美味しいお寿司が食べたくて、すぎたさんへ。 カウンターが取れなくて、個室をお願いしました。 スナップエンドウとビールで乾杯！！ その後、マコガレイがだされました。東京湾との事。まったりかつ旨味が詰まった鰈です カツオは、とてもさわやか。 シャコは、中国で食べた以来でしたが初めての味！！栗の様な芳醇な感じでした。 アナゴは金沢八景産との事で、やっぱりワサビ。美味しいワサビでとても嬉しい！！ 茶碗蒸しとあん肝を新正で頂きました！！ 数の子味噌づけや平貝西京焼きを頂き、会話もひとしおのところで、握りをお願いします。 握りは、小肌、かすごだいから、真鯛、子持ちのヤリイカ、むらさきうに、大分の車海老を頂き一旦フィニッシュ！！！ 雲丹美味しいなー！！ その後、赤ウニと対馬のアナゴを追加注文！！ 雲丹も、二種類食べれて満足。 次は、個室じゃなくてカウンター取りたいです。 3名で15万ちょっとです。

どーも✋ホントに行きたいと思ったら自力で取るまっちゃんです🫡 正月早々電話戦争に勝利✌️ 2023ミシュラン二つ星 2023食べログ全国1位等々の 日本橋蛎殻町すぎたへ もう2、3日前から興奮して眠れずw ご近所さんのグルメを誘っていざ水天宮駅！ ⁡ すぎたさん登場！おぉ神々しい😳 ツマミから握りへいくスタイル 最初はタコとホタテのお作り。 まずはホタテを！ えぇなんじゃこりゃ！うますぎるやろー🤣 こんな言い方よくないとは思うけど… もはやホタテじゃない🤣 理解不能な突き抜けたおいしさでした！ 間違えなく生涯最高のホタテ！！ もう初っぱなから椅子から転げ落ちたww ⁡ 絶品のおつまみと日本酒を頂きいよいよ握りデス(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) まずはすぎたさんのスペシャリテ！ コハダから！ すぎたさんの手によっていつくしむように置かれたコハダ🥰 旨みと香りが口の中に広がり身も柔らか😍 そしてシャリが凄い👏 シャリの内側はかなり空気が入っててやわらかな印象。外側は崩れないように固めなんですがこれ一体どう握るとこうなるの？ってくらいお見事👍🏻 皮目の食感も絶妙すぎて…思わず白目( ꒪ͧд꒪ͧ) 最高のお鮨と日本酒のマリアージュにもう感嘆な言葉しか出てこない😁 追加で漬けとサヨリとイカを貰う💁‍♀️ 女性陣はお腹いっぱいで追加しなかったがこの漬けは食べさせたかった😳 程よく漬け込まれた大ぶりの赤身が2つに折り込まれて握られてる😳 赤身の味も最高なんだけどこの織り込まれた食感たるや😍 そしてゆったりと3時間半も過ごせたのも素晴らしいし大将の握りに向き合う時の真剣さと客との会話の時のギャップもファンが多いワケですね👍🏻 また違う季節に来なくては😁 ⁡ #日本橋蛎殻町すぎた #日本橋 #日本橋グルメ #日本酒 #和食 #東京グルメ #グルメ #食べログ #食べスタグラム #食べ歩き #飯テロ #お気に入り #寿司 #ミシュラン #食べログ4越え #食べログゴールド #sushi #sushilovers

