頼んだクリームソーダには可愛らしいシロクマちゃんの顔🧸 ソーダの味はパイン、ブルーハワイ、イチゴ、メロンの4種類から選べるので、色違いで合わせて楽しむのもアリ💫 店内は明るい木目調の和モダン×原宿感のあるスタイリッシュさを兼ね備えたようなお洒落空間✨ しっかりこだわり抜かれた和食、和スイーツに映える要素を加えているので、デートや女子会、飲み会と幅広いシーンでおすすめなお店でした( ´ ▽ ` ) ★掲載メニュー★ 『名物!肉まぶし定食』 『通風ポテトサラダ』 『瓶詰団子』 『クリームソーダ メロン』 🎃住所 千葉県船橋市本町3丁目2−1 京葉ジュン企画ビル 2階 #パンプキンハット山口 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #retrip #retrippr #取材協力
#船橋 #船橋グルメ #船橋居酒屋 #和食 
#あなたに会いたくて #千葉グルメ #千葉ランチ #船橋カフェ #千葉カフェ #船橋ランチ #通風ポテトサラダ #瓶詰団子 #肉まぶし

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五感で楽しむ串揚げ屋 生粋 namaiki

渋谷駅から623m東京都渋谷区渋谷2-12-8 アートビル1階/ 居酒屋 串揚げ・串カツ 魚介料理・海鮮料理

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創意工夫の串揚げが楽しめます。

渋谷にある串揚げ屋さんです。 カウンター席とテーブル席、奥に座敷もありました。 平日夜に予約して訪問し、テーブル席に案内されました。 ◻︎絶品冷しトマト/530円 →シチリア島のトマトを酢漬けにしたもの。元々のトマトの甘みが強いのか、シロップ漬けにしたような濃厚な甘みを感じるトマトでした。 ◻︎本日の鮮魚 和風カルパッチョ/980円 →真鯛のカルパッチョ。さっぱりとした味付けで、いくらの塩味がよく合います。 ◻︎おまかせ串揚げ/一本300円 こちらがストップと言うまで続く「おまかせ串揚げ」。 2本ずつ提供されます。 まずは八ヶ岳産の生野菜。肉味噌につけていただきます。この肉味噌が美味しくて永遠に食べてられます。 レモン・山葵醤油・岩塩・ソースの中から店員さんが指定してくださったものをつけていただきます。 衣は揚げ色は薄めで、サクッと軽やかな食感、香ばしい香りが楽しめます。 帆立うに 黒毛和牛A5 ザブトン◯ 天使のえび 数の子◯ 賀茂茄子とパンチェッタ 秋刀魚 舞茸巻 ◯ 広島県産牡蠣◯ ささみ梅 ◯ 秋鮭いくら エノキのハーブ三元豚巻 銀杏 鰻きゅう 新潟産アスパラ ◯ キス 大葉 アオリイカ 梅ソース メンチカツ 子持こんにゃく 豚ヒレ玉ねぎ どの串揚げも素材がよく美味しかったです。その中でも◯印をつけているのが特に私が気に入ったものです。 また、帆立うにや賀茂茄子とパンチェッタ、秋刀魚の舞茸巻やささみ梅など、ただの串揚げでなく、食材同士を組み合わせることによって新しくさらに美味しい味わいを楽しめる点が印象に残りました。 ◻︎青ヶ島の塩アイスクリーム/600円 →東京都の離島、青ヶ島の「ひんぎゃの塩」を使用したアイス。柔らかい塩味が効いていて美味でした。 全体を通しても美味しく、ゆったりと食事を楽しめました。 ごちそうさまでした。

串も、1品も、接客も最高!

