【福井】あみだそば　福の井 越前おろしそば 600円 福井に旅行に行った時に食べたお蕎麦。 今でも思い出すだけで 【あぁ〜美味しかったな〜。また食べたい！】 ってなるくらい美味しかった。 銀座にある福井のアンテナショップでも楽しめるらしい٩( ᐛ )و ================================ あみだそば　遊歩庵  住所：福井県福井市中央1-9-1 電話番号：0776-76-3519 営業時間：11:30～14：00 定休日：不定休 ================================

福井名物のおろしそばが食べれるお店です。商店街の中にあるので行きやすく、本格的な手打ち蕎麦が食べれます。

えちぜん鉄道福井駅で、勝山でオススメのランチは？と駅員さんに聞いたときに教えてもらったお店。地元の方に聞いてもここが一番！と答える方が多い、名店です。 のどごしも良く、蕎麦の良い香りがたまらない一品です。

金沢駅から徒歩20分ほどのところにあります。 平日の12時頃に到着しお目当ての牡蠣の親子丼を注文しようとしましたが売り切れ…。 ということで、1番人気の親子丼と蕎麦のセットを頼みました。これが…正解でした！！ 炙られた鶏もも肉ととろとろの卵が美味しかったです！ 蕎麦も粗挽きで風味と食感が良かったです。蕎麦湯も出していただきました。 蕎麦を食べるとやっぱり日本酒欲しくなりますよね。こちらは種類も豊富でした。

あわらの湯駅から歩いて5分ほど、セントピアからすぐの所にある越前そばのお店です！ おつゆを自分のお好みでかけるタイプのものを食べました！ 辛味大根のおつゆがしっかり辛味があり、ピリッと感が好きな人はとっても大好きだと思います( ˇωˇ ) わさびとか？辛いものが苦手な方は不向きかもしれません。。。 店主の方もとても気さくで親切な方で、帰りにそばを揚げたものをプレゼントして下さりました。これもとても美味しかったです。

先日のお昼ごはん。 鯖江での所用のついでに、まだ行ったことのなかったお蕎麦屋さんへ。 あげおろしそば。 写真だとわかりにくいのですが、薄いタイプの油あげを天ぷらにし、さらに焼いてあります。さっくさく。天おろしのように、出汁に天ぷらの油分が溶け出して出汁も美味しい。おろしの辛さは私の中のおろしの辛さ5段階でいうと2くらい。 麺はあまり見たことのない光沢がある麺で、つるんとしている。噛みごたえはないタイプ。 娘は玉子とじうどん。少しもらったら、麺は柔らかくてもっちり。つゆは濃いめでした。 夫は二男坊名物と書かれたセットメニューの中から「玉子カツ丼小盛とあげおろしそば」。 麺だけあんまり好みのタイプではなかったのですが、あげの天ぷらに初めて出会って、美味しいことがわかって嬉しくなりました。

薄揚げを使用しています。とてもサクサクしており、そばとの相性がよかったです。平日でしたが、お昼時は来客が多いと思います。

福井県勝山市にあるお蕎麦やさん。 今回『そば三昧』をいただきました。到着した時間が遅かったので、限定の新そばは、残念ながら売り切れていました。この『そば三昧』は、十割そばを堪能できます。辛味大根との相性もよく、とても美味しい。お値段の割に、量が多くて驚きました。 店内に入るには、靴を脱ぎます。小さなお店ですが、清潔で粋な空間が演出されています。 お持ち帰りの蕎麦もあるようですが、売り切れでした。何事も先手必勝ですね。 また、行きたいお店です。

