九州・沖縄地方の人気和食ランキング

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天寿し 京町店

小倉駅から230m福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9/ 寿司

北九州最高峰の小倉前寿司

念願の天寿しさんで天野さんの握りを堪能することができました。握る順番にも拘る完成したおまかせコース。15貫のお寿司と手巻きに小倉前の真髄をしっかり感じることができました。山葵、柚子胡椒、塩、かぼすの効き方が絶妙。カウンター越しにした色々な話もとても楽しかったし、更に北九州が好きになりました。素材を活かした懐石料理のような小倉前のお寿司がやっぱり大好きだ。写真は食べた順番にしています。 赤身 マグロの王様、青森県大間のマグロ。若さを感じる爽やかな味わい。 トロ こちらも大間のマグロ。スジは気にならないように細かく切り込みを入れている。 赤イカ 天寿し名物の赤イカ。飾り包丁、色合いが芸術。味ももちろん絶品。かぼすでキュッと味が締まる。 車海老 表面のみ火を通した半生状態。甘みもあり、弾力もあり絶品。頭は炭火焼きで後ほどいただく。 しめ鯖炙り 炙ったしめ鯖には昆布、茗荷、浅葱を合わせる。組み合わせが秀逸。 煮蛤 味付けは薄めで蛤の旨味を引き立てている。軍艦の蛤も美味しい。 えんがわ 1晩寝かせたえんがわ。歯ごたえがあり、寝かせた分味が濃厚に。 太刀魚 ふっくら焼かれた太刀魚はほろほろ口の中でほぐれる。あさ海さんと同じく梅肉との組み合わせ。 太巻き お弟子さんの試作品。敢えてシャリは少なめに。美味しかった。 漬け 今回最も衝撃を受けた漬けは震える美味さでした。マグロ節の出汁に漬けたマグロ。香り、風味、旨味、余韻、全てが完璧。 きす 漬けの後はあっさり柚子胡椒だけでいただくきす。きすのお寿司は珍しいが美味しい。 しまあじ 歯応えのある美味しいしまあじに粉醤油と生姜を合わせる。しまあじの濃い旨味を邪魔しない粉醤油の効き方に感動。 サザエ しっかり焼いたサザエにオクラのネバネバを合わせる。面白い組み合わせだがとてもよく合う。 天然鯛 鯛に鯛の肝と浅葱を合わせる。肝を合わせるのは何とも小倉前らしい。口の中で混ざり合うとほんと絶品。 雲丹 北九州に来て1番驚いたことは雲丹の美味しさ。味が濃く粒も感じるのにとろける。山盛りにしてもらいました。 穴子 柔らかいのに崩れないのは手間ひまかけた仕込みにありました。味付けは濃くなく口の中でとろけます。 ねぎとろ巻き 海ぶどうと合わせたねぎとろ巻き。海ぶどうの塩気がいい塩梅。この組み合わせもとても美味しい。 たまご シンプルなたまご。複雑な甘みと香りの正体に納得。

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かわ屋

薬院駅から357m福岡県福岡市中央区白金1-15-7ダイヤパレス1階/ 居酒屋 居酒屋・ダイニングバー(その他) 焼鳥

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信州そばむらた

祇園駅から257m福岡県福岡市博多区冷泉町2-9-1/ そば 天ぷら 懐石・会席料理

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菊鮨

大野城駅から592m福岡県春日市春日公園3-51-3/ 寿司

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博多もつ鍋 やま中

福岡県福岡市中央区赤坂1-9-1/ もつ鍋 和食

経営譲渡され味がおもいっきり変わった。

福岡市中央区赤坂1丁目エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩5分!天神エリアから徒歩10分くらいの位置にあります。 コチラは福岡でもトップクラスの「もつ鍋」屋さん!?・・・一昨年創業者の高齢化により経営譲渡が某企業になされ今に至っているのですが「こんなに味変わる」って言うくらいの味の変わりように絶句した〜先ずベース出汁が醤油辛く塩分トンガリ過ぎ!従前はほろ甘い奥深い味わいだった美味しいスープがどこへやら?味のテイストが思いっきり変わってしまってます。 「醤油味」一口目から違うし!「味噌味」は全く別物に近い!そして新メニューの「しゃぶしゃぶ風」なるメニューは・・・土鍋に入った和風だしに「モツ」が野菜と一緒に入っている!そして専用の「醤油つけダレ」に「モツと野菜」を浸けて食す!「つけダレ」の味が濃いすぎで全くもって美味しくない〜コレは速攻メニューから外した方がいい!ブランド低下になるのは目に見えています。 「モツ」の大きさも明らかに小さくなったし!配膳されてからの「モツ」が硬い!スープの味だけでなく調理の仕方も変わったのでしょう〜昨年来た時も若干味変に気づいていたのですが・・・ココまで違うと驚きます!今までの「やま中」はココに無くなり!日本一のもつ鍋屋さんからどこにでもあるもつ鍋屋さんになりました。 ごちそうさまです。 Enjoy Trip Life☆