【東京:渋谷/五感で楽しむ串揚げ屋 生粋namaiki】 五感の全てを刺激する串揚げが楽しめるお店。 渋谷で本当に美味しい串揚げを堪能したい人におすすめ! 1本1本丁重に揚げてくれます。 四季折々の厳選食材を一番おいしいタイミングで。
木のぬくもりがあふれる店内は、居心地の良さも抜群。
 平日なのにずっと満席!! めちゃくちゃ繁盛してました。 《order》 *おまかせ串揚げ 330円均一(ストップ言うまで) *鯛の白ユッケ 880円 *数の子のポテトサラダ 860円 *北海道産石臼挽きざる蕎麦 860円 *本日のお椀 220円 お通しはお野菜盛り合わせ 自家製肉味噌をつけて^_^ 串揚げはおすすめされた『おまかせ』にしました! おまかせにしたら今日のおすすめをどんどん 出してくてます! ストップ言うまで出てくるのでお腹いっぱいになる ちょっと前に次で最後で〜と声かける感じ。 串揚げ以外のアラカルトも沢山あってセンス抜群! 串揚げのつけだれは ・レモン ・わさび出汁醤油 ・ヒマラヤ塩 ・オリジナルソース ◆数の子のポテトサラダ 一番人気の数の子のポテトサラダ! 定番のポテトサラダに数の子のアクセント。 クラッカーにつけていただきます。 プチプチと食感も良くうまうま。 ◆鯛の白ユッケ  鯛と胡麻油と玉ねぎの相性抜群。 海苔に巻いていただきます。 串◆ホタテウニ 1本目からホタテとは最高! 贅沢にウニが乗っていて出汁醤油で。 串◆国産黒毛和牛A5ランクのザブトン ステーキでも絶対美味しい高級なお肉を 串揚げで食べるなんて最高。超柔らかくてとろけた。 串◆ニューカレドニアの天使のエビ 海老味噌がたっぷりの天使のえび。 プリップリで味噌の旨みたっぷり。 串◆数の子の串 数の子の串って珍しいね!一番人気らしい! プチプチ食感がたまりません! 串◆季節の串 下仁田ねぎ 甘い下仁田ネギに照り焼きソースとマグロ節。 旦那が感動してました。 串◆広島県産牡蠣 超〜〜〜ぷりんぷりんの牡蠣は 本当に美味しすぎてもう一個食べたかった。 串◆季節の串 あんこう これも珍しいあんこうの串。 ネギが挟まっていて、醤油で! 串◆ささみ梅 燻製された梅干しをささみで巻いて揚げたささみ梅。 燻製された梅は香りが最高で本当にうまい。 串◆春菊の牛肉巻き 春菊の香りと苦味が牛にマッチ。 串◆鮭いくら 中にタルタルが入った間違いない1本! ここでストップの声かけました。 串◆アスパラの1本揚げ  最後はアスパラを1本丸ごと揚げ。 定番だけど間違いなく美味しいし大好き。 ジューシーでした! ◆北海道産石臼挽きざる蕎麦 コース料理にお蕎麦があって運ばれていくのを見ていた 主人がどうしても食べたくなったよう。 アラカルトにもあったので注文! これが正解でした。お蕎麦にしっかりコシがあって ちゅるっと喉越しも良く、香り高く美味しかった!! ◆本日のお椀  旦那は絶対最後汁飲みたい人なので。 そばとお味噌汁で完全に締まった。(笑) この日はしじみ汁だったけど、ほっとする旨さ。 串も1品もどれも美味しすぎる!! 本当はもっと食べたかったし、他にも美味しそうな 串がいっぱいだったのでまた行きたい! 私たちはカウンターだったので厨房の様子を見ながら食事出来た。 忙しそうだったけど、それでも皆さん元気に笑顔! 料理人さんも、ホールの人達も全員笑顔でめっちゃ愛想良い! 満席であの数の串揚げ揚げるの大変そうで 途中ちょっと串が止まったりしていたけど、 その間1品つまみながら楽しめたし、 ちょっと遅くなりそうな時はちゃんと 声掛けてくれたから全然待てました(^^) そしてスタッフさんのチームプレー見てたら みんな仲良くて良い環境なんだろうなっていうのが伝わってきました。 接客もお料理も大満足でした! また素敵なお店見つけた。

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くろ崎

渋谷駅から515m東京都渋谷区渋谷1-5-9/ 寿司 魚介料理・海鮮料理

道を極めんとするは突き詰める姿勢と 飽くなき探究心の誉なり

皆さん。こんにちは💫ZMAです🙏。さて、今日はお寿司🍣行きましょう♪ ⁡ 表参道にある「くろ崎」さんにお邪魔します🖐🏼。 くろ崎は渋谷で不動の人気を誇る名店でした。去年から旧場所は弟子に譲り、新天地で営業されています☆ ⁡ ⁡ 店主の黒崎一希氏は浅草、世田谷で研鑽を積み 34歳の若さで江戸前を基調とした鮨を提供してくれます。 ⁡ 本日はおまかせ ★¥43000〜 では、始めましょう☺️。 ⁡ ☆白子すりながし 山芋は聞きますが白子とは、、 ☆メジマグロ メジをメジと感じないぐらいの柔らかさと 熟成具合。。これは驚いた😦。 ⁡ ☆フグの唐揚げ 小骨を全て取り除いたフグの唐揚げ。ホフホフ😙 唐揚げの中で鶏肉に劣らない美味さ♪ ⁡ ⁡ ☆クエの照り焼き海苔挟み ★鰯巻 鰯、大葉の巻き。見た目も美しいですが、食べると鰯の旨味と脂が一気に押し寄せる。。最近、この手の巻きを見ますが鰯何匹分でしょうかね✨。 ⁡ ⁡ ★鰤 ★赤貝 シャリのバランスも良い。ガリも申し分なし。 ネタも最上。次の鮨が今か今かと気になりますね ⁡ ☆煮凝り 口直しかな??フグの煮凝り(皮付き)です。 口に溶ける瞬間も皮付きのタイプも良き良き♪ ⁡ ☆鰆燻 皮目の鰆がまた🤤。。芥子との相性も抜群! ⁡ ☆海鼠 見た目はナマコ。味は鮑と寸分変わらない味❣️ 煮方、茹で方の繊細な技術が鮑の味にまで押し上げてます🌟 ⁡ ★小肌 ★車海老 山口県宇部産。こちらの海老。なんと茹でではなく"蒸し海老"🦐しかも口に入る口腔温度まで計算されたレアな海老。今まで茹でが定石だった海老が蒸しにすることでこんな官能的な味わいとは知らなんだ。。。いやはや、、脱帽です😓。 ⁡ ⁡ ☆茶碗蒸し蟹味噌 蟹味噌と蟹の身は温度差がある状態☆只の茶碗蒸しを何倍に膨るのはやはり温度が決め手🤔、、 ⁡ ★ウニ ★黄甘鯛 ★トロ ★赤身 ★中トロ 黄甘鯛は噛めば味がじんわりとでる代物。マグロの三連発はどれも歯にあたらない柔らかさ。。 ⁡ ★ノドグロ ★穴子 ★玉子 ご馳走さまでした🙏 ⁡ 確かに、、お値段を考えたら眉間に皺が出来る値段です😌。ただ、そこには確かな技術と飽くなき探究心の美味しさを求めてる気がします。 ⁡ 現状の位置で満足することなく、計算された裏付けや自分なりの理論、ネタ等の跳ね返りを考慮してのお値段かと思います☺️✨ ⁡ 皆さんもお寿司について美味しく食べられると 同時に考えさせられる機会かもしれませんよ😉。 ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋

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ウェスタ

日本橋駅から437m東京都中央区日本橋3-8-13 華蓮日本橋ビル1階/ ステーキ フレンチ 魚介料理・海鮮料理

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漁 十八番

東京都渋谷区道玄坂2-6-12 道玄坂トロワー2階/ 居酒屋 魚介料理・海鮮料理 和食(その他)

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吉祥寺 絹 -kinu-

吉祥寺駅から164m東京都武蔵野市吉祥寺本町1-24吉祥寺本町1-24-6福助ビル2階/ 居酒屋 日本酒バー 牛丼 海鮮丼 魚介料理・海鮮料理

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鮓有無

東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビル3 4階/ 割烹・小料理 魚介料理・海鮮料理

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こだわり抜いた数々で美味し過ぎるオンパレード!

行きは表参道駅から徒歩20分ちょっとくらい歩き 帰りは六本木駅へ徒歩20分くらい歩いた場所。 すごく知る人ぞ知る隠れ家の様な穴場感があります。 お店に入るとキレイなカウンター席が並んでおり 平日17:30にお伺いしましたが 徐々に人が入ってきて気付けばカウンターを ほぼ埋め尽くしていました。 BGMの音楽などは流れていないですが 他のお客さんもいて静か過ぎる事はないので 居心地は良い感じです◎ カウンター席のテーブルも結構広めになっているため ちょうど良い距離感で良かったです! 今回はお任せコース 25,410円 頂きました! ★マルハタと赤ウニ 鹿児島県産と山口県産 塩でいただくだけで十分に 旨味がひしひしと伝わってきます。 ★貝出汁茶碗蒸し(蛤40個、シジミ2kg、干し帆立60個で出汁をとった濃厚旨味茶碗蒸し) 驚くほど贅沢な逸品。 具材なしでとにかくこの旨味を堪能します。 濃厚で奥深い絶品の茶碗蒸し。 ★キンキ焼きに自家製海苔ソース 北海道産 外側がパリッとした食感で風味豊かな海苔のソースの アクセントがまた良い感じ。 ★ズワイガニ&キャビア&カラスミ 北海道産 オリジナルキャビアと自家製カラスミパウダー 先ほどの海苔の感じと異なり 今度はサッパリ食べられる食材。 こだわりを感じる一品です。 ★アマダイ 梅肉ジュレ付き 本来はサザエ利休焼きなのですが 貝系が苦手なので贅沢にも高級魚アマダイに 変更して下さいました! 梅肉ジュレの酸味がまたサッパリしていて アマダイのジューシーで甘い感じと マッチしていました。 ★カマトロ焼き&サマートリュフ 鳥取県境港産 甘めのすき焼きタレで 焼き上げて卵黄を絡めてありました。 ご飯と一緒に食べて濃厚な味を堪能しました。 ★鮎の春巻き 岐阜県産の半天然鮎 すだちを搾ってサッパリとパリパリ感も堪能しました。 そして後半はいよいよ握りです。 ★小肌 江戸前産 浅くしめてありシソが入っていて絶品でした! お酢がまろやかでシソの風味たっぷりで お気に入りの一品。 ★春子鯛 千葉県産 とっても柔らかいです。 ねっとりとしていてアクセントでピリっとした感じ。 ★アジ 山口県産 薬味にネギをすり潰したものが入っていて 美味しさのアクセント◎ ★ときしらず 北海道産 時期を間違えてきてしまったシャケで 脂がのったとても良いマス! こちらは本来の熊本県産の車海老を変更して頂きました。 ★金目鯛 千葉県銚子産 一週間熟成されれいるだけあって 味も濃厚で脂はのっていて美味しかったです。 ★煮蛤 茨城県鹿嶋産 レアっぽく仕上げられているので 新鮮な状態のまま食べれました。 ★中トロ 鳥取県境港産 ★大トロ 鳥取県境港産 どちらもふじた水産のもので とにかく脂ののってる感じと味わいがとても美味しく 食べやすいです◎ ★ノドグロ(赤ムツ) 長崎県産 とろける感じの美味さ!! 外はカリッとしていて中は柔らか。 脂の旨味が凝縮している感じで絶品でした。 ★バフンウニ 北海道産 贅沢すぎる一品。 こんなにいっぱい!フォトジェニック。 ブロックごと頂きました。 ★味噌汁(本日の魚のアラを油で炒めて出汁を入れ30分煮込んでから味噌を入れた濃厚味噌汁) 金目鯛のつみれが入っていました。 とにかく旨味がたっぷり凝縮されていて ほっこり美味しさを噛み締める〆でした。 最後には食後のお茶も出して頂いたり 指拭きやおしぼりも随時変えてくれたり ホスピタリティもとても素敵でした! 個人的には握りの時に添えられていたガリが とにかく甘くて美味しすぎておかわり頂いたほど。 普段はガリはどちらかというと苦手なので 基本的に食べないのですが 薄くスライスされている見た目に 何だか美味しそうだなと一口食べた途端 ハマってしまいました(笑 なのでこれは食べないともったいな過ぎるので ガリ苦手な人もまず一口食べてみて欲しいです。 大満足すぎる2時間でした。 ご馳走さまでした!!