落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さん。 ミシュランガイド北陸2021にビブグルマンとして掲載されているお店。 「マツコの知らない世界」でも紹介されたお店のようです。 土曜日12時すぎに行きまして、ちょうど満席だったので、少し待ちましたが、すぐ入れました。私たちの後からも次々お客さんが来ていました。 天ぷらとかうどんとかごはん物とかはなくて、蕎麦を味わうお店。 おろしそば（手臼粗挽麺）をいただきました。 蕎麦は、福井・丸岡産の玄蕎麦を１年分低温貯蔵し、１日分を石臼で自家製粉、つなぎを加えず粗挽き蕎麦粉と冷水のみで手打ちしているとのこと。コシがあり、私のような蕎麦初心者でも蕎麦の食感や風味が感じられる麺。 おろしの辛さも、こちらのお店では３種類のだいこんをブレンドしてだいたい同じになるように調整なさっているそうですが、同じだいこんの上下でも辛さが違う等あり、全く一緒にするのは困難だそう。とりあえず私の今回食べたものは、私的おろしの辛さ５段階で表すと辛さ１から２くらい。私は辛いおろしが好きですが、これくらい辛くない方が蕎麦の風味に集中できる気がします。 夫はおろしとろろそば。 わさびが美味しいわさびで嬉しかったです。 娘はもりそば細打ち。 子どもにはやはり細打ちが食べやすそうです。 量は少なめなので、夫は２杯食べていました。 落ち着いたお店なので、娘が落ち着いている日じゃないとあれかもですが、またゆっくり蕎麦を味わいに行きたいです。

・おろしそば（冷） （大盛り＋¥150） ・とろろ昆布おにぎり（塩昆布）を注文 平日の開店のタイミングで入ったせいかすぐ入れたけど出る頃には行列ですごく混んでいました。 かなりの人気店です。 回転率は早めなのでせっかく来たのであれば多少並んでいても待つべきです。 このお店の蕎麦はコシもあってそばの香りも良き。 大根も辛味が効いててズルズルとはいけないけどツーンとする感じがやみつきになります。 ふわふわのとろろに包まれたおにぎりも最高です。

駅から近くにある蕎麦屋さんです。名物の越前そばが満喫できます。お昼など、一人で利用しやすいお店です。

インスタの投稿を拝見して、越前市まで行きました。 日曜日12時台でしたが、限定10食の手碾きもりそば、まだありました。 粗挽きですが、もちっと食べやすい。馬鹿舌の私でも蕎麦の風味がよーくわかり、嬉しかったです。初めは塩でいただき、そのあとはつゆにつけて。つゆが好みのお味でした。 おろしそばは辛くないタイプ。麺は皮ごと粗挽きした平打ち麺。つゆはかかっていて、あっさり食べられる一品でした。写真は大盛りです。 娘用にはもりそばを。手碾きのものより色が薄く、食べやすい感じの麺。つゆも好みだったみたいで、ばくばく食べていました。子ども用食器も貸してくださいました。 麺はいずれも短めでした。量は少なめなので、大人一食分とするなら大盛りか２杯頼むのがいいかもです。 天ぷらとかはないですが、蕎麦の味を楽しみたい人にはとてもおすすめな硬派なお店。

写真は、二色天ざるセット。 蕎麦は更科そばと田舎そば。 更科そばは喉ごしがよい。つゆは少しだけつけた方がよいですよ。 田舎そばは蕎麦らしい香りが際立つ。こちらはつゆを半身浴にしても大丈夫。蕎麦の味がしっかりと感じられる。 天ぷらは海老2尾、茄子、ピーマン、にんじん、レンコン、さつまいもが入っている。

黒部の8号線沿いにあるそば屋。 終日満員で、食べるなら開店と同時が◯！ 麺にコシがあり、天ぷらが何と言ってもうまい！ 天丼もおすすめなので食べてみる価値ありです

夏にピッタリのすだちそば。少し酸味がありさっぱりとした味わい。ざるそはも喉ごしの良い麺が美味しかったです。

佇まいから立派なこちらは高岡にある蕎麦屋さん。 麺にコシがあり、店内は黒で落ち着いた雰囲気。 横には陶芸のギャラリーがあり、気に入ったものはお買い上げできます。夏にはすだち蕎麦が人気です！

福井市から、ゆるい山道を通って池田町まで蕎麦を食べに行きました。道中、野生のキツネ、イノシシの親子たちを見かけました。 おろしそばは、塩だしと醤油だし、生醤油の３種類ありましたが、おすすめの塩だしにしました。 おろしそば塩だし。 太く、噛みごたえがある麺。おろしの辛さはピリ辛。塩だし、とても美味しいです。澄んだ味ですが、しっかりした旨みがある感じのつゆでした。添えてあるわさびが、香りのよいわさびで美味しかったです。 お値段手頃ですが、量は多くないので、大人は２杯頼むくらいがいいかもしれません。 びっくりしたのが、お蕎麦はあまり得意ではないと思っていた娘が、今回はおかわりを要求してきました。塩だしつゆがなんかラーメンに通じるところがあったんじゃないかと思われます（笑） 子ども用メニューはないですが、子ども用に大根おろしとわさびを抜くことができます、とメニューにあり、そうさせていただきました。 また行きたいお店です。

