東京の人気モダンフレンチランキング

東京のモダンフレンチ を探すならRETRIPで。 このページには「東京 × モダンフレンチ」 に関する3件のまとめ記事、154件のスポットが掲載されています。 「東京」「モダンフレンチ」 に関するスポットをランキングやおすすめ順でご覧いただけます。

東京×モダンフレンチの検索結果
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東京の人気エリア

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L’Effervescence

広尾駅から916m東京都港区西麻布2-26-4 HOWA西麻布1階/ フレンチ モダンフレンチ

味もサービスも最高峰

土曜日の12時に2名で予約して訪問。 予約困難店ですが、2ヶ月ほど前に食べログからネット予約できました。 フレンチですが日本茶会席をテーマにしており、最後にはお抹茶をたてて頂けます。 初めの食前酒を作って頂いたり、当日のお料理に使われるお野菜を見せて頂けたり、料理の仕上げをお席から見せて頂けたりと、味だけではなくお料理のプロセスから楽しめます✨ どの料理もとても美味しかったですが、特に印象に残ったのは、メインの甘鯛と鴨。 仕上げに炙って頂く甘鯛は身がふっくらと柔らかく美味なのはもちろん、とろみのあるソースの美味しさに驚きました。 初回のお客さんにはメインのお肉料理は鴨肉を出されているそうで、鴨料理に自信があるとのこと。 野菜が主役と聞いていたので(実際、お野菜もとても美味しかったです)メインには実はそれほど期待していなかったのですが、大きな鴨肉が驚くほど美しく火入れされて提供されて驚きました! 味も感動的で、これまでの人生で食べた鴨肉の中で最高のものに思えたほどです✨ 食後のミニャルディーズは美しい箱に入れられて提供され、まるで高級ホテルのアフタヌーンティーのようです。 小さいながらも一つ一つが丁寧に作られているのが分かる美味しさでした🥰 アミューズから最後のデザートに至るまで全てが非常に美味しく、サービスも随所にお心遣いを感じられる気持ちの良いもの💕 退店前にはお土産をお醤油などの調味料やはちみつ、ナッツ、ドライフルーツなど何種類もの中から選べて驚きました。 更に、お食事中に頂いた姉妹店「ブリコラージュブレッド アンド カンパニー ベーカリー」のじゃがいものフォカッチャ(美味しすぎてお食事中にお代わりしました)もお土産に頂け、退店後までのお心遣いに感動。 大切な方とぜひ行きたいお店です😊

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Restaurant lequateur

六本木駅から671m東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布2階/ フレンチ モダンフレンチ

