●ミシュラン掲載の高級店で夜のおまかせコースを頼むと…
夜になるとほとんどの飲食店が閉まってしまう宮島で、夜も営業してくれる貴重なお店です。
今回注文したのは夜のおまかせコース17000円で、前菜、お造り、汁物、焼物、茶碗蒸し、握り12貫、巻き物、玉子焼きがセットになっています。握りはネタが豪華な分、板前さんの方では極力手を加えずに、シンプルな味付けで出す…といった感じでした。
その一方で、シャリの握り加減は素晴らしかった。手に持って崩れず、口の中に入れるとふっくらしていて、口の動きにあわせてホロっとほぐれていく感じ。これぞ職人技って感じですね。ミシュラン掲載も十分納得です。
このコースにお酒をつけても、お会計はせいぜい2万円程度。都市部で食べるよりずっと安いし、お店のサイトでもちゃんと値段を出しているので、お財布を気にすることなく安心して食事できるのも嬉しいです。