念願だった“日本橋蠣殻町すぎた” 食べログでは全国の総合ランキング(82万件)のトップです もはや説明不要…. 間違いなくなく過去最高に美味しいお鮨でした おつまみから握りのおまかせコースのみ 序盤で出てきたむっちりとした帆立、肝醤油につけて食べるカワハギは美味しすぎてにやけちゃいました。 おつまみ美味しすぎたので2品ほどお任せで追加しました。 “たこの柔らか煮” は、これくらいの歯応えの方がたこを食べてる感があって私は好きです。美味しかった〜 杉田さんの握りは小肌から始まります。 杉田さんの小肌を食べに来たと言っても過言ではない…. 舎利も良い意味で主張がありすぎないというか、ネタと合わさった時にベストな存在感というか….美味しすぎます….. 鮪の赤身は薄めに切ったものを2つ折りにする握り方で杉田さんならでは。今まで食べたことない感覚で深みのある味わいの赤身を最高に堪能できました 鮪の背トロ(背びれの下の部分)はこの日もっと印象的だった握り コクのあり甘く濃厚で、上質な脂が口いっぱいに広がる 2時間半があっという間でした。 杉田さんのお人柄、所作、全てが素敵すぎてこのお店が沢山の人に愛されてる理由がわかりました。カウンターは和やかで居心地が本当に良かった…. 日本一を体験出来て本当に幸せでした。 貴重なお席、素敵な時間をありがとうございました！！ . 【Instagram】@mynamestsukasa 是非フォローしてください！

会員制で紹介制の寿司屋さん 熟成鮨と熟練の技コンマ何mmの世界を 臨場感あふれる白木のカウンター席にて 外観も内装もここまで素晴らしい建物は 初めてです 1Fは焼鳥、2Fは佐賀牛と鉄板3Fは熟成寿司 宮大工によって造られ建物全てが芸術作品 また店名は武田双雲が書いたもの カウンター席にご案内していただきました こんな空間でいただくお寿司はどんなに 美味しいんだろうと期待でいっぱいです 不二楼鮨コース ¥20,000- まず7品の小鉢から 青森県の岩もずく、ツブ貝、茄子揚げ浸し 子持ち昆布、明太子芋焼酎漬け、ガリ 青唐辛子で煮込んでるくじらのさえずり お酒に合わせたつまみが嬉しい 手間を惜しまない熟成鮨の数々 まずは2週間のスーパーエイジング 宮城県の塩釜の大トロ 抜群の美味しさ 小肌 新子の出始めの頃には最高17枚使った事が あるとか！ 神業です トリュフとチーズの茶碗蒸し 暖かいから広がる香りと風味が極上の幸せ 縞鯵 漬けまぐろ いかは飾り切りにも感動 かいわれの握りは初めて！ 日本酒は三重県の作monadをいただきました 岐阜の織部焼に入った味噌漬け オーダーしに岐阜まで行き作っていただいた 一点ものとか 白海老昆布締め　富山産 富山湾の旨味をたっぷり蓄えている 伊佐木味噌漬け　旨味ともっちりした食感が 引き出され香りの余韻が贅沢 金目鯛 美しい皮目に脂が乗った身 雲丹いくら丼 言わずもがな天にも昇る美味しさ 穴子 骨が一切なく今まで食べた中で一番ふっくら 赤出汁　しじみ 奥には個室もありました 私は会員制のお寿司屋さんて初めてで とても緊張していました 芸術作品の様なお寿司を提供しながらも 大将のお人柄も魅力的で会話が楽しい方だったから美味しさを深く味わうことができ サービスもさすが一流だと思いました 私はお友達と久しぶりのディナーで予約してもらいましたが 接待やデートでも必ず喜ばれると思います 和の空間だからこその居心地の良さも抜群でした 9月中に一般予約はじまり HPや食べログからも予約できるようになるそうですよ 今度は誕生日に食べたいな