クリスマス期間に、お肉や乳製品を食べ過ぎておろしそばが食べたくなり、雪の悪路の中、三国のお蕎麦屋さんへ。 ミシュランガイド北陸2021で、ミシュランプレートを獲得しているお店。 ごぼう天おろしそば（冷）。桜海老とごぼうのかき揚げが乗ったおろしそば。ごぼうはかなり細く切ってあり、特徴的。かなりカリカリに揚がっています。 麺は細くてコシのあるタイプ。 おろしは出汁にしぼり汁が入っているのかな、だいこんの身というか、ボソボソした部分がない感じ。辛さはピリ辛。出汁の味がしっかりしていて、強めの旨みがあります。 カレースープうどん。 あまり辛さはないタイプのカレースープ。バター？何らかの乳製品が入っているかなっていうコクがありました。 ちなみに、カレーうどんはまた別にありまして、そちらも気になります。 娘はいちばんシンプルなうどん。細くてちゅるんとした麺でした。 メニューが多くて、いろいろ食べてみたいお店でした。雪の悪路でも意外とお客さんたくさんいてびっくり。人気が伺えます。普段はもっと混んでいるのだと思いますが、また伺いたいです。

永平寺に参拝する際にこちらに伺いました。 永平寺より車で5分程の場所にあります。 天井が吹抜けの古民家でとても風情があります。 永平寺土産のコーナーも店内にあり、永平寺に纏わるお宝が展示された古跡館が奥にありました。 越前蕎麦もとても美味しく頂きました。 蕎麦団子は飾らない素朴な味わいです。 写真付きのメニューがあるので分かり易いです。 当初はこちらに伺う予定では無かったのですが…時間に間に合わず急遽こちらに伺う事としたのですが、参拝時に相応しいお蕎麦屋さんに伺えて良かったです。

片町の入り口にある蕎麦居酒屋。お店の外観と名前が特徴的だから、ずーっと気になっていて、お昼時にようやく行けました。 伺ったときは、準備の関係で、お蕎麦はあらびきのみとのことでした。 初めて伺ったので、塩か醤油、どちらがおすすめかお聞きしてみましたが、私の好きな方をとのこと。おろしのスタンダードは醤油かなと思ったので、今回はまず醤油にしてみました。 「しょうゆおろしあらびき」（大盛り）。 福井県産大野在来種、石臼手挽十割手打ちのお蕎麦。加水率が高くて、粗挽きだけど表面がつやつやしています。十割で粗挽きなのにボソボソしてなくって、食べやすかった。蕎麦の香りもしっかり楽しめました。 (たまーに、つけて食べてと言われるお店もあるので、一応確認するんですが)、おろし出汁はお蕎麦にかけていただくとのこと。醤油感が濃すぎす薄すぎず、ちょうどよい。汁に対しておろしの割合が多くて、蕎麦にたっぷり絡めていただきました。 美味しかったです。 お昼の営業がいつからか、ネットで検索してもいまいちわかりませんでしたが、お昼は12時からとのこと（お店の扉には書いてあります、以前は11時半だったみたい）。 しかしながら、夜の方がお蕎麦の種類があるそう。今回は「あらびき」でしたが、「ちゅるちゅる」「ぴろぴろ」もいただいてみたいです。 ちなみに、私も赤ちゃん抱っこで伺いましたが、子連れ可とのこと。 お店の方もお優しくて、赤子のためにお店のBGMのボリューム等気にしてくださいました。かなり人見知りの私ですが、気張らずにお蕎麦の話をお聞きすることができて、楽しかったです。 蕎麦居酒屋だし、喫煙可のお店とのことなのですが、私の行ったお昼のタイミングでは喫煙されている方はいませんでした。店内の様子をちらっと見ながら、早めの時間を狙ってまた伺いたいと思います。