ガチで驚き‼️六本木雑居ビルにこんなに美味い寿司屋があったとは❗️〜

皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏。さぁ、そろそろ秋の季節ですね☆ワンちゃん🐶の散歩日和にちょうどいい季節です😆 (年中散歩にいくよ。春夏秋冬365日❗️) ⁡ ⁡ 今日は元気よくお寿司🍣でも食べに行きますか! 広尾にある「鮓有無」さんにお邪魔します🖐🏼。 "有無"と書いてゆうむと読みます。 ⁡ 2019年にopen。六本木というより広尾に近い場所ですね〜☆ここなんだけどな🙄、🙄。。なんだか雑居ビルの中にあるお寿司屋さんです。 ⁡ ⁡ 江戸前を嗜みながら新しい形式の鮓を展開していただけるそうです☺️。 ⁡ コースは18品で¥25000〜  頂きます🙏 ⁡ OK❗️ Let's go❣️ ⁡ ☆がつまみ★が握り ⁡ ⁡ ◆アサヒ小瓶 帰りに美味いビール飲んで帰ってねぇ〜♪ ⁡ ☆初白子 今年最初の白子です。早いと感じますが充分❗️ 口の中で溶けるような食感はたまりませんね☺️ ⁡ ☆ホシガレイ、忘れた(😑) ちり酢との相性もまた🤤。。 ⁡ ☆茶碗蒸し シジミ、アサリ、ハマグリを大量に使い 取った茶碗蒸し。貝の滋味はたまりませんね。 ⁡ ☆北海道先方市 牡蠣 ん😯??。。おっきな牡蠣だなぁ😳。 丸々と美味しそうです😙♪ ここに自家製のキャビアをのせて食べます。 ⁡ 。。( °Д°)( °Д°)え⁉︎このキャビア美味ッ‼️ 普通キャビアは粒がしっかりしているので歯と舌と歯茎にあたるのですが、これは口の中でキャビアと牡蠣が一体になって溶ける。。。😧。。 ⁡ ⁡ ☆茨城県うなぎ これから美味くなっていくうなぎですね😋。 ⁡ ☆ウニ 毛蟹 贅沢ですね☆一口で食べちゃいましたが やっぱり良い組み合わせです✨ ⁡ ☆太刀魚 ホロっと、柔らかく身のジューシーさが🤤。 ⁡ ☆松茸 フカヒレ バチコ 。。笑笑。。😂😂。凄いな。。バチコはナマコの卵巣を干したもの。あ🤣これ、もんすごーく高いですよ💦💦。味は、、笑。美味っ🤣🤣 ⁡ ★コハダ 3枚付け。久方に見た😄。酢の締め具合、身のハリ、柔らかさどれも良いお仕事です。 ⁡ ★サワラ ★シブダイ 九州で獲れるタイです。こちらも薄く3枚重ね。 牛肉みたい。。味は、、😉👍やっぱり美味い。 ⁡ ★イワシなめろう ★中トロ マグロはフジタ水産。香り、深味。鉄分のマグロを食べた味わい。 ⁡ ★車海老 生きた海老を30秒茹で。ブリッとした食感と 噛むと出る甘味。 ⁡ ★低温調理イクラ サ〜ラリとした〜TKG〜♪♪ ⁡ ★ハマグリ ★ノドグロ この厚み😧。。これにはビックリ❗️。しかも旨味が一気に口から爆発して魚のエキスがたっぷり。 ⁡ このノドグロは、、1、2を競います。 ⁡ ★ウニ 皆さん😂。動画見ましたか?? 通称"ウニカステラ"笑。ウニのが尋常 じゃないほどの量。。思わず目を塞ぎました🫣。 ⁡ これwwwやりすぎだろwww ⁡ ★味噌汁 ⁡ ご馳走さまでした🙏ビックリしました😧。。 あちこち食べててもまだ美味い寿司が こんなところにあるのは驚き❣️ ⁡ しかももてなし、調度品、握り、気配り どれも素晴らしくこの店はZMAも早く 再訪したいぐらいでした☺️。 ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ ⁡ 店舗基本情報 ⁡ ☎️お問い合わせ 050-5596-8456 予約可否 完全予約制 ※キャンセルは前々日迄 🚃交通手段 西麻布交差点より徒歩2分 ⁡ ⏰営業時間 【月〜金】17:30〜22:30 (LO 22:00) 【土】17:30〜22:30 (LO 22:00) 定休日 日曜日、祝日、年末年始、GW、SW