3F鮨不二楼利用。 20,000円お任せコース。 室内に入ると、何と靴を脱ぐシステムです。 Ｌ字のカウンター席です。 掘りごたつ式になっており、かつ座椅子がついているのでゆったりと食事ができます。 日本酒とも思いましたが、まずは生ビールで乾杯です。 生牡蠣からスタートです。 「生牡蠣」 北海道仙鳳趾（せんぽうし）の牡蠣です。 大きくてつやつや、プリプリです。 大きいので、職人さんが食べやすくカットしてくれています。 滅茶苦茶みずみずしい・・・ 牡蠣好きにはたまらないですね。 ここで、酒のアテが7種類でてきました。 日本酒にしなかったことを多少後悔しながらも、でも生ビールにもしっかりと合います。 「鯨の囀り」 鯨臭さが全くない、粒皮の食感とネギもアクセントになっています。 「あん肝」 とても濃厚です。 でも美味い・・・ 間違いなく日本酒に合う逸品です。 日本酒は、他の方の注文しているのをみていて、おまかせがベストに感じました。 「蟹味噌」 煮詰めて、煮詰めて濃厚にしています。 10ｋｇ→3ｋｇ位になるまで煮詰めているとか・・・ 美味いわけだ・・・ それ以外のアテです。 「岩もずく」 青森県産です。みずみずしい・・・ヘルシー！ つるっといけます。 「芽生姜」 ガリです。 こちらは、鮨の合間に食べました。 「明太子」 自家製のものです。 芋焼酎につけたとか？ 九州出身の私には、とてもうれしい逸品でした。 穏やかな味わいでした。 「千枚漬け」 さて、握りのスタートです。 一番手は何か？ 大トロでした。 「大トロ」 北海道戸井産です。 2週間熟成したものです。 不二楼さんの特徴は熟成鮨も使っていることです。 元々の江戸前寿司は熟成が当たり前だったようです。 鮨の原点である熟成にこだわっているあたりもいいですね。 味が実にまろやかですね。 シャリの適度な硬さにトロのとろけ方が合っています。 美味い！ 「勘八」 2週間熟成しています。 カウンター内の握り光景を見ていると、ネタにつけ出し汁を塗ってくれていあｍす。 カツオのお出しなど・・・どうりで旨みが増すわけです。 カンパチも非常に柔らかいです。 食べた後の口の中での旨みの拡がり方がいいですね。 「白烏賊」 長崎の白イカです。 藻塩を振っています。 肉厚はイカは最高ですね。 最初の食べた食感は、イカじゃないみたいでした。 「鰆」 藁で蒸しています。 4日熟成です。 サワラ握りを口の中に入れると、シャリの上でとろけていく感じです。 熟成は、ちょっと違いますね。 普段知っている寿司とは別物に感じます。 「コハダ」 鹿児島のコハダです。 コハダは大好きです。 酢締めで5日目のものです。 コハダの酢との相性がいい・・・ コハダが苦手な方でも食べられると思います。 ここで、握りは一息です。 茶碗がでてきました。 蓋を開けると・・・ 「松茸の茶碗蒸し」 松茸がちりばめられています・・・ 食べ進めると・・・とにかく美味い！ 食レポがいらない美味しさです。 何と白子も入っていました。 知人に白子が大好きな人がいるので・・・ こんなの食べたというと・・・うらやましがられる・・・ 白子が入った茶碗蒸しもおつです。 銀杏とともに・・・季節の風物詩を感じます。 それにヘルシー！ 本当に美味い茶碗蒸しでした。 おかわりしたい！ 再び、握りに戻ります。 「マグロ漬け」 上品な漬け方です。 当たり前か？ 後から効いてくるわさびの感じもいい！ 「クエ」 炙っています。 クエのにぎりは初めてかも？ 香ばしい中に旨みがじわっと来ます。 「赤貝」 美味い！ 赤貝の美味しさで、お寿司屋さんの力量がわかる機がします。 とにかく美味い赤貝でした。 もう1貫食べたい！ ここで口直しです。 「栗のチップス」 シーズンオフが近いところで食べられたことに感謝。 とにかく作るのに手間がかかっています。 低温で揚げているとのこと・・・ 滅茶苦茶癖になる味でした。 お客さんからも大人気とか？ 塩もよく効いています。 生ビールを2杯飲んだ後、3杯目は白州のハイボールにしました。 流石にここまでで、かなりお腹も一杯です。 ハイボールで胃腸の気分転換も図った次第です。 ラストスパートです。 「カワハギ」 カワハギの上に、カワハギの肝が載っています。 滅茶濃厚です。 職人さんによると、本日のメインと言っても過言ではない。 カワハギの肝に価値がある・・・ いやいや、ごもっともです。 例え、お腹一杯だとしても、食べたい美味しさです。 食べられたことに本当に感謝かも？ 「雲丹の軍艦」 雲丹は浜中です。（小川のうに） 何と、雲丹の下に白子が入っています。 いやいやいや・・・美味かった。 職人さんが海老の皮をむいていました。 私の大好きな海老です。 しかも・・・車海老・・・ 「車海老」 半茹でです。 甘みがとてもありますね。 海老の味噌もおいしい・・ 海老好きにはたまらない。 ここでカウンターの奥をみると・・・ 各種包丁がおかれています。 こういう雰囲気も高級寿司店ならではですね。 名物のバッテラ・・・ これだけの量をみると壮観です。 食べたい気分になります。 お腹が一杯になっているはずなのに・・・ 「バッテラ」 とにかく美味い！ 甘みが食欲を復活させてくれます。 名物だけのことはありますね。 「煮穴子」 本日の握りのシメです。 手でもつと壊れそうな・・・ 口の中に入れるととろけました。 ただただ、美味い！ 「お椀」 蓋をとると赤出汁でした。 飲み進めるとシジミを発見！ 肝臓が整うように感じました。 最後にあがりを飲んで、満足、満足、大満足・・・ 今度は、他の階の焼き鳥か懐石にもきてみたいです。 それに、4ＦのBarにも・・・ 女性のバーテンダーさんがいるとか・・・

