接客もお肉も極上!人気店なのが頷ける、超幸せ空間
<オススメメニュー>
■肉ウニ
■ミスジ
■ヒレ
<こんな人にオススメ>
■味から接客から、全てに満足したい方
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20時に予約して入店。店内満席。
【お通し:タンシチュー】
✅薄切りタンのビーフシチュー。薄切りでもホロホロした肉質楽しめ、肉の味わい強め。あっさりしながらコク深いシチューを堪能。
【キムチ盛り合わせ】1,100円
✅オイキムチ・カクテキ・山芋キムチ・白菜キムチの盛り合わせ。
酸味抑えられ、辛味よりもダシの旨みが前面に出てる。食べやすくて美味い。
【肉ウニ】1,980円
✅肉の甘みとウニの甘みが合わさるスペシャリテ。舌触りも良く、少し炙られてて食べやすくなってる。見た目も非常に綺麗。ウニが甘いのはもちろん肉の甘みもしっかりと分かる。肉の味わいがウニに負けてないのにも驚く。味に厚みがあり満足度高い。
【上タン塩】1,760円
✅炭の七輪で焼くので柔らかく焼き上がる。良く焼きしてもぷりっぷり食感のタン塩。塩当て弱めなので、好みで塩を付けて食べる。四角く綺麗な整形で、周りの余分な所をカットしてくれてる。その丁寧なお仕事が嬉しい。
【田村牛 3種盛り合わせ】3,300円
✅部位はランプ、シンシン、カイノミ。
*ランプ:胡椒をひと齧りしてから食して欲しいとのこと。非常にゴージャスな赤身の味わい、王道の肉の美味しさだった。薄切りなのにかなり強い味わい。
*シンシン:脂も赤身も味わい強いが、その中でも赤身が勝る。ワサビでさっぱりといただいた。
*カイノミ:さっぱりとした脂なのに深い味わいで驚く。舌の上で脂が楽しく踊ってる感覚。オーソドックスな肉の美味しさもある。
【ミスジ】2,530円
✅ハンパない旨さ、スペシャルな脂と肉の旨みにこっちの口がとろける。脂強く甘く、そして食べやすい。脂が口の中で溶け、たっぷりの脂のジュースが口の中に残る。その余韻まで美味しい。
【ヒレ】3,850円
✅店員さんが目の前で焼いてくれる。分厚いのに柔らかく、歯の入りも驚くほど良い。そして徐々に染み出す上品な旨みに言うこと無し。
ソースはオニオンソース、かなり強めの塩味。つけるのは少量で良いかもしれない。脂の旨みもしっかりと感じ、やはり特別な部位なのだと思った。
【青一ホルモン(マルチョウ) 】880円
✅味付けは塩と味噌から選べ、塩で注文。やや塩味弱い。お店の名前冠してるだけあり、雑味の無い美味しい脂。口の中で脂がすっと溶け出す。これも食べやすい。
【盛岡冷麺】990円
✅白太麺、安定の美味しさな冷麺。スープに酸味は全く無し。オーソドックスな冷麺の味を求めるならお酢を入れるべき。ビシッと焼肉を〆てくれた。食べ応えもばっちり。
(その他)
*非常に丁寧な接客。接客から味から、全部の満足度が高い。
*トイレは普通。