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鮨 たかおか

千葉県千葉市中央区登戸1-7-6 アイシンビル1階/ 寿司 魚介料理・海鮮料理 和食

房州一の握り手

皆さん。こんにちは。ZMAです🙏。今回は千葉にやってきました☆久々に来ましたね😊 あるお寿司屋さんを求めて来店します☆ ⁡ ⁡ 千葉にある「たかおか」さんにお邪魔します🖐🏻。 千葉県で高い評価を頂くお寿司屋さんなんですが、一度来店したいと思い足を運んでみました。 ⁡ 席はカウンター6席。店内は広いですが、コンパクトに造られた席。今日はせっかくなんで2回に分けて掲載致します✨。 ⁡ ご店主の高岡さんは千葉県の食材にこだわり魚はもちろん酒、米、酢、水にまで地場産。 ⁡ ・おまかせ¥28000〜(酒含む)  頂きます🙏 ⁡ ではでは ア Let's ラ Go❗️ ⁡ ☆キリン クラシックラガー たまには麒麟で ☆東薫酒造 二人静  甘さ、口の中の膨らみ。食中酒には丁度いいです。 ⁡ ★ワカメ レンコン ★タコ ★赤貝 タコが柔らかい😯。煮蛸ではないけど柔らかい。 赤貝も自然な甘さ。 ⁡ ★甘鯛 ★あん肝 甘鯛とサツマイモの相性も良くホロホロッとした柔らかさ。。そしてあん肝の柔らかさが😦、、 ⁡ 箸を入れるとスッと切れる柔らかさ。こんな柔らかいあん肝は初めてだ😦。 ⁡ ★鯵 プリプリ感がたまらない味わい🤤 ★茶碗蒸し 蛤の出汁を思いっきり使ってます。 ★カラスミ このカラスミの美味さに絶句🤭。。カラスミは温めると卵本来の旨味や風味が出てくるんですがこのカラスミは味噌漬けにしているから味噌の香りと相まって美味すぎる。。 ⁡ そこに二人静を流すと、、ドンピシャ❗️これは凄い‼️🤭🤭 ⁡ さて、おつまみいかがでしたか?丁寧なお料理に加えて千葉県産の素材にこだわった雰囲気。 ⁡ 千葉県にお住まいの方はもちろん、全国区から来てほしいですね☺️ ⁡ ではいよいよ握り❣️ご紹介しましょう❗️ ⁡ ⁡ シャリは千葉県山武市に自分専用の田んぼを持ち、隣の農家さんの井戸水を毎週汲みに行くという頭の下がる努力。 ⁡ 米酢+赤酢のシャリ、ガリはサイの目、魚は銚子、勝浦、九十九里等地場のもの。ここまでこだわる寿司職人は見たことがない🤭。 ⁡ そして本当に謙虚な姿勢。ZMAの好きなお店に入りそうです☺️。 ではご紹介しましょう♪ ⁡ ★金目鯛 ★コハダ(天草) ★サヨリ なんて優しい握り。。丁寧に丁寧に心を込めて握ってくださいます。見てる我々が静かに笑みを浮かべながら提供されるのを待ちます☺️。 ⁡ ★赤身 ★中トロ ★トロ ★スミイカ ネタにもしっかりと仕事をし、適切に隠し包丁を入れ、歯に引っかからない歯触り。イカも、サヨリもマグロもどれも美味しい😚。。 ⁡ ★煮蛤 ★アジ ★車海老 ★ウニ ★アナゴ ⁡ ご馳走さまでした🙏計十二貫です。なによりも高岡さんの気配り、人柄が素晴らしい。 "お寿司は心で握ってくれる"。そんなことを感じさせてくれる時間でした🥲 ⁡ 実は高岡さん。ZMAが行くお店のたかはし、利崎の大将ともご懇意にされてるそうです。いろんなご縁があるんですね☺️。 ⁡ 皆さんも一度は来店してみてください。 素晴らしいお寿司が皆さんを待ってますよ。 ⁡ ほんじゃあ、まったね〜👋👋 ⁡ ☎️お問い合わせ 043-306-6269 予約可否 予約可 ⁡ 🚃交通手段 【 電車・モノレール 】 ・JR 総武線「千葉駅」より徒歩8分 ・JR 京葉線「千葉みなと駅」より徒歩11分 ・京成電鉄千葉線「新千葉駅」より徒歩3分 ・千葉都市モノレール「市役所前」より徒歩5分 市役所前駅から212m ⁡ ⏰営業時間 [火〜日] 17:00~23:00(最終入店) 日曜営業 定休日 月曜日 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡

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金目鯛専門ぞんぶん

東京都新宿区新宿3-6-10 ニューゴールドビルB1階/ 居酒屋 魚介料理・海鮮料理 鍋(その他)

金目鯛づくしで大満足!