全品メニュー名の前に「今まで食べた中で1番美味しい」という枕詞を付けたくなるニューノーマルな江戸前寿司。「熟成」とはどういうものかを体感出来る唯一無二の空間。 ▼アクセス 茅場町駅　徒歩1分(2番出口) ▼シーン ディナー ▼金額 20,000〜30,000円 ▼注文 ・明太子★ ・もずく ・あん肝★ ・子持ち昆布 ・自家製ガリ ・ふきみそ ・フグの白子　フグの皮にポン酢仕立て★ ・本鮪大トロ　2週間熟成 ・小肌 ・白いか　長崎県産 ・かんぱち　1週間熟成 ・のどぐろと蟹の茶碗蒸し ・牡丹海老★ ・漬けまぐろ ・ほっき貝 ・車海老　中に白エビ★ ・鯖 ・ムラサキ雲丹　青森県産★ ・穴子 ・とろたく 前代未聞の圧倒的な旨みは「熟成」と「発酵技術」 これらを融合し歩留まりという概念を捨てて旨味を最大限に凝縮させた新江戸前鮨。 世界初の熟成鮨の論文受賞をした大将が握る渾身の作品は全てが絶品でした！！ 明太子とあん肝は普段好んで食べないのですが、濃厚でこれまで食べてきたものとは別格の美味しさでした。 フグの白子をフグの皮にポン酢仕立てで食べるという新しい料理に出会ったのですがこれも絶品で、白子のトロッとしたミルキーさとやや固め食感のフグの皮がアクセントとなっていて旨みを引き出してる感じでした。 そして握りの1発目は本鮪の大トロで、熟成したものは人生で初めて頂きました。 敢えて歩留まりを生贄に旨みを最大限に特殊召喚させた大トロで特有の脂のキツさは一切感じず、すっきりした脂の広がり方と滑らかな舌触りが堪りませんでした。 牡丹海老はその厚みからくるトロトロした食感と海老特有の甘みが次元を超えた美味しさで、他の握りも美味しかったのですが時が止まるレベルに感動しました。 車海老も同様に感動し、中に白エビが入っていることから外からは歯応えと車海老の香り、中からはトロッとした舌触りのWパンチが嬉しい。 全品素晴らしい内容で感動しました。 ビル一棟丸ごと1店舗の飲食店という面白い造りになっていて1階〜4階まで別々の業態を楽しめます。 1階　焼肉と日本酒 2階　佐賀牛と鉄板料理 3階　熟成鮨を中心に構成した新江戸前寿司(会員制・紹介制) 4階　シガーBAR

八丁堀に来たついでに久しぶりに昔行きつけだった寿司屋に入りました。 懐かしいカウンター席に座りました。 注文は昔のように、にぎり1.5人前。 昔は1,500円でしたが価格は上がっていました。 しかし、コロナ禍の中で頑張ってくれている事になんだか嬉しくなりました。 1.5人前である15貫・・ 久しぶりに食べて懐かしい味がしました。 こちらは、椀が美味しいのも特徴です。 今日はシジミでしたが、魚のアラなどもあります。 それが 実に美味い。 より、にぎり寿司が美味しく頂けます。 店の奥にはテーブル席もあります。 マグロ丼な二重チラシは女性に人気です。

食べログ3.30✍️ 鮮極　📍茅場町 マグロトロブツ丼¥1100 今日は茅場町で昼を迎えたので、前からずっと狙っていた茅場町鮮極さんのマグロトロブツ丼を食べに🏃‍♂️ 鰓呼吸に行ってから鮪に目覚めてしまったかもしれません😂 12時前に伺ったら待つ事なく、カウンターに座れました🙌他にもおいしそうなメニューに目が奪われそうになりましたが、初志貫徹でマグロトロブツ丼をオーダーすると、眩しいくらいキレイな丼が🤩 蕩けましたが、しっかりとマグロの旨味も感じられ想像以上においしかったです🤣味噌汁を海苔か蟹汁のどちらかを選べるのですが、選んだ蟹汁もめちゃうまです😄お腹も心も満たされました✨ 隣の人形町にも行きたいお店がたくさんあるんですが、また必ず食べに来ます😊

ロイヤルパークホテルのお寿司屋さん ✔︎ お寿司を好まない方でも楽しめます ✔︎ 板長さんおすすめのネタを存分に、いただけます サラダやサイドも充実♡ 個室利用です☺︎

【注文品・税込価格】 にぎり大盛り　1,200円 【感想】 店内落ち着いていました♪ シャリは少なめでふんわりしてました にぎり大盛りですが、程よくお腹に溜まりました あら汁はお吸い物のように感じました こちらも美味しかったです✨ 美味しいですね！！ 大通りの裏にあります‼️ 近くに海鮮丼が食べられるお店は少ないです

日本橋兜町でランチ。この辺は、築地も近いし、なんて思ってお寿司屋さんのランチにトライ。 生いくら丼　大盛　800+100で900円 たまげた、なんじゃこりゃ。 ご飯だけこんな大盛にしてどうするんだぁぁぁ！ おまけに 「ご飯、詰め込んでますから。」って言って、スプーンつけてくれたよ。 もはや、砂場のお城状態だ。いくらが全然足りないよ。恐るべし、日本橋ランチ。

都寿司さん アクセス 水天宮駅から徒歩約5分 オススメ利用方法 ランチ、食事、1人、ファミリー 二重ちらし 1430円 水天宮にある1887年創業の老舗寿司店、都寿司さんへ こちらは日本橋蛎殻町すぎたさんなどを輩出したお店です 今回はランチに伺いました お目当てのにもの丼を注文するともう品切れとのことで、もう１つ人気の二重ちらしを 酢飯とネタが分かれていてそれぞれのネタを個別で味わえるのが個人的には嬉しい ランチでしたがしっかりしたネタでお椀も含めて満足度かなり高いです 今回は残念ながら食べられなかったにもの丼をリベンジしにまた伺いたいと思います 🙇‍♂️ごちそうさまでした🙇‍♂️ #都寿司 #寿司 #寿司ランチ #寿司屋 #sushi #sushilovers #ちらし寿司 #水天宮前グルメ #水天宮前ランチ #水天宮寿司 #ぐるおび#gourmetobi#グルメ #gourmet#Japanesefood #japaneserestaurant #foodporn #instafood #グルメな人と繋がりたい#グルメ好きな人と繋がりたい#deliciousfood#飯テロ #日本食 #東京グルメ #tokyogourmet #tokyofood