美食家が通った幻のレストラン🍽️

#エクアトゥール @麻布十番 ⁡ ◾️種類   フレンチ ◾️値段   ¥30,000〜¥40,000 ◾️定休日  - ◾️営業時間 - ◾️食べログ - ⁡ 2022年12月に惜しまれながらも閉店したエクアトゥール、2022年12月に訪問することができました。予約が取れたら奇跡ということで幻のレストランと言われていましたが、閉店したことで今となっては本当に幻となってしまいました😭(現在は新体制となって営業しているようです) 最後に訪問することができたのも @kaname_1229 のおかげです!いつもありがとう☺️ ⁡ ・白玉、マグロとろ、ホワイトトリュフ 先付け/アミューズです!一品目から和の食材であるマグロが使用されていて驚きです。最近は和フレンチのお店も増えてきていますが、フレンチ感はありつつの絶妙な加減で面白いです! ⁡ ・白子 西京味噌焼きの白子に、木の実の葉を散らし、海老芋のフリットを添えています!シンプルに素材を活かしながらも和の調味料を上手く使用することで、フレンチさも出しつつ…初めて食べるジャンルのお料理に感じました✨ 白子のまろやかさも西京味噌焼き風にすることでコクがグンと増しますね!海老芋のフリットもサクッと食感、香りも素晴らしいです。 ⁡ ・フォアグラテリーヌ、オレキエッテ フォアグラテリーヌと生ハム、トリュフを合わせた冷たいもの。オレキエッテに同じく生ハムとトリュフを合わせた温かいもの。冷温で印象がガラッと変わりますね✨ ⁡ ・和牛のサーロイン 熱を入れてほんのりあたため、長方形に開き、中につぶ貝をサンドしています。椎茸と九条ネギがアクセントとなっています。 ⁡ ・カワハギ カワハギの下にはレンコン、ソースはカワハギの肝と雲丹を使用しています。紫蘇の花と柚子の皮で香りつけをしており、コースの中で最も和の要素を感じた一品です!カワハギの弾力、肝のソースはまろやかでコクを感じられ、紫蘇の花と柚子こさわやかさがアクセントになっていて美味しいです! ⁡ ・蟹とフカヒレのスープ仕立て 和の要素があるなあと思っていたところ、中華の要素も🫶蟹とフカヒレのスープですが、そこにアクセントとして燻製の牡蠣、トリッパが加えられています! ⁡ ・手羽先 オマール海老がつめてある手羽先で、エクアトゥールのスペシャリテの一つでもあるようです💓とても楽しみにしていたから嬉しい☺️しかも、ブルーチーズソース、アメリケーヌソースのどちらかのソースを選べるのですが、アメリケーヌソースにしました!このチョイス、めちゃくちゃ悩みました。。。外側の皮目のパリッと感に、中はオマール海老の甘みが広がり、アメリケーヌソースと合わせると美味しさの相乗効果🙌 ⁡ ・鹿肉 メインもチョイスできるのが嬉しい!鳩も捨てがたかったのですがちょうど冬ということで鹿肉をチョイスしました♡合わさるのは赤ワイン、ブラックペッパー、ベリーを合わせたクラシカルなソースです。シンプルに炭火でじっくり火入れし、炭火の香ばしさがふわっと、鹿肉の力強さも感じられます💓 ⁡ ・〆の麺 カッペリーニに、鮑を蒸してスライスしたもの。肝を使ったソース、ラー油、ニンニクチップスを合わせてあります。この〆の麺を楽しみにされるお客様も多いようですね。 ⁡ ・フォンダンマロン、抹茶のアイスクリーム デザートも3種類からチョイスできるのです💓 他の二つは(洋梨と柿、ハーブのシャーベット、サブレサンド)(ドライフルーツ、ナッツ、コンポート、ハチミツ)です!フォンダンマロンは栗本来の甘さ、フォンダンにすることで甘みを強く感じられるようになりとろける美味しさ🌰抹茶のアイスクリームは甘さ控えめでフォンダンマロンと合う〜 ⁡ クラシカルなフレンチというよりも和や中華の要素を取り入れたモダンフレンチという感じです。しかし、和や中華の要素が強くなりすぎず、フレンチのコースとして構成されており、バランスが取れた素敵なお料理でした。新体制となったエクアトゥールにも訪問したいです☺️✨

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新生エクアトゥール

他の投稿はコチラ→ @ada_log 【#エクアトゥール】#西麻布グルメ #夜ごはん ーーーーーーーーーーーーー 食べログ:3.75 アダログ:3.8 オーダー:コース¥33,000(税込) 最寄り駅:六本木駅、麻布十番駅 ジャンル:イノベーティブ、フレンチ 定休日:月曜、不定休 ーーーーーーーーーーーーー 2023年1月11日より、今までスーシェフだった中川巧氏をシェフに迎え、新たなスタートを切った『Equateur(エクアトゥール)』。超のつく予約困難フレンチレストラン。食べログでは、3.10とロースコアですが、リニューアルされる前は4.41というハイスコアを叩き出していました。オープンしてすでに半年近くなるのに、クチコミが少ないのが不思議。 2月の訪問で、献立は下記の通り。 「l'equateur(赤道)が意味する「赤道直下のまっすぐで強い太陽のような料理」に加え、ジャンルにとらわれない独自のアイディア、洗練された技術、それらが起こす化学反応から生まれる全く新しい一皿。」という前書きとおり、ひと皿目から春巻きが登場するなど、クラシックなフランス料理というよりは、オリジナルな料理が並ぶ。そして、この春巻きが実に美味い。 オマール海老のラビオリと、牡蠣をザブトンで包んだ料理は、構成の中でも、赤道直下の太陽のように強いパンチライン。締めも帆立と蜆でお出汁を取った中華麺とか出てきちゃう。しかしながら、純粋に美味しく、しっかりと着地しているのが好印象。そして、随所に出されるパンの種類が豊富。かつ評判通り、とても美味しいことを付け加えておきたい。 1.香住蟹と芹の春巻き カラスミ 米粉のパン 2.卵のフラン ミルクの泡 雲丹 蕎麦の実 ミルクのパン 3.真鯛 キャビア 菜の花 白子ソース 紫蘇の花 カシスのパン 4.鴨肉 椎茸 フォアグラのテリーヌ トレヴィスとみかんのグリル 5.フレッシュオマール海老と蓮根のラビオリ メリケーヌソース くるみのパン 6.牡蠣 ザブトン 菊芋のピューレ 蕗の薹と山菜の味噌 7.ハタ ヨシキリザメのフカヒレ モロッコインゲン 黄韮ソース ブリオッシュ 8.蝦夷鹿ロースト 9.中華麺  10.チョコレートアイス 蕨餅 11.フレッシュハーブティー カヌレ