【金目鯛専門 ぞんぶん @新宿三丁目】 店名のとおり金目鯛をぞんぶんに堪能できる和食・居酒屋に趣味友と伺ってきました。 場所は新宿末廣亭からほど近いビルの地下になります。 綺麗な清潔感のある店内で、4人掛けのテーブル席が6卓ほどあります。 最初に、その日豊洲市場で仕入れた新鮮な魚介・野菜を箱売りということで紹介してくれます。 金目鯛目的で伺いましたが、これは目移りしちゃいます。 せっかくなのでこの中から、のどぐろとマコモダケをお願いしました。 その他は金目鯛中心でいただくことに。 ◆お通し お通しで出てきたのが、金目鯛の頭の塩焼きです。 初っ端から美味い。 けっこう身が付いているので食べ甲斐がありましたし、とろっとした目玉もこれまた良し。 これがお通しで出てくるなんてびっくりです。 ◆鮮魚のお刺身五点盛り この日の内容は以下の通り。 -金目鯛(千葉県産) -鰆(千葉県産) -鰤(長崎県産) -平目(福島県産) -中とろ このお刺身のどれも美味いこと。 さすが脂の乗った金目鯛が美味しいし、鰆が個人的にヒット。 日本酒が進みます。 ◆マコモダケ マコモダケはシンプルに焼きで登場。 軽く塩をつけていただくと、シャクシャクした食感とマコモダケ特有の風味が口の中に広がります。 ◆金目鯛の丸ごと姿煮 ここで金目鯛の登場です。 丸ごと姿煮はさすがの迫力。 テンション上がります。 箸を入れるとふわっとした身が簡単にほぐれて、その身に甘いタレが絡み抜群な美味しさ。 お酒も良いんですが、これでご飯をガツガツと食べてみたくなりましたね。 茄子や椎茸もついているのですが、タレを吸ったこの野菜たちがこれまた美味しかったなぁ。 ◆のどぐろ姿焼き そしてのどぐろの姿焼きの登場です。 いや~めちゃくちゃ美味い。 金目鯛以上にふわっとした身の柔らかさで、脂たっぷりで噛むとジュワっと旨味が溢れてきます。 皮がこれまた美味しくてたまらないです。 初体験の友人がとにかく絶賛してました。 ちなみに下に敷いたネギがのどぐろの旨味を吸っていて、これだけでも美味しいぐらいでした。 ◆金目鯛のしゃぶしゃぶ 正直、金目鯛の姿煮とのどぐろで超満足していたのですが、ここでしゃぶしゃぶが出てきました。 金目鯛のしゃぶしゃぶは自分も初体験。 金目鯛でとった出汁にネギ、豆腐、椎茸を先に投入し、一煮立ち。 そこに金目鯛を軽くしゃぶしゃぶと。 ぽん酢や柚子のタレ、塩、薬味にネギやもみじおろし、柚子胡椒があるのでお好みで。 刺身とはまた違った食感で、口の中でほどよくほどけていきます。 金目鯛の出汁+身の相乗効果で風味が強くなり、めちゃくちゃ美味しかったです。 個人的に柚子のタレが美味しくて、後半はこちらでいただきました。 あと、出汁を含んだ椎茸が美味かったなぁ。 こちらは鮮魚だけではなく野菜もほんと美味しいです。 ◇プレミアムモルツ ◇澤屋まつもと守破離 ◇醸し人九平次 ◇ピンクグレープフルーツサワー たぶん飲んだのはこの辺だったかな。 もっと日本酒飲んだかもしれないのですが、料理が美味しくて失念しちゃいました。 早い時間帯に入店したのですが、気づけばほぼ満席に。 人気のほどが伺えます。 金目鯛が焼き・刺身・煮付け・しゃぶしゃぶとどれも美味しく、その他の魚介も豊洲市場から毎日仕入れていて鮮度抜群。 野菜も美味しくて言うことなしですね。 新宿でショッピングなど楽しんだ後は、金目鯛で舌鼓を打つのも乙なものかと。 オススメです。

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新宿で金目鯛の魅力を発!!

新宿三丁目駅から1分。 金目鯛のお料理に特化した居酒屋。 以前、系列店の立ち飲み居酒屋「ぞんぶんスタンド」へは行ったことがありましたが、こちらは初訪問。 大人のための隠れ家のようなお店で落ち着いた雰囲気で、お店へ入店すると広々とした空間が広がっています。 オーダーしたメニューですが、 まず、お刺身盛り合わせ(2人前) 宮城のマグロ カツオ 千葉の金目鯛 北海道のぶり 愛媛の真鯛 というランナップ。 マグロは一切冷凍されていない正真正銘の生マグロ。 ふんわりととける絶品の食感でした。 金目鯛や他の食材もプリプリとした食感で鮮度の良さが一発で感じられ、お値段の990円:一人前(写真は2人前)には驚きでした。 そして、ぞんぶんの看板メニューである金目鯛のしゃぶしゃぶも頂きました。 出汁は、鰹と昆布、そして金目鯛のアラから特製のお出汁を取っていて、新鮮な金目鯛をさっと火を通していただくと、その新鮮な味わいが際立って感服の思いした。 また、その日に入荷した食材を提供しているそうで、そして、驚くほどリーズナブル。例えば鮑が1,980円というコスパの良さ。 来店した日もお店は常に賑わっていて、お料理を食してみて人気の理由がわかりました。 隠れ家のような雰囲気で、素材の良さと味の良さを楽しむことができる素晴らしいお店でした。

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"遠慮せずにかぶりつくせ!! 鳥の素揚げが楽しめる大衆居酒屋"

