東海地方の人気創作料理・無国籍料理・多国籍料理ランキング

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東海地方×創作料理・無国籍料理・多国籍料理の検索結果
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小皿料理と鮮魚 華丸吉日

伏見駅から496m愛知県名古屋市中区錦3-10-28 第一錦エステードビルB1階/ 割烹・小料理 寿司 創作料理

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四間道レストランマツウラ

国際センター駅から371m愛知県名古屋市西区那古野1-36-36/ フレンチ イノベーティブ・フュージョン 西洋各国料理

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グランドダイア

ささしまライブ駅から250m愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12/ フレンチ モダンフレンチ イノベーティブ・フュージョン

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ステッラ

愛知県名古屋市中川区葉池町2-20-2パークサイドシャトル1階/ カフェ・喫茶 創作料理 カレー(その他)

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伏見駅から514m愛知県名古屋市中区栄2-12-22 ウインコート白川1階/ 無国籍料理 洋食・西洋料理

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岐阜県高山市七日町2-229/ ダイニングバー 創作料理

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志ら玉

上飯田駅から128m愛知県名古屋市北区上飯田西町2-36/ 懐石・会席料理 創作料理 和食(その他)

江戸風情残る料亭で四季を感じる懐石!ひとつひとつの料理にこだわりが感じられる素敵なお店です。

【涼しさ感じる懐石料理❤️】 🧸他の投稿は→@maaaaamy.gourmet 📍志ら玉 🗺 名古屋市北区上飯田西町2-36 🚶‍♀️上飯田駅から徒歩2分 🚘駐車場15台有り ⏰11:30〜15:00、17:00〜22:00 🗓定休日なし ✨サービス料10% 注文したもの 🍽お手軽会席ランチ12,100円 🧸江戸風情残る亭内で四季を感じる懐石🥰 🧸基本個室へご案内してもらえる😽 🧸お祝いごとだと、それに合わせてしつらえてもらえます☺️ 定期的に通っている志ら玉に行ってきました🥰 とはいえ、春ぶり?でかなり久しぶり😆 待ちに待った!と言う感じでした☺️💓 屏風やお花があるステキな部屋に通してもらい、まずは食前酒で乾杯🍶 1品目は胡麻豆腐とじゅんさいの前菜❤️ 何回もこしてあるのか、豆腐は滑らかで暑い夏にスルスル食べれるおいしさです🥺 出汁が優しい味なので、じゅんさいと一緒にごくごく飲んでしまいました☺️ 2品目は鰻の飯蒸しをわさびで食べました😍 ふかふかな鰻は脂が乗って美味しかった🥺 ワサビの量が結構あるように見えますが、これくらいでちょうどよかったです😽 もっとつーんとくるかと思った🤣 3品目はマグロとヒラメ✨ 紫蘇の花が添えてあるの、最高💓 もちろん食べます😉 こっちのワサビはツーンとしました🤣 4品目はすっぽんの卵豆腐🐢🥚 すっぽんの身と出汁で作ったものだそうです😽 夏バテに効きそうな一品ですよね🥰 身は歯応えがあって、出汁が効いてて体中に染みました☺️ 5品目は鮎、そして生姜を八丁味噌で頂きました🤩 なんとこの食べ方は碧南の食べ方だそうです🌼 スッキリする生姜の味が、味噌をつける事でまろやかになって、どんな味かイメージつきませんでしたが、ポリポリいけました😳❣️ 鮎が後回しになってしまいましたが、鮎の塩焼きは蓼酢をつけていただきました😇蓼はピリッとしますが、蓼酢にすると不思議と食べやすくなります😝 6品目は色々寄せ合わせ🤣 もずく、はまぐりのお寿司、枝豆、さつまいも、サーモンレモン🍋 上には梶の葉っぱが乗ってます♪ これが夏の懐石に乗っているのはなぜかというと、この葉っぱはざらざらしていて墨が乗るそうです。だから昔は七夕のお願い事を書いたりもしていたみたい🎋 こう言うステキなお話が聞けるのがここのお店のステキなポイントですよね💓💓💓 7品目はここの名物、角煮🌝 毎回食べるのがとても楽しみな一品です♪ 今回は湯葉が添えてありました🌞 プルプルほろほろで食べやすいです😳😌😍 8品目はおうどん😙 茄子が乗ってた🍆💓 9品目は毎回出てくるとろろご飯🍚💓 いつもとろろだけおかわりしちゃいます😝 デザートも2品でます😊 マスカットとモモとゼリーでお口をさっぱりさせて、お茶と和菓子で和のお菓子を楽しみます🍵 日本のご飯を楽しむのってほんと楽しい😆❣️