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独創的

【神谷町】”Florilège(フロリレージュ)” ミシュラン2つ星、アジアベストレストラン50に選出されている名店”フロリレージュ”が今話題沸騰中の麻布台ヒルズへ移転オープンしたので早速伺ってきました。 オーナーシェフの川手 寛康氏はカンテサンスのスーシェフの経験もございます。 カウンターの造りが独特でした。カウンター席は調理場の正面のお席と別に、調理場の横(延長上)に長い大きなテーブルが続き、それを囲うように座ります。広めのテーブルなのでカウンターという感じではないかも(?) 距離はありますが向かいの人とは目が合ってしまいそうになる…(笑) 店内にはフュージョン系のBGMが流れており、例えるならカフェのような空間でした。 意外にも一人のゲストが多く、世界中から食を愛する人々が集い料理に向き合う空間は最高です…女性一人で来られている方も見受けられました。 お料理は昼、夜ともにおまかせコース一本。 この日はコースに、飲み物はビールとお料理に合わせて白、赤ワインをおまかせでお願いしました。 最初は卵を再構築したような一皿。 卵の殻をくり抜いた中は2層になっており、ブリュレに、お米のムース。七味がアクセントになっています。 色鮮やかなお皿はビーツとフロマージュブランを合わせた一皿。お口直しとして切り干し大根の入ったトマトのコンソメスープが提供されました。次に出てくる焼き茄子のお皿にも京都のお漬物”すぐき”に近い、白菜のお漬物のようなお口直しが添えられます。 個人的にこの日一番はメインの鴨肉(胸肉)。 黒酢と黒ニンニクの酸味のあるソースがベストマッチ。丁寧な火入れも最高でした。 今までメインのお肉って意外と印象に残らなかったですが、ここのは本当に美味しかった… 技法はクラシカルなフレンチですが川手シェフのオリジナリティ溢れるお料理に魅了されました。 最高の食体験でした!! お料理にお酒も楽しんで支払額は2万円を切りました。 奇跡!! 【ランチコース】 •ブリュレ、お米ムース •ビーツ、フロマージュブラン •トマト、コンソメ、切り越し大根 •焼き茄子、漬物白菜 •蕪 パイ包み •鴨胸肉 黒酢 黒ニンニクソース、椎茸、舞茸、鶏節パウダー •ほうじ茶アイス •りんご タルト •ほおづき、苺 羊羹、タルト

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若き詩華集"Koten@Lege"

⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🦆海で超ハイレグ着てドン引きされるオマヌなZMAです🙏 ⁡ 今回は7月3日に行われた"Koten@Lege"といって 外苑前の「フロリレージュ」で働くスタッフ高田真之助さんのイベントに参加してきました👏👏👏❣️ ⁡ ⁡ フロリレージュはイノベーティブの最先端をいく料理を展開しますが、今回は古典のフランス料理を提供し、バーテンダー経験の高田さんのカクテルとのペアリングを頂けるスタイルです♪ ⁡ ⁡ いつも美味しいお料理なので期待に胸が膨らみます(๑・̑◡・̑๑)ワクワク。。 ⁡ 本日は6品のコースで¥16000 ペアリングと考えたらリーズナブルですね☆ ⁡ ではではアLet's ラ Go❗️ ⁡ ★Martini×Gougere あの矢沢永吉さんや007も愛したといわれるマティーニ。通常はドライですが、柑橘系の香りをいれてマイルドに、爽やかにしています☆ ⁡ グジェールという料理はタルトにバッカスチーズとトリュフをあしらったもの。18世紀から続く伝統の料理です♪♪うーん😊軽やか♪ ⁡ ⁡ ★Daiquiri×Terrine 皆さんご存知のダイキリ。ラムを使う"ダイキリ鉱山"から生まれたカクテルです。爽やかなのにパンチがあり思わずグイッと飲んじゃいますよwww ⁡ あ😂皆さん。zma酔っ払っています🤣🤣🤣 ⁡ 料理は野菜のテリーヌ。普通は固めるゼラチンが多いんですが、最小限の凝固なので野菜が100%活かされています。これは誰もが好きかも(*'ω'*) ⁡ ⁡ ★Sidecar×Foie Gras コニャックベースのカクテル。色んな諸説がありますが通称"女○し"笑。これ、zmaは飲み切りましたが、中々強いカクテルですよww (VSOP使ってるからね😂😂) ⁡ ⁡ 料理はフォアとレーズンの噛み合い。カクテルと見事にMuchしてますね。これだけでショットバーでゆっくりJAZZを聴きながら食べたい。。 うーん♪♪大人の嗜み(●´ω`●)。。マンダム。。 ⁡ ⁡ ★Moscow mule ×Bouillabaise これまた定番モスコミュール。通常は透明なのですが、川手シェフを意識して朱色にしたとか。。 ピリッとした味わいが面白いですね)^o^( ⁡ 料理はブイヤベース。フランスの代表料理ですね。 魚の火入れも丁寧で料理の方が一歩リードかな? ⁡ ★Manhattan×Chevreuil マティーニがカクテルの王様ならマンハッタンはカクテルの女王。ストレートバーボンとチェリー酒で作るカクテルの香りはもう絶頂‼️ ⁡ (´;Д;`)(´;Д;`)。。味わった瞬間ベリー、ナッツ、ハチミツ等の香りが一気に口から出てきます。。カクテル界のシャトーマルゴー。。(〃ω〃) ⁡ 料理も鹿肉のパイ包み。こちらのタルトは"マノワ製"だそうです。。知らなかった(o_o)。。昨日の繋がりが今日に。。 ⁡ これはBest mariage‼️ ⁡ ★Chevre ブルーチーズ系のチーズケーキです。いい感じに酔っ払った口をキュッと締めますよ☆ ⁡ ご馳走さまでした🙏料理の流れも飲み物の提供、雰囲気、味わいどれも素晴らしかったですよ❣️ 今度フロリに来店する時にカクテルペアリングしてくれたら嬉しいですね☆ ⁡ ZMA。。いい感じに酔っ払ってます。 やっぱりペアリングむずいなぁ🤣🤣 ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡

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レストラン アルシミスト

白金高輪駅から262m東京都港区白金1-25-26フィラージュ白金/ フレンチ モダンフレンチ

おすすめまとめ記事

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L'EAU

東京都港区南青山2-14-14 南青山KFKビル B1階/ フレンチ モダンフレンチ イノベーティブ・フュージョン

自然"を表現するフレンチ🍴

外苑前駅から徒歩3分ほど 隠れ家フレンチレストラン🍴 看板のある入り口から階段を降り、扉を開けると 黒を基調とした、ダウンライトの照明に灯された大人の隠れ家✨ 落ち着きのあるシックで洗練された店内 黒の中に緑もあり癒される雰囲気! コンセプトはレストラン全体で自然"を表現するフレンチ🍴 アートで美しいお料理がいだけます✨ 季節の厳選食材、アミューズ4種を用いた10皿前後の ディナーコースいただきました。 ♦︎最初のアミューズ『水葉土樹』 一口サイズの可愛いアミューズ ✴︎肉や野菜を使ったスープ ✴︎ドングリの形をしているのはフォアグラ ポートワイン カカオ  本物のどんぐりの中にフォアグラが一個!探すのも楽しい♩ 本物とそっくりなのでどれが食べていフォアグラのどんぐりか見分けがつかないくらい😆! ✴︎佐久鯉 タブナードのクレープ ✴︎茶豆 茶豆ベースのコロッケ 見た目も可愛い! ✴︎鱧 茗荷 トマトコンソメ コンソメのドームにつつまれた鱧 緑や土、自然をイメージした美しくて楽しいアミューズでした😋 ✴︎アミューズII アオリイカ 夏みかん オレンジや黄色のビタミンカラーのエディブルフラワーご乗った見た目も美しい一品! 夏みかんのソースがさっぱり! ✴︎アミューズIII 鰻 菊芋 蓋を開けるとスモーキーないい香り! 桜のの木のスモーク。 器の中には鰻や菊芋チップスとピューレ ✴︎自家製パン クリーミーなバターも美味しい ✴︎アミューズIV 松坂牛 えんどう豆 柔らかく煮込んだ松坂牛の頬肉 モリーユたけチョリソーのソース ✴︎お魚料理 石鯛 はまぐり 石鯛にはまぐりを刻んだものとホワイトアスパラガスのソース 蛤の出汁のアスプーマ ✴︎肉料理 紀州鴨 モリーユ茸 柔らかい鴨肉! つくしのような見た目をした野生のアスパラガスのアスパラソバージ モリーユ茸のペースト 見た目も美しい一品! デザートも美しい✨ ✴︎一つ目のデザート ラベンダー ストラッチャテッラ ブルーベリーや紫の小花ものってて見た目から可愛い❤️ ✴︎二つ目のデザート 枇杷 アマレット ✴︎小菓子&珈琲 苔 緑 茸 こちらも本物を探すの楽しい! 苔も葉っぱも本物と見分けがつかないくらい! 茸はは一口ケーキ、苔はムース、葉っぱはチョコレート こちらも自然をモチーフにしたスィーツでした。 最初から最後までどのお料理も美しくて美味しい! 見た目も味も楽しめるイノベーティブなフレンチ料理を満喫❣️