【鳥の素揚げ ほしの(#新宿)】 新宿御苑前駅から徒歩1分にある、『鳥の素揚げ ほしの』さん。 平日(火曜日)の18:00頃にお伺いさせていただきました。 --------------menu--------------- ◯鳥の半身揚げ(¥780) ◯つくね、生ピーマン ◯宮崎地鶏 刺身盛り合わせ(¥1,520) ◯白レバーたたき(¥690) ◯もつ煮(¥530) ----------------------------------- ☞ 鳥の半身揚げ 当店一推しの一品、鳥の半身揚げ!! 皮がパリッパリとジューシー。 ふっくら、肉汁がジュワッと、、 遠慮せずにかぶりついてみてください。 お酒が非常に進みます。 ☞ つくね、生ピーマン 食感を楽しめる一品!! つくねは甘だれで味付けがされており、非常に食べやすい。 生ピーマンと一緒にいただくことでさっぱりといただけます。 ピーマンのシャキシャキとした食感がたまりません。。 ☞ 宮崎地鶏 刺身盛り合わせ 新鮮な、地鶏の刺身盛り合わせ!! 大衆居酒屋でこれだけの盛り合わせを楽しめるのはクオリティー高い。。 個人的に印象なのが砂肝。 コリっとした食感に旨味がぎっしり。 好みすぎた〜。 ニンニク醤油やポン酢を添えていただけますが、そのままでいただいた方が素材の味を楽しめます。                                     ☞白レバーたたき トロンと、コクのある白レバー!! お酒のあてにはたまらない一品。 臭みもないので食べやすいです。                  ☞もつ煮 心が温まる一品!! ごぼう、人参、こんにゃく、大根と野菜も豊富。 もつはほろほろ〜 これからの時期にぴったりの一品です。 全体的に、コスパよく新鮮な料理をいただけます。 想像を超えるクオリティで満足度◎ 気軽に立ち寄れるのも嬉しいポイント!!                  是非、足を運んでみて下さい!! ご馳走様でした。 -------------shop info------------- ⚪︎東京都新宿区新宿1-14-5 新宿KMビル102号 ⚪︎新宿御苑前駅から徒歩1分  新宿三丁目駅から徒歩6分   ⚪︎時間 17:00~23:30(L.O.23:00) ⚪︎予算 ¥3,000〜¥4,000 ⚪︎定休日 日曜日 --------------shop sta------------- ・清潔感のある賑やかな雰囲気の店内。 ・テーブル席、カウンター席あり。  1名〜複数数での利用、飲み会、仕事帰りの利用におすすめ。 ----------------sup--------------- ・火曜日の18:00着。  先客あり。待ちなし。 ・カード可。  電子マネー不可。 ・予約可。 ・チャージ料なし。 ・2018.7.4 open。                                 お店のInstagram → @taisyuusakaba_hoshino お店のURL → https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13224304/ 他の投稿→ @huunggrry_1998 いつも拝見していただきありがとうございます。 よかったら覗いてみてください!!

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コスパ最高の鶏刺身とお料理

皮目パリッ肉ふっくらジュワぁなトリさんの素揚げ!! 新鮮すぎて食感と旨味炸裂、悶絶必至の鳥さしたち!! 食感と旨味が素晴らしすぎる斬新な組み合わせのピーマンとつくね!! 愛情込めて、じっくり炊かれたトロトロなモツ煮込み!! そう、新宿に行ったら必ず食べておきたい逸品たち。 それが、新宿御苑前駅すぐわき「大衆酒場 鳥の素揚げ ほしの 本店」さんです。 このお店は鶏肉にこだわって、トロリと頂く鳥刺しがウリらしいよ。 さらに、店名にもなった「鶏の素揚げ」が最高なのです!! スタッフさんはニッコニコです。これだけでホッとします。 しかし、厨房を守るのは全身から玄人ぶりをにじませたセンパイたち。 今回はメニューにオススメマーク付きのものからいただきました!! 「白レバーたたき」(690円) 白レバーって、いわゆる鳥のフォアグラ(・▽・) お口の中に広がる、濃ゆくて深いレバーの香りと味わいと、豊かな甘味が最高です。 何が良いって、炙ってあるので香ばしさも立っているのですよ。 そして思ったより量がいっぱいあって、これで690円とはコスパがすごい!! 「宮崎地鶏 刺身盛り合わせ」(1520円) 日によって内容とか変わるかもです。 トリさんは見るからに新鮮だし、彩りがいいし、薬味もたっぷりあって嬉しいなぁ。 フワッと広がる優しいウマ味がすんばらしい、ササミ。 鮮やかな紅色で、コリコリッとした食感でついついハシが進んでしまう砂肝。 炙った香りがフワッと広がり、ギュムギュムとした力強い食感のもも。 きめ細やかな食感から溢れてくる旨味が最高なむね。 この大皿に入った鳥刺し、どれも朝引きの新鮮なトリさんを使っています。 ここでしか食べられない、本当に新鮮だから頂ける、実にぜいたくな味わいですねぇ(ノ∀`) 「つくね」(320円) 「生ピーマン」(200円) つくねをピーマンの上に乗せ、ンガガと口を開け、顔で食べる。 まず、意外なことにピーマンのシャッキシャキなさわやかさがガツンと来ます。 後からブワァっとお口に広がるのは、お口の中ではじけたつくねさん。 肉肉しい!! 食感ふんわりしてるのに、食べ応えすごい!! 「鳥の半身揚げ」(780円) これ、780円? 1780円じゃないの?と聞きたくなるボリューム!! 皮目、パリッパリ!! お肉、フワッフワ!! そして可食部が多くて、食べ応えすごいんです!! 骨の周りは旨味が凝縮されていて、まさに「ごちそう」ですよ。 「もつ煮」(530円) 渾身の煮込みで味噌味に仕上げました♪ ・・・らしいぞ。 さすが、よく煮込まれていてトロットロ!! 染みっしみ!! ここまで柔らかくするのに、きっとたくさんの時間と愛情が注がれたんでしょう。 この愛情こもった一杯が、530円です。 ◆◇◆後記◆◇◆ このお店のすごいところは、どれもコスパがいいんです!! どれもこれも、そんじょそこらの居酒屋さんであれば1.5〜2倍くらいの値段じゃないかな。 新宿の喧騒から、ちょっと外れた1丁目の銘店。 ここでしか食べられないメニューが、確かにここにあります。 鶏肉が好きな方に、是非とも食べていただきたい「大衆酒場 鳥の素揚げ ほしの 本店」さんのお料理の数々。 そのコスパの良さも注目で、美味しい料理とドリンクをサカナに、楽しい時間に花を咲かせたのでした。