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ポポット

愛知県岩倉市中本町南白山7-6/ カフェ 喫茶店 無国籍料理

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全てにおいて素晴らしい

名古屋の高級住宅地、白壁に佇むフレンチレストラン ・ ミシュランガイドで1つ星に選定された事もあり、食べログでもフレンチの百名店に選ばれているフレンチの名店です❣️ ・ オーナーの北村シェフは、フランスやスイスで修行され、日本に戻ってからは「ミクニナゴヤ」の料理長をも務められたシェフ✨ ・ ずっとずっと気になっていたので、リクエストしてランチへ(⁠灬⁠º⁠‿⁠º⁠灬⁠)⁠♡ ・ ❇️ランチコース 8500円(税サ込) ❇️ノンアルコールスパークリングワイン 1089円  ※来年1月から価格改定があるようです ・ ※8月に訪問した時のお料理の内容です ✾お口取り(Amuse) 玉葱のキッシュ ✾スープ 桃の冷製ポタージュ 又は 玉蜀黍(とうもろこし)の冷製ポタージュ ✾前菜(Entree) モンサンミッシェル産・ムール貝のリゾット ✾甲殼類(Crustaces) ブルターニュ産・オマール海老のポワレ ✾魚料理(Poisson) 知多半島沖・天然鯛のグリル ✾肉料理(Plats) *北海道産・牛フィレ肉のソテーと牛肉のラグー *神戸ポークロース肉のロースト *フランス産・仔牛ロース肉のソテー *フランス産・仔鳩のロースト(+¥605) *鮑のソテー(+¥3,630) ✾デザート(Dessert) *オレンジとカモミールのソルベ *キタムラ特製ガトー ✾食後のお飲み物と小菓子 ・ ・ 口取りの玉ねぎのキッシュ、ふわふわとろとろのキッシュ 生地はパイ生地でサクサク ・ スープは2種類から選択出来、私は桃のスープを頂きました 中には蟹身が入っていて贅沢 ・ 前菜はリゾット ムール貝の出汁が効いたとても美味しいリゾット ・ そして、オマール海老のポワレ 赤玉葱のコンポートが添えられていて ソースのアメリケーヌは甲殻類の美味しさがたっぷり詰まっていました ・ メインのお料理を頂く前に、すでに沢山のお料理を頂いたのですでにお腹いっぱい ・ 魚料理は鯛のグリル 添えられているのは、岐阜県本巣産のバターナッツ南瓜 ・ お肉料理はプリフィックス 私は北海道産・牛フィレ肉のソテーと牛肉のラグーを頂きました とても柔らかくて美味しいお肉(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠❤ 付け合せは 薩摩芋のレモン煮、蕪のフラン ソースは赤ワインを使ったマゼランソース ・ お口直しのソルベはオレンジとカモミールでさっぱり ・ そしてソルベの後は 楽しみにしていた特製ガトー❤️ タルト、ムース、シフォン、ショートケーキ、焼き菓子、チョコレート等などから好きな物を好きなだけ頂く事が出来ます❣️ 私は欲張って沢山お願いしてしまいました ・ 選んだ中で1番のお気に入りは ブリオッシュのサバラン しっとり口当たりが良くて、お腹いっぱいなのにお代わりしたいくらい美味しかった 他のケーキももちろん全て美味しかったです ・ この日は私のお誕生日のお祝いランチだったのでチョコプレートを用意して頂けました ・ お料理は勿論、お店の雰囲気、接客など全てにおいて大満足 また絶対に伺いたいレストランです ・

