（味の感想は★からです） 今回のお店は【ソラノイロ ARTISAN NOODLES】さん。 麹町にあります、人気ラーメン屋さん「ソラノイロ」グループの本店である。 以前伺った時はカフェみたいな雰囲気だったのですが、改装されたっぽくて、theラーメン屋さんって感じの内装に。 リニューアル後のメニューはまだ未食。 食べログラーメンTOKYO2021に選出されたのをきっかけに2度目の訪問。 時刻は11時半ごろ。 待ち客なしでラッキー。すぐさま食券で【中華そば】を購入し店内へ。 ソラノイロさんといえばの「ベジソバ」はこちらのお店にはありませんでした。 基本メニューは中華そばとつけそばの2本。それにコッペパンなんかもありました。やはりこういう少しの遊び心がソラノイロさんっぽいですね。 店内のポップでLINEの友だち登録をすると、鳴門わかめが無料とのことで、トッピングしてもらうことに。 しばし待ってラーメン到着。 これぞ中華そば！という見た目がそそられるビジュアル。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・中華そば　　950円 　・鳴門わかめ　120円 早速スープを一口、、、 いやぁ！まったり濃厚！旨い！ 味わいは昔懐かしい中華そばのような醤油スープ。ですが、天草大王と呼ばれる鶏のふくよかな旨味がとにかく濃い。そしてお醤油の旨味と円やかさが素晴らしい。 まさにネオノス系な、屋台の中華そばをベースに厳選された食材で作り上げたシンプルなラーメンといった印象。とにかくシンプルでとにかく旨い。 麺は中太麺のストレート。 けっこう硬めの茹で加減が珍しく、ぷりぷり感がピカイチ。 スープの底にある「ラーメンコショー」を深く掬い上げて、さらに懐かしさをプラスしてくれる。 地味に、この良く街の中華屋さんとかでみる「コショー」が入っているのが良いですね。 味わいはリッチなのに妙に親近感があるんですよね。これはかなり好きだわ。 わかめは単体だと旨味は濃いですが、少し青っぽい。ですが、麺と一緒に頂くと途端に旨味だけが押し寄せる。不思議だ。 そして特に海苔。 海苔の塩気？旨味？がとにかく旨い。 同じロットのお客さんで「わかめトッピング、海苔増し」をオーダーしている人がいて、うわぁ、それ最高だわぁって思いましたね。次回は海苔増しやな。 私の中でソラノイロさんって気をてらったラーメン屋さんって印象が強かったのですが、やはりちゃんとした地肩がないと変わり種も作れないわけで。これは思い知らされましたね。実力でねじ伏せられた気分でした。いやぁ、美味しい。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。

＊味玉中華そば：1,100円 　チャーシューまぶし飯：200円 何店舗もあるソラノイロの本店！ ベジソバで有名だったが、メインを中華そばへ変更！ ということで来店！ 結論かなり好みだった！！！ スープはダシ感が強い！塩っぱくないのに濃い感じ！ 角がなくふくよかな味わいなのは天草大王のおかげか！ 麺は自家製のもっちもち麺！これがまたうんまい！ つるっつるで舌触りもよく啜りがいがある！ チャーシューは瀬戸のもち豚を使用！ 「の」と書かれたナルトもかわええ！ 気をてらったラーメン屋のイメージが一掃された！ 胡椒が合うとっても落ち着くラーメンです！ もう少し安ければというところだが…

野菜をふんだんに使ったベジソバや個性的な限定ラーメンなど、革新的なことに挑戦し続けるソラノイログループの本店がリニューアル。SORANOIROとアルファベット表記になり、ロゴも刷新。メニューも6種類ほど用意され、定番の醤油ラーメンから個性的なビーガンラーメンまで幅広くラインナップ。個人的なオススメは花びらチャーシューメンで、食べ応えのあるチャーシューが丼の縁に大量に鎮座。様々な旨味を持つスープには背脂が浮かび、今までよりパンチがあってややジャンクな感じに。昔らしさと今時さの両方を併せ持つ、ハイブリッドなラーメンへと進化。そんなスープに負けないよう、麺も太麺に。個人的にはかなり満足度の高いラーメンで、他のメニューも気になるものの、また是非ともこれを食べたい。

#陳建一 #陳建太郎 プロデュースの四川料理のお店🇨🇳リーズナブルにランチで🍽 美しいぃぃぃぃ✨ #タンタンメン 汁無し･黒酢入り❕山椒と黒酢が絡んで辛くもどこか上品なお味✌︎ #五目スープそば 味わい深く何種類もの具が楽しめ、二日酔いの胃に染み渡る優しさ🫀߹ㅁ߹)♡ 高級店でもランチなら1人1,500円で楽しめるのがお得よね✨

メニューナンバー13、牛肉生菜辣炒飯(牛肉とレタスの唐辛子チャーハン)をテイクアウト。 百名店がひしめく赤坂の中でも美味しいに加えてロープライスが嬉しいので定評のお店。 「チャーハン帰りに買ってきてね」と言われていたので迷わずこちらでテイクアウト。 店内でオーダー、そのまま店内で待つこと5分くらい。 出来たてのほかほかチャーハンと中華なお漬物がパックされたものを受け取りました。 ランチタイムは14:30迄だったようですが次々とおひとり様の来店あり。 週替わりの定食も美味しそうでした♡ チャーハン、美味しかったですよー！！ ご馳走様でした。

お父さん世代なら知ってる人も多い料理の鉄人に出演してい「陳建一」さんのレストラン👲 中華の巨匠で、弟子には有名中華レストランのシェフを何人も輩出している方のところで料理をいただきました😋 この日は2月限定のメニュー「豆腐と海鮮の熱油あんかけそば」を注文🙋‍♂️ 着丼すると名前通りあっつあつ😂 やけどに気をつけながら食べてみると、海鮮の旨みが口の中に溢れ出して美味🦐🦑 スープも麺もおいしすぎました🤤🤤🤤 次は上司が食べてた麻婆豆腐を食べます🙇‍♂️

鶏塩白湯麺を食べました。スープは思ったよりあっさり系で食べやすい。麺との絡みもいまいちで、やや勿体ない仕上がりだった。