鶏づくしの居酒屋さん🍺

様々な鶏料理が自慢の居酒屋さん!! 店内はたくさんのテーブル席とカウンター! 平日でもにぎわっていました☺️ 名物5品をいただいてきました鶏づくし!! ○menu ・宮崎地鶏刺身盛り合わせ ・白レバーたたき ・つくね×生ピーマン ・鳥の半身揚げ ・もつ煮 まずは鶏の刺身盛り合わせ! もも、むね、ささみ、砂肝の贅沢4種類✨️ 砂肝のお刺身なんて初めて見た!元々焼き鳥で好きな部位だけど、生の砂肝もこりこりしていて美味しかった〜! でも1番好きだったのはささみかな☺️ 続いて白レバーたたき! 全然臭みがなくて食べやすい! 実はレバー少し苦手だと思ってたけどほしのさんのが新鮮で美味しかったのか、味覚が大人になったのかとてもおいしかったです 生の次は焼き! つくねを生ピーマンと🫑 生ピーマン苦いかなと恐れながら頂きましたが全然苦くない!むしろこいつくねのタレにさっぱりピーマンがめっちゃ合う!これはピーマン嫌いの人にもぜひ思い切って食べてみて欲しい🫑 焼きの次は揚げ! 鳥の半身揚げは外はかりかり!中はジューシー! 熱々のボリューム満点✨️ 最後は煮! もつ煮!味がしみしみ🥹 もつが美味しかった!と言うところですが、 大根の味のしみ方が良すぎた、、 久しぶりに家庭の味的なものを食べた🙂 生・焼・揚・煮の鳥づくし最高でした✌️ 割り材もたくさんあってお酒楽しみたい人にもおすすめ✨️ わいわい系なのでデートよりは飲み会向き! 店員さんともお話できて楽しかったです〜😳 #pr

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なかめのてっぺん 本店

中目黒駅から92m東京都目黒区上目黒3-9-5 プラージュメグロ1階/ 居酒屋 ろばた焼き 魚介料理・海鮮料理

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居心地の良い空間で炉端焼きを堪能

東京都(中目黒)・なかめのてっぺん 本店 中目黒駅から徒歩1分という好立地で 美味しい炉端焼きが食べれるてっぺんさんへ。 照明は程よく暗く カウンター席は豊富だし テーブル席も基本横並びで座れるから デートで使っても良いと思う。 深夜5時まで営業しているから 終電逃しても、朝まで飲めるよ。 機械的な接客ではなく、自然な立ち振る舞いをされていて しっかり教育されているんだなと感じた。 良い意味でフレンドリー。 そんな素敵な接客をしてくれる店員さんがいることで 店内の雰囲気をより良くしている。 肝心の料理は もちろん素晴らしかった。 【注文内容】 ◆鯖の浜焼き1450円 炉端焼きされた立派な鯖。 かなりボリュームがあるから 食べ応えはある。 身はふっくら焼き上がっていて 美味しくないわけがない。 ◆ハトシ 940円 長崎の郷土料理とのこと。 海老のすり身を食パンに挟んで油で揚げたもの。 外はサクッと、中はしっとり。 香ばしい良い香りがする。 これ美味しいわ。 辛子が添えられているんだけど それをつけても美味しい。 ◆まこも茸 670円 見た目はネギっぽいけど、味は筍っぽい。 シャキシャキとした食感、後味に甘味を感じる。 筍とはまた違った爽やかな香りがする。 レモンをかけて食べるのも合う。 レモンの酸味がまこも茸の甘味を引き立たせる。 ◆からすみ蕎麦 1690円 からすみがふんだんにかけられている。 蕎麦の麺が太めで、食べ応えがある。 ◆かきの塩辛 820円 濃厚な味で、塩味が強め。 日本酒をくいっとやりたくなる一品。 ◆あつあげ 680円 火入れ最高。 外はしっかり揚げられていてカリカリしているけど、中はみずみずしい状態で美味しい。 ◆そら豆 680円 臭みはそこまでなく食べやすい。 ホクホクしていて美味しい。 〈日本酒〉 ◆ 而今 日本酒飲みたいなーと連れと話していたところ 店員さんから『メニューには載ってないんですけど而今ありますけど、飲みますか?』と提案していただいたので もちろん注文。 柔らかい口当たりで、上品な味わい。 頼んで正解だわ。 ◆ 众 独特な味わいで、濃いめの味付けをした料理と合いそう。 混んでいたのに、料理の提供スピードは早かった。 ドリンクもすぐ提供してくれて、ストレスなく過ごせた。 ごちそうさまでした。 ---------------------------- 価格:約5000円 ----------------------------

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