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鮨匠のむら

鹿児島県鹿児島市松原町6-2 松原ハイツ 1階/ 寿司

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丸一食品塩屋店

沖縄県うるま市字塩屋494-6/ からあげ 寿司

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日本料理TOBIUME

本城駅から539m福岡県北九州市八幡西区千代ヶ崎3-14-11/ 懐石・会席料理

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油津港近くびびんやで魚ランチ!

日南市の油津にある「びびんや」にランチでお邪魔しました。このあたりは港町なんですね。港町という土地柄もあり、魚料理が充実しているようだ。びびんやという店名の「びび」とは、この地では「魚」を意味するようだ。 びびんやセットを頼みます。店員さんに勧められるがまま、大海老フライセットをセレクト。びびんやセットには、私が頼んだ大海老フライの他、天ぷら、あら煮、焼魚、チキン南蛮、若鶏の唐揚げ、カキフライの中からセレクトできます。 刺身、そば、茶碗蒸し、小鉢、御飯、漬物がついて1650円とリーズナブルなランチセット。結構早めに供されたな!さて、大海老フライはなかなかボリューム満点ですね。タルタルソースと一緒に頬張ろう。 あと、どうしてもカツオのたたきが食べたくなってしまい、単品でも注文しました。ニンニク、生姜、紅葉おろしを特製のタレにつけて喰らったが、こりゃおいしいな。新鮮な魚と美味しい定食に満足です。日南の良き思い出になりました。 #びびんや #魚料理びびんや #油津 #油津グルメ#油津港 #油津ランチ #油津食堂 #日南グルメ#日南ランチ #日南ディナー #日南 #日南市 #日南市油津 #日南市ランチ #日南市グルメ #日南市ディナー #カツオのたたき #大海老フライ #びび #くぼゆう #くぼゆう食べ歩きレビュー

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沖縄1日目の食事はほりかわさんです。

お昼過ぎに那覇空港へ到着、ゆいレールで牧志公設市場へ。ねらいはサーターアンダギー歩でしたが、すでに売り切れの表示にがっかり。 気を取り直して首里城へ向かうべく、再びゆいレールで儀保駅へ。駅からおり、途中に急な坂があったこと、気温が26℃だったことでのどはカラカラ。 そして到着後少し並び、靴を下駄箱に入れ、ソーキそばとオリオン瓶ビールの食券を買いました。 しばらくして窓際のカウンター席を案内して頂きましたが、接客がよく気持ちがいいです。のどは渇いていましたが、ビールは料理といっしょに出して頂くお願いもしました。 待つこと数分、冷たいビール瓶と冷やされたコップ、主役のソーキそばが到着。 そばはもっちり食感でおいしく、出汁もシンプルでうまい。そして、ソーキにどうぞとそえて頂いた七味も京都の黒七味に似ておいしく、ついついかけすぎてしまいました。 もちろんソーキの骨だけ残し、完食しましたがソーキそば単品で890円は安くないでしょうか。 大人数のお客さんは外のテーブル席を案内され、カウンター席4席以外は4人がけのテーブル席、テーブル席の相席は行われていませんでした。 また機会があれば、是非訪れたいお店です。

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鮨処 つく田

佐賀県唐津市中町1879-1/ 寿司

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入船

宮崎県西都市南方3316-3/ うなぎ

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きはる

天神南駅から359m福岡県福岡市中央区春吉3-21-282階/ 居酒屋 魚介料理・海鮮料理

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葉隠うどん

博多駅から797m福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32/ うどん ラーメン・つけ麺

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鮨割烹 やま中 本店

薬院駅から182m福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-8/ 懐石・会席料理 海鮮丼 寿司

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いい日とん勝

西鉄平尾駅から625m福岡県福岡市中央区平尾5-4-7 リバティ平尾1階/ とんかつ スイーツ・デザート

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地鶏食堂

福岡県福岡市早良区曲渕739-4/ 焼肉 鳥料理 アジア・エスニック

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不二かつ日向本店

宮崎県日向市上町9-4/ とんかつ

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海の彩

福岡県福津市西福間4-5029-2ぶどうの樹海岸通り/ 懐石・会席料理 寿司 魚介料理・海鮮料理

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