イニシャル サッポロ!シンのグルメ日記
すすきの駅より徒歩3〜5分の場所にあるスイーツカフェ イニシャル サッポロ。
北海道で有名な締めパフェブームの先駆けとなった人気店。15時半から夜遅くまでオープンされており、お昼利用も可能です。
店内はヴィンテージの洗練された雰囲気ながら、所々に緑が散りばめられており、居心地が良いのでついつい長居したくなります。
今回いただいたのは、パルフェ・オランジュ。オレンジ、柑橘のジェラート、柚子のコンフィチュール、ジンジャークランブルのジェラート、メレンゲ、ローストピスタチオのホワイトチョコレート、エルダーフラワーのジュレ、カシスとイチゴのソースなど、列挙するとキリがないほど様々なスイーツがグラスに詰まっており、芸術品のような美しさも兼ね備えた人気のパフェ。
スッキリとしたオレンジの酸味と、ホワイトチョコレートの濃厚でまろやかな甘味、メレンゲのサクサクとした食感がバランスよく交わり、見た目だけでなく味の組み合わせも絶妙なスイーツでした!
パフェ一つで2,500円前後と値段設定もそれなりですが、それに見合うだけの豪華なスイーツを堪能できるので、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした!