食べログ3.66✍️
らぁめん 生姜は文化。📍巣鴨
・枝豆の冷製¥1,700
・味玉¥100
この日は巣鴨駅徒歩3分の地にある"らぁめん 生姜は文化。"さんへ💨
7月15日から夏の真打ち「枝豆の冷製」が始まりました🫛🎐
同店は2018年7月28日にオープンされて以来、醤油とのバランスが絶妙で生姜の風味豊かな味わいが瞬く間に話題となり、食べログでも3.66を記録する名店さんです💁♂
加えて公式Twitterを確認すると醤油生姜、塩生姜を軸に限定ラーメンも注目を浴びています!
@ramen_ginger_culture 👈お店のアカウントはこちらです!
とある火曜。11時10分に到着すると先客4名。枝豆と味玉の食券をポチり👆食券を店員さんに渡すと10分程で着丼🍜
・スープ
丁寧に擦りおろされたキレイな枝豆のスープは旨みと甘みがしっかりしていながら、とても爽やかな味わいです!冷たくて冷製ポタージュの様でめちゃおいしい😍後味もスッキリしています!
・麺
割と低加水の中細麺でスープにしっかり絡み本当おいしいです🤤小麦の香りも堪能できてスープにとてもマッチしています!
・トッピング
枝豆、ソーセージ、小さなタコ、焼きチーズ明太子、カレーっぽいゴロゴロした挽き肉が乗っていてラーメンとは思えないフレンチの様な要素にも感じられ、不思議な味わいです
🤩そして別皿提供の味玉もしっかりおいしいです!
スープ、麺、トッピングが三位一体となり、素晴らしすぎる冷製ラーメンは想像以上においしかったです!暑い日にサッパリ頂けますし、初めて冷製を頂く方にもオススメです😊
■らぁめん 生姜は文化。
東京都文京区本駒込6-6-2 沢谷ビル1F
・JR、都営三田線巣鴨駅より徒歩3分(348m)
■営業時間:
[月~金]
11:00~15:00、17:00~20:00
[土・日・祝]
11:00~20:00
■定休日:記載なし
■支払い:
・現金のみ
■席数:カウンター13席
※7/18時点食べログ等より