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クリスマスのフルコース

クリスマスの特別コースを 食べに行ってきました フルコースです! 私はハンドルキーパーなので 赤ブドウジュースです でも美味しいから全然OK‍♀️❤️ 1品目はいつものキッシュ プルプルで食感まで美味しい❤️ 2品目は鶴の形したシュー イクラとムースが入ってました♪ 次は蝦夷鹿のコンソメスープ ビーツの色もあって濃い赤の色をしています 臭みもなくて美味しかった 次はオマール海老と柿 この透明のシートみたいなのは、ブドウ味なんです バルサミコ酢とマッチしてめっちゃ美味しいかった優勝 後は、白パン、バターパン、胡麻パンです メインは鴨肉❤️ 最近鴨にハマってるので頼みがちなのですが、 鴨特有の脂っぽい感じも無くてあっさり美味しかった 付け合わせのハートのにんじんが可愛かった 前後しますが、お魚は鮑とホタテ クリーミーなソースに合ってよかった! 奥の丸いのはマカロニです もうひとつお魚料理は、サバフグでした そしてここのお店の大好きなところはデザート三昧なところ ひとつ目はカクテルグラスに入ったイチゴのデザート そしてワゴンで食べ放題のスイーツ 最後はお茶菓子(食べられずお持ち帰り) お飲み物も種類が沢山あるのがとっても良い! 珈琲紅茶だけじゃなくて、ハーブティーもあって、 私は最近カモミール頼んじゃいます スッキリリラックスできます ステキなクリスマスコースでした

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旬の贅沢食材を味わい尽くすならここ!

「遠征してでも行きたいお店」 「リピ確定店」 食通の友人達が絶賛の静岡の日本料理店【おぶね】さん。秋に訪問したかったのが延び延びになり、ようやくの訪問! カウンターや個室を含め、完全予約制ながら50席ものキャパを感じさせない丁寧な接客とお料理を楽しむ事が出来る。 お昼のコース&ペアリングを。 あの有名なソムリエの田崎真也さんとのイベントも開催する【おぶね】さんならでは、の豪華な品揃えはお料理を邪魔する事なくお酒も楽しめる。昼間なのにウッカリ飲みすぎてしまうほど。 ご自身もお酒を飲まれる大将だからこそ、なのでしょう、飲み終えたはずのグラスも気づけば元通り(笑)不思議とお酒が湧き出すグラスのように空になることは無し。 ありがちな飲み放題のお酒が来るのが遅かったり、急に品質下がったり、の心配は皆無。 むしろ飲み放題やペアリングに有り得ないお品を惜しげも無く「ばんばん飲んで下さいね!」と出して下さる。 スパークリングで乾杯、コースがスタート。 ヒラスズキの昆布締めと水なすの梅肉ソース、花山椒と共に。 昆布締めのしっとり感と梅肉ソースが初夏を思わせる。 もんごいかの木の芽ソース。 バジルかな?と思いきや木の芽。もっちりしたもんごいかと爽やかな木の芽ソースがあとを引く。 お凌ぎはわらびとグリーンピースのもち米 塩気ある山菜とパキッと、〆のあるグリーンピースがリフレッシュさせてくれる。 天竜川の鮎とこしあぶら(幻の山菜) こしあぶらは貴重なお品!異なる揚げ方で口一杯に旬を頬張る。 これぞ日本料理の醍醐味! 続く石鯛、障泥烏賊、鱧、塩山葵と梅肉添え ねっとりとコリコリ、異なる食感が楽しめる。 もりゆうと鱧の土瓶蒸し 土瓶蒸しも、量に驚愕、鱧も大きい。 牡蠣のクリームグラタンにはマッシュルーム、ホワイトアスパラ 生クリームの醤油味ホイップ 毛ガニ、ほたて、ウニ、キャビア 贅沢すぎるこちらのお品は永遠に食べていたかった♡ 北海道さくらますと賀茂なすの利休あん この利休あんも美味しくて気づけばぺろり。 遠州夢咲牛を使用したトリュフすきやきはお肉もトリュフも贅沢!! 石鯛と実山椒の炊き込みご飯 石鯛がどぉーんと入った炊き込みご飯はお出汁の味も格別。 赤出汁 デザートはローストピスタチオのアイス。 大将のお優しい話し方、美味しいお料理にお酒もすすみ、最高のひととき。 ご馳走様でした。