都寿司 (水天宮前) 明治20年創業の超有名お寿司屋さん。 ミシュランで星を取得した『日本橋蛎殻町 すぎた』の杉田さんが修行されたお店です！ ▽---------------------▽ 🍴 都寿司 🌟食べログ評価3.52(2022/10/11時点) 🚶‍♂️水天宮前駅徒歩5分 💰昼予算〜¥2,000/1人 ※休み:日曜日 ※カード決済可 △---------------------△ 【利用シーン】 →1人、家族、友人、同僚 平日水曜日ランチ利用 13時訪問で満席率8割ほど、待ちなし入店です。 【注文】 ◆にもの丼 ¥1,200 ◆具大盛り+¥500 ◆中盛り +¥170 待つこと10分で着丼。 盛りっ盛り！！ 穴子・帆立・タコ・海老がこれでもか！という程に酢飯の上に乗っています。 まずはテッペンに乗った穴子をパクり。あぁ、んまぁ ふわふわな煮穴子最高です。 そしてお米もいただくと、主張の強すぎない酢飯ではありませんか。 タレとお酢の香りで甘酸っぱさが絶妙。幸せ お吸い物は蒲鉾と海老、身も心も安らぐ優しいお味。 美味しすぎてノンストップで完食しました！ これは推せる。 さすが、名店。 しっかりお腹いっぱいになりました。 ごちそうさまでした！！ . . . . #人形町 #人形町グルメ#人形町ランチ #浜町 #浜町グルメ #浜町ランチ #水天宮 #水天宮前 #水天宮グルメ #水天宮ランチ #寿司 #海鮮丼 #お寿司 #都寿司

わりに会社の近くで遅い時間のランチはコチラの店になってしまう。16時までランチが食べれるお店ってそうそうないよね。ランチは1200円位から煮付け丼やマグロ丼があります。雨の日にお店に伺うと次回使える200円引きの券がもらえます。今回はそれを使ってチラシをオーダー。夕方にはマグロ丼のご飯なしでマグロをつまみにいっぱい飲んでいるおじさんたちもいますよ。夕方の軽飲みいっぱい夜遅いランチには迷ったらここかな

【注文品・税込価格】 炙りとろサーモンネギトロ丼　ネタ大盛　850円 【感想】 ネタ大盛りにしたのでお腹いっぱいになりました ネギトロがどさっと乗っていて美味しかったです サーモンハラスは炙られていて、 生よりも美味しく感じました 海鮮丼良いですね 水天宮前駅から徒歩圏内で歩いて行くことが可能です テイクアウトオススメです

コスパ良しのお寿司屋さん。

茅場町駅から八丁堀・永代橋方面に斜めに進んだところにありますが、外観なんとも特徴もない目立たない寿司屋さん。 その外観と同じく店内に入っても、伝統を感じるが目を引くものもない殺風景さです。 つまり、目立つことや派手なことを良しとしない昭和の気風が感じられます。 ランチメニューは、握りとチラシと丼で、それぞれ800円から。上、特上になるとリーマンの自腹を超えるので並にします…笑 ちらし並をオーダーしますが、見た目で並だとわかります。表面の40%程度が、がり・玉子焼き・そぼろで覆われていますので。 それでもイカの飾りは昭和の職人を感じることができますし、具の種類の多さは、800円と考えるとなかなかのものかと思います。 ボリュームも日本橋標準でたっぷりだったかと思います。