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食材の組み合わせの妙。感動のイノベーティブフレンチ。

【L'EAU】 @外苑前 外苑前駅から徒歩3分ほど。飲食店が軒を連ねる通りの地下にお店を構えています。地図を見ないと通り過ぎてしまう隠れ家的なお店です。 イノベーティブなフレンチに感動し再訪しました。 店内は黒が基調のクールで大人びた空間。 本日はランチコースを頂きました。 特に印象的だったお料理は、 ・水 葉 樹 小さな自然のジオラマの中に、3つアミューズ。料理と言われなければわからないほど自然に擬態しています。中でも筍を雉のスープで固めたアミューズは雉の風味が力強く、筍の食感も良かったです。 ・桜鱒 菜の花 春らしい鮮やかで美しい前菜です。ほうれん草で周りを形作り、中には桜鱒。上には菜の花のジュレを乗せて、下には日向夏のソース。桜鱒のねっとりした食感に、苦味や優しい酸味などが心地よいお皿です。 ・鰻 菊芋 構成は白焼きの鰻に薫香をつけて、菊芋のチップスやピューレ、紫蘇の新芽や木の芽など。とても香り高く、一度食べたら止まらないスペシャリテ。様々食べてきた鰻料理の中で最も好きな鰻料理です。 ・白餡 桜 蓬 白餡のアイスに桜のソースと苺。添えてあるのは牛皮と蓬のクッキーを重ねたスイーツ。和のテイストが色濃い一品です。スイーツの専門店を凌ぐ美味しさ。 食材の組み合わせのセンスが光り、今回も驚きと感動のある料理の数々でした。料理の見た目も味もとても好みのお店です。

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レストラン カンテサンス

東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山101/ フレンチ モダンフレンチ

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最高のサプライズ

ずっと憧れていたお店【Quintessence】に遂に訪問が叶いました。 お声がけ下さった方には感謝しかない! 個室のお席だったのでお写真も撮れる幸せ! お酒好きな私ですが田舎住まい故、電車が無くなる為、今日はノンアル。 お水はガス入り ノンアルの葡萄のスパークリングがとても美味しかった♡ 真っ白でおしゃれなメニューはコースの始まりをワクワクさせてくれる まずはアミューズ サブレに胡瓜をクリームであえたもの、豚肉のリエット ハマグリベースの冷たいスープ トマトやお野菜等とタコのソテー ヤギのミルクのババロア アクセントはマカダミアナッツ、百合根 周りのオリーブオイルが主役 ズッキーニが主役 厚めのカットのズッキーニ、コンテチーズとパン粉を載せて焼き、車海老、生の胡瓜 シシトウ、炙った穴子は半熟の火入れ グリーンオリーブやアンチョビのソース トリップ(ハチノス)はブイヨンで炊いて更にレモン果汁で炊く 馬肉のタルタル、グリーンアスパラのヴィネグレットソース、胡瓜とディルのせ 魚料理 マナガツオ ソースはドライマッシュルーム、オリーブシード、トマト トウモロコシのポレンタ 一度焼いてからカリッと揚げている 奈良県榛原牛 赤ワインに数日漬けたものをソテー、キャラメリゼしたもの 付け合せは、ゴボウ(キノコのソースを詰めて)フリット デザートは4種。 メロンとクリームのグラニテ 静岡のマスクメロンを使用 食感を楽しめるクリーム パフェ ケーキのガトーオペラをオマージュ アルマニャック、サヴァイヨンクリーム、メレンゲのクリーム、メープルのクリーム...スプーンで下から一気にすくい口の中で完成させる 焼きたてのチーズケーキ アプリコットや梅をぬってあり、アツアツで食べる メレンゲのアイスクリーム 1度焼きメレンゲにし、砕いてからアイスクリームに 能登半島の浮島の海水をスプレー 深海3kmの海水を汲み上げ、3倍に濃縮して使用 そして クロッカン生地を使ったアーモンドクッキー 食後の飲み物は私はホットの紅茶、ストレートを。 実は、今月末は私は節目誕生日。 幹事さんの計らいで、サプライズにお砂糖と水だけで作った飴細工のバラを頂きました(´;ω;`) ご一緒した皆さんは素敵な方ばかりで、お料理はどれも美味しく、スタッフさんのサービスも素晴らしく、最高の日になりました。 ご馳走様でした。

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Lyla

青山一丁目駅から571m東京都港区赤坂7ー5-34インペリアル赤坂フォーラム1階/ フレンチ モダンフレンチ

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Simplicité

代官山駅から438m東京都渋谷区猿楽町3-9 アヴェニューサイド代官山1 2階/ フレンチ モダンフレンチ

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Takumi

乃木坂駅から693m東京都港区西麻布1-11-10ビルマーサ1階/ フレンチ モダンフレンチ イノベーティブ・フュージョン

Takumi!シンのグルメ日記

六本木駅より徒歩10〜12分の場所にあるフレンチ料理店 Takumi。 ハーブやスパイスの香りが光る、5年連続ミシュラン一つ星獲得の名店。2021年2023年フレンチtokyo百名店だけでなく、2018年〜2020年食べログbronzeに選出されています。 ネット予約に対応されており、比較的直前でも予約が取りやすいので、急遽雰囲気の良いお店を探している時にも重宝します。白を基調とした美しい店内も素晴らしく、接客も紳士的で評価が高いのも納得です。 今回いただいたのは、ディナーのおまかせコース。まずは、フルーツトマトのセミドライとフレッシュチーズのカプレーゼ、田舎風パテのミルフィーユ仕立て、グリーンオリーブと柑橘系ジュレ、生ハムと生姜のクリームをシュー生地でサンドした4種のアミューズブッシュでコーススタート。 ビールとホップを使用した一風変わったソースを組み合わせた、パリパリ食感のうなぎ。スッポンをライスペーパーで包んだ後、スッポンの血から作ったソースや、アーティチョークを添えたスッポン料理。濃厚でとろける食感が印象的な、フォアグラパイ包焼きと、旨味の強い馬肉のタルタルを組み合わせた一皿。ホロホロとした食感のマナガツオと、相性抜群なバジルと白ワインのバターソースを合わせていただく海鮮料理など、レビューには書ききれないほど様々な食材を使用した料理が続きます。 メイン料理は仔羊ロース肉のロティに、レモン風味のソース、臭みがほとんどなく肉汁が逃げないようしっとりとした食感に仕上がっています。バタークリーム、巨峰のセミドライ、チョコレートのソルベにカルダモンやグローブの香りを加えたデザートも、甘味、苦味、酸味を同時に感じられて最高でした! 総合的な満足度が非常に高く、記念日などの利用にもおすすめのフレンチ料理店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした!

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ラ・ボンヌターブル

三越前駅から130m東京都中央区日本橋室町2-3-1COREDO室町21階/ フレンチ モダンフレンチ

肩肘張らない空間に、引き出しの多い楽しいフレンチ

【ラ・ボンヌターブル】 @三越前 コレド室町2の1階にあるフレンチ。 商業施設に入っている感じのない落ち着きがあり、肩肘張らないカジュアルさもある空間です。様々なシーンで利用できそうです。 場所によっては、オープンキッチンの前にテーブルが配置してあり、店内の活気を感じつつ次々と料理が仕上がる様を楽しむことができます。 本日頂いたコース料理で特に印象に残ったものは、 ・金目鯛の鱗焼き 鱗はパリパリ、身は半生に仕上げた金目鯛。付け合わせは出汁を含んだとろっとした翡翠なす、枝豆のピュレ。花穂紫蘇、茗荷と柚子を散らし、オリーブオイルがかけてあります。食感と味付けに緩急があり、食べ進めていくごとに展開がある前菜です。食材の組み合わせが素晴らしく華やかな一品。 ・栗のリゾット 細かくカットされたほくほくの栗を混ぜ込み、チーズに見立てて栗の粉を振りかけた栗尽くしな一品。お米はアルデンテに炊き上げていています。みりんとお茶を合わせたノンアルコールのペアリングが秀逸です。 ・河豚とホタテのムース、ズッキーニのパイ包み焼き 美しい断面のパイ包み焼きです。外側はパイ生地をカリッと焼き上げています。ふっくらとした河豚とホタテのムース、ズッキーニのサクッとした食感。バターの豊かな風味と白ワインの酸味の効いたブールブランソースをたっぷりつけて味わいます。 シンプルな素材を活かした料理もあれば、クラシカルな料理、遊び心のある料理など、楽しくフレンチを味わえます。 店員さんの丁寧な接客もとても好感なお店でした。

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Jour de Marche

曙橋駅から300m東京都新宿区四谷坂町12-11BITEN1F≫/ ワインバー フレンチ モダンフレンチ

曙橋から徒歩5分程度。一本路地に入った住宅街にあるレストランなのですが、まずそのビルの奇抜なデザインに心躍ります。中の入ると入り口から温かな雰囲気で、目に入ったモダンな風景から癒されていくようです。グレーと優しい木の温もりがミックスされた内装で、とても居心地がいい。カウンターとテーブル席があり、用途に応じて使い分けができます。 こちらのオーナーシェフは榎本奈緒子氏。女性シェフです。都内にあるレストランにて約5年フランス料理を学び、本場リヨンの星付きレストラン[ニコラ・ル・ベック][レ・テラス・ド・リヨン]にて磨き上げた技術と共に2015年[Jour de Marché(ジュードゥマルシェ)]をオープンされました。途中イタリアンなども経験されており、そんな片鱗も少し垣間見られ、日本人が食べてもちょっとほっとするようなメニュー構成。しっかりソースも作り込み、また女性ならではの繊細で、甘さなどのアクセントも加えながら、キリリとした仕上がりになったりと丁寧に作っているのがわかります。 スペシャリテはフォアグラマカロン。ほうじ茶パウダーで作られたマカロンにフォアグラのクリームと木苺のジュレが挟まれた、リッチなフォアグラ料理です。ほうじ茶のほろ苦い感じがフォアグラとマッチし、木苺の酸味を加えることで余韻が印象的。美味しいからギフト用に販売したらいいのにと思っていたら、すでにテイクアウトとしても販売しているみたいです。これはいいです。 ランチ、ディナー共に2種類のコースがあるのですが私は今回12000円(もう一種は9500円)の高い方のディナーで訪問しました。コースの構成もしっかり考えられていて、優しい味わいを重ねた料理。ソースもしっかり作っています。甘さが所々に加わり、幅広い方々に受け入れられる料理だと思います。 お話していると榎本シェフは、さすがオーナーシェフを務めるだけあり芯はしっかりしていますが、とても控えめ。なるほど、この穏やかで優しい料理は、人柄を映し出しているな〜と思いました。 実はシェフに好きなレストランはどちらですか?という質問をしたところ、これまた私もその温かな料理と接客が素晴らしいレストランの名前が出てきました。 シェフのおしゃべりが楽しいレストランというのもありますが、こちらはどちらかというと、仲良しで訪れ自分たちの世界もしっかり見守っていてくれる感じ。 優しさ溢れる空間と、温もりあふれる料理が楽しめます。お値段も控えめでそのあたりも嬉しい。コースの2つの構成なので、その時の用途で選べ、贔屓にしたくなるレストランでした。

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おすすめまとめ記事

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Gaucher

六本木一丁目駅から272m東京都港区六本木3-4-33 マルマン六本木ビルB1階/ フレンチ モダンフレンチ

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Restaurant La FinS

新橋駅から279m東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビルB1階/ フレンチ モダンフレンチ

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セララバアド

代々木上原駅から524m東京都渋谷区上原2-8-10 TWIZA上原 1階 店舗/ モダンフレンチ モダンスパニッシュ イノベーティブ・フュージョン

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アートなディナー!

ひとりでは伺うことの出来ないレストラン、【セララバアド】さん。 北欧スタイルのシャビーシックな店内はなにかの映画のワンシーンのよう。 コースはおまかせ一択。 ドリンクはペアリングのみ。 ノンアルコールまたはアルコールがあり、時折好みのものを選びながら進むペアリングディナースタイル。 大体2品に1杯くらいの目安。足りない時は追加料金でドリンクは増やすことが出来る。 ここでは唯一無二のアートなお食事を楽しむことが出来る。 もう、なんと伝えたらいいのやら。 割と言葉にするのは得意な方だけれど、これはぜひ行って体験していただくのが早いと思う(笑)。 春のメニューは、以下の通り。 ↓↓↓ 桜 目覚めの涙 芽吹き 誕生 タコス 白魚 春の高原 雨紋 筍蛍烏賊 春の大地 桜海老 うど 海藻 春霞 丹波黒鶏 蕗の薹 和紙 ヤラズノ雨 桜 ↑↑↑ 少量ずつ、アートなお料理を楽しむ。 あれ?どこまで食べられるの!?と言うのがあったり、こんなに食べていいの!?というのがあっまり、食材は旬のものをふんだんに使われていて、食のエンターテインメント。 出てくるお料理のひとつひとつにわあっ!と感動しつつ、気づけばあっという間の3時間。 ご馳走様でした。