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おぶねに行くために静岡へ旅行する価値がある卓越した日本料理!気さくで明るい高木店主からはパワーを貰えます。

2001年に菊川に創業の卓越した日本料理「おぶね」さんへ訪問。 店主の高木一樹氏はとても気さくな方で話しているとパワーを貰えるような明るさでした!当時修行していた頃のお話から料理の食材についてのお話まで面白い話を肴に素晴らしい和食の数々を頂きました。 系列店には焼肉店もあり、他店舗の料理監修もされている料理人高木氏が振る舞う和食は「おぶねに行くために静岡へ旅行する価値がある卓越した日本料理」と言えます。 ミシュランの評価定義をお借りしましたがそれを体現した時間とお金をかけてでも行きたいお店でした! 包丁には八十三という文字が刻まれていて、これは高木さんが八十三歳までやるという意思表明でかっこいい決意とその熱量に最初から最後まで感動でした!応援してます! 全品美味しくて感動しました!季節ごとに内容が変わると伺ったのでまた伺いたいです。ご馳走様でした! ────────────── 場 所 菊川 金 額 15,000〜20,000円 空 間 カウンター(常連)、テーブル、個室、座敷 決 済 カード ────────────── 注文 ●キャビアとクリーム帆立、鮑 キャビアの塩味とライムの酸味でシャンパンと合わせたマリアージュを楽しむ一品からスタート。 追い鰹してからホイップされたホイップクリームに包まれた帆立、こんな食べ方を今まで体験したことありませんでした。 キャビアは寝かしてる食材なので寝かしてる調味料、醤油との相性が良いそうです。 ●ヒレ肉 青茄子胡麻の餡の香り立ちが良く柔らかい胡麻豆腐みたいな舌触り。ヒレ肉はほろほろしていて美味。 ●栗といくらの醤油漬けとしめじ 下に餅米が入ってました。お酒を飲む時炭水化物を入れておくと代謝が良くなるようでコース初めの方で提供。 ●天ぷら 牡蠣、信州のジャンボなめこ、おくら、みょうが、栗、猿エビのラインナップ。 猿エビは猿みたいな顔をしてる事から名付けられてるそうです。 干した山椒と加計呂麻という奄美大島の南部にある島から取れた天然ミネラル塩で頂きました。 実を言うと牡蠣はそこまで得意ではなかったのですが、牡蠣は全く臭みがなく身がプルプルしていて相当美味しかったので牡蠣好きの舌を確実に唸らせると思います。 ●御椀 松茸、鶏肉、海老、あさりのお出汁。 揚げ物の後の優しい一杯、それぞれの旨味が凝縮されていてほっと一息では収まらず感動的な御椀でした。 ●御刺身 クエ、さわら、カンパチ、あじ、アオリイカ、北海道産雲丹という見映えも美しい一同。 塩ワサビとすだちであっさり、あん肝で作ったソースに潜らせて濃厚なテイストでそれぞれ頂きました。 ●かれい 身がふっくらしていて淡白な白身魚だったので重さは感じませんでした。 ●しじみ汁 見た目が大きいのであさりかと思いきや沖しじみと呼ばれる貝類。まとまった量が取れない様で市場にもあまり出回らないようです。 ●夢咲牛サーロインすき焼 脂をカットしていて終盤でも重くないサーロイン。 黒トリュフと共に割下で煮て、へいおまちかと思いきやまさかの追い黒トリュフ。笑 追い鰹かのように追って追いまくる高木さんの羽振りの良さと豪快さに思わず笑みが溢れてしまいました。 ●土鍋ご飯 マスカルポーネチーズとポルチーニの入った土鍋ご飯。香りが良く贅沢な締めでした。 ●デザート ぶどうアイスとカルピス味のソースが下に敷かれていてさっぱり味わえる最後のデザートまで美味しかったです。 最後までお読み頂いてありがとうございます! ─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─ Instagramでは焼肉店の投稿多めです。 @sunao_dayo

菊川市の銘店で懐石料理を戴きながら素敵な夜を堪能

静岡県菊川市の懐石料理のお店「新日本料理 おぶね」 美味しい懐石料理を愉しむために食通の方々がわざわざ遠方からも訪問する 隠れた銘店があると誘いを受けて初訪問。 「菊川市」は茶畑の町であるが、JR菊川駅から「新日本料理 おぶね」は住宅街で ぽつぽつと高級な料理店も点在する不思議な場所。 お店の前に到着した時に、店構えが武家屋敷や平城のようなりっぱな作りで驚いた。 大きな門を開けて玄関へと向かうアプローチがなんとも高級感があり素晴らしい。 もともとこちらのお店は店主が二十数年前から営み、知り合いしかカウンター席は予約がとれない知る人ぞ知る隠れた銘店だったが、近年はカウンター席も一般予約を受け付けるようになったとの事。 【本日のコース】※お任せコース ・青梅の甘露煮  梅雨入り前後から食べられる日本料理では定番の爽やかな一品。  手間暇かけて1週間以上かけて作られる青梅の甘露煮は甘味控え目で爽やかな口当たり。  champagneとの相性も抜群。 ・飯蒸し  もち米を水に浸けて十分にふやかしたあと蒸しあげられるため、モチモチ食感が楽しめる。  具材はそら豆、万願寺トウガラシ、グリンピース、紫蘇が使われて万願寺の薫りと風味が  夏到来を告げ来た。 ・土瓶蒸し  マコモダケ、ブラウンマッシュルーム、はまぐり、鶏肉、海老、三つ葉など  ふんだんに具材が入れられた豪華版。しっかりとした出汁が胃に染み渡る極上の仕上がり。 ・刺身盛り合わせ  鱧の梅肉ソース(三河湾)、平貝の炙り(三河湾)、鰹のたたき(御前崎産)  ヒラメの薄造り(雲丹、肝、分葱、スダチ)、サバの炙り、本メジマグロ(鳥取産)  まるで刺身の八寸的なビジュアルは豪華絢爛。これだけ刺身がいろいろと食べられるのは凄い。  薬味や調味料もラインナップが素晴らしく、塩ポン酢は初めていただいた驚きの旨さ。 ・アユの塩焼き  皮面をパリッと焼き上げられながら身はふっくら。夏を感じる極上の塩焼き。 ・米ナスの田楽  赤味噌田楽と西京味噌が塗り分けられたアツアツでジューシーな一品。 ・すき焼き(トリュフかけ)  極上の霜降り肉を丁寧に大将が焼き上げて仕上げにトリュフを  豪快に摺り下ろした絶品すき焼き。黄味が濃厚でオレンジ色の生卵で戴くとまろやかさ爆発。 ・鮑とトウモロコシの炊き込みご飯  蒸した鮑とトウモロコシをバター醤油味で仕上げる炊き込みご飯。  トウモロコシの甘味とバター醤油の芳醇な香り、鮑の柔らかくプリプリした食感が素晴らしい。 ・味噌汁、香の物 ・デザート  冷凍ブルーベリーとアイスクリーム。  ひんやり口直しのデザートは「CUVEE」のCONACと一緒に戴く豪華さ。 噂以上に素晴らしいお店。 カウンター席での食事は大将の朗らかで素敵な笑顔から発せられる料理の知識と 愉しい会話がさらにお店の魅力として輝いて見えた。 お酒も地酒から有名な冷酒、ワインやchampagneの品揃えも豊富でついつい 飲み過ぎてしまった。 また伺いたいと心から思える素敵なお店に出会えた喜びで帰りの新幹線は笑顔が止まらなかった。 ご馳走様でした‼!!! それではまた次回まで「ご機嫌好う♪」

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ROASTER

名鉄名古屋駅から91m愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア4階/ ビストロ 創作料理 炭火焼き

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ガス燈

愛知県名古屋市千種区今池1-8-8 今池ガスビル8階/ ビストロ 創作料理

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和食処 あつみ

静岡県浜松市中区高丘西4-9-18/ 創作料理 和食(その他)

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和菜や 幸

岩塚駅から348m愛知県名古屋市中村区上石川町5-30/ 懐石・会席料理 割烹・小料理 創作料理

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