美味しいです！ 天せいろを頂きました！ お蕎麦はしっかしりしたコシで歯ごたえを 感じるお蕎麦です それなのに喉越しは軽やかに 鼻から抜ける香りは香ばしくて最高です 天ぷらは 海老・ナス・カボチャ・舞茸 そして、海老は2尾！！ 2人分でも充分な量です 一緒にオーダーしたのは 小坂レンコンの素揚げ 大きく切られたレンコは ほっくほくで甘い！ これは、冬から春までの 期間限定なので 見かけたら是非お試しください！

富山県南砺市 【味処 高千代】 五箇山インターから車で10分のところにある ジビエ料理を味わえるお店🩷 くま鍋、きじ鍋、いのしし、ハクビシンなど地元でとれたジビエを食べさせてくれるので ”きじ”か“ハクビシン“にしようか迷いましたが 高千代名物の『くま鍋』をいただいてみました❣️ 木の実をたくさん食べた月の輪熊のくま鍋は、 臭みがなく旨みのある上品な味わいの鍋で とっても美味しい出汁が出ていたので ＋300円で雑炊にしていただきました！ 縄で縛っても形くずれしないのが特長の『五箇山豆腐』も味わえるので 揚げ出し豆腐、豆腐カツ、煮物、刺身豆腐など色々な食べ方ができる『豆腐定食』もいただきました！ 五箇山づくしのおいしい料理がいただける猟師さんのお店でした❣️ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐店舗情報‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐- ◾︎店名　味処 高千代 ◾︎住所　富山県南砺市小原６９７−３ ◾︎電話　0763-67-3118 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐- #富山グルメ #富山駅グルメ #富山ランチ #富山県グルメ #富山旅行

ずーっと気になっていた越前市の蕎麦屋さん。 人気店と伺っていたので、ちょっと並ぶのを覚悟をして行きました。平日開店前に行けばすんなり入れるかな？と思って、開店30分前に伺いました。 結果的に、この日は開店と同時くらいでも大丈夫だったっぽかったのですが、開店直後にお客さんたくさん来まして、帰る11時20分頃には待っている方がいらっしゃいました。 土日はもっと混むんだろうなあ。 今回はこちらをいただきました。 「くらそば定食」。 おろしそば+厚あげ煮＋おにぎり（1コ）のセット。 おろしそばのおろしは、きゅっと絞ってあって、水気の少ない状態のものをつゆと混ぜます。そのためか、大根が辛くなる夏だけど辛みはかなり少なめ。蕎麦は中太麺ですが、太麺に多そうなタイプのしっかりした噛みごたえがあり、美味しかったです。 厚あげ煮の厚あげは、かなり厚みがあるタイプ。口いっぱいに頬張ると大豆の風味とふくよかな食感が楽しめて、こちらも美味しかったです♫ ちなみに、おにぎり（２コ）ver.もありました。 次回はとても気になっている「梅ごまおろしそば」をいただいてみたいです。

行ってみようと思った福そば本店が工事中だったので、車で陽明店へ。 奥山そば。 天ぷら、とろろ、山菜、おろしの４種類のお蕎麦が少しずつ楽しめる一品。 天ぷら、、、いちばん手前の緑の薄い天ぷらが、何の天ぷらなのか、考えながら食べてもわかりませんでした、大葉みたいな強い香りとか味はなく。お店の人に何の天ぷらだったか、聞けばよかった！気になります。 山菜はたぶん自家製かな？砂糖入っていない感じのシンプルな濃ゆい醤油漬けになっていて、それ単体では好きですが、蕎麦より主張が強かった。 夫は「夏の宝慶寺そば」。 名前がかっこいい。まいたけの天ぷらとおろしそば、数量限定のお品でした。ミニ醤油カツ丼をセットにしていました。 娘はちびっこうどん。ちびっこそばもありました。 お蕎麦の種類は、入り口に「本日大野在来種10割蕎麦」と書いてありました。福井県産ってだけではなく、地物も地物を使っているのはいいですね。

福井はおろしそばが有名らしく、食べに行きました。 私は鯖寿司とそばのセットを注文しました。 1100円とお値段もお手頃で嬉しいですね☺️