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Restaurant Charme

南新宿駅から189m東京都渋谷区代々木1-45-6 豊田ビル1階/ フレンチ ビストロ モダンフレンチ

【代々木】白を基調とした白亜のフレンチレストラン❗️

この記事が気になったら「代々木 シャルム」で検索💻🔍代々木で最高のフレンチを…♪思い出に残る一食。第6回ROOK会でお伺いしました? 今回ご紹介するのはこちら💁‍♀️💁‍♂️代々木を代表するフレンチレストラン🍽 🇫🇷レストラン シャルム🇫🇷さん https://www.restaurant-charme.com ☎️03-6276-3389☎️ 😴水曜日定休😴 🏠渋谷区代々木1丁目45-6🏠 🚶‍♂️代々木駅西口から徒歩6分🚶‍♀️ ランチのタイミングで🍋2度目のリピート来店☺️代々木のフレンチといえば、思い当たるのがココでした。 店内は白を基調とし、白亜の城のダイニングのイメージ。席へ着席し、シャルムのランチフルコースを注文。 【シャルムランチメニュー】はシェフが直前に届いた食材を厳選、仕込み段階にならないとスタッフもわからないとの事。徹底した素材への想いがあります。 シャルムのスタッフは目配りから料理の説明が上手。サーブも絶妙なタイミングでした💕 ◎【シャルムランチフルコース】🇫🇷¥7000(TAX サービス料10%あり) 説明不用❗️ "この日しか味わえないシェフ厳選食材のとびきり美味しいフレンチ"そして、クラシックが流れるお洒落な店内。終始穏やか気持ちで時が流れます🎼 🌸フランボワーズソーダ🌸🥂 🏵さあ、華やかなコースの始まり🏵 ①初夏を迎えるコンソメ香味野菜ジュレと炙りとうもろこしのムース🌽 口から夏を迎える大切な一皿。細かく何層も折り重なっている。一口食べれば何種もの味が楽しめるムース。 ②甲殻類ビスクスープ🫕 濃厚な魚介スープが深い。ここまでコクを感じたスープはありません。 ☆おかわり自由な焼きたてパン&表面に赤ワインを染み込ませた無塩バター🧈 おかわり自由なのが素敵すぎる、焼きたてパン。 ③前菜の旬のサラダ🥗 魚介たっぷりなシャルム旬のサラダ🥗 ④山口県産真鯛の焼きポアレ(開始1時間前に届くのでメニュー表は無い)🐟 午前中に空輸した物をそのまま捌いて調理する、シェフ厳選食材の真鯛。お酒には緑のソースが新緑の野菜と野生味がイメージされる珠玉の一皿。 ⑤小鴨肉キャメロットロティ オレンジソース🦆 次の一皿はパレット🎨(皿)全体にオレンジ🍊を使用した夏っぽさ満点なソース。 牛肉より肉汁が素直に溢れる鴨肉がジューシーで大好き😍肉の質もメインに相応しく高い。 ⑥ デザート🍨 季節のフルーツを使用し、着飾ったアイス♪ ★エスプレッソ(ダブルショット)☕︎ 〆には目が冴えるエスプレッソをチョイス。想い出に残る代々木の食事でした…‼︎ こんな優雅で贅沢な時間を代々木で味わえるのか…素晴らしい🥰 ランチコースをしっかり味わい、コースの時間は2時間ほど。午後に時間のある方は、優雅な時間をお過ごし下さい…平日でしたが、時間に自由のきく方々なのか、多くのお客様が12:00〜のランチコースを味わっておりました。 ランチのコスパ最高👍この味は夜🌉ディナーもさらに高いレベルの品々が期待できますね(●´ω`●)bデートや家族でのお祝い事でも利用可能🥂 【店舗概要】 白を基調とした上品な店内で、コース料理を中心としたフランス料理を提供している。プリフィクスやオーダーメイドコースもある。 フランス料理を通して、春夏秋冬を食す、そして人生を楽しむ 若い世代の方々にとってのフランス料理の入口であり、フランス料理を食べ慣れた方々にとってみれば、ちょっとした日常食を提供するフランス料理レストランを目指しています。クラシックなフランス料理という文化を尊重しつつ、日本にある素晴らしき春夏秋冬を感じながら作り出す一皿一皿をお楽しみ下さい。 店名 Charme(シャルム):フランス語で「魅力、趣(おもむき)」 堅苦しい煩わしさを感じることなく、フランス料理を楽しみたい方々に美味しい料理を食べ、美味しいワインを飲み、楽しい会話をし、笑顔になって帰っていってほしい、そんな魅力的なレストラン・空間でありたい、そんな時間を楽しんで頂きたいという想いも込めて名付けました。 この値段でこの質…代々木を代表するフレンチの一つ、レストランシャルム。ここは間違いない❗️ 是非、フルコースをご堪能あれっ❗️

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乃木坂駅から360m東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス4階/ フレンチ モダンフレンチ

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池尻大橋駅から209m東京都世田谷区池尻3-5池尻3-5-22/ フレンチ モダンフレンチ レストラン(その他)

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