薫り高いトリュフをふんだんに使用、素材にもかなり拘りのある、捻りあるメニューが楽しい、素敵で、素晴らしい、隠れ家過ぎる地元密着型、穴場のイタリアンレストラン。
こちらはグルメな方から教えてもらって、
この時期ですので、
かなり前から事前予約して
週末のディナーで伺いました。
環状2号線と日比谷通りの交差点から、
御成門寄りに一本入った道沿いにある
レストランで、灯りと外観が素敵で
すぐに分かりました❗
ハッキリ言って、知らないと行かない(笑)行けない(笑)
そんな小さなレストラン。
ドアをあけると、マダムが出迎えてくれ
奥のテーブル席へ案内。
(‘0’)わぁ、、、
素敵な雰囲気❗️❗️❗️な店内です。
ダウンライトとスポット照明で
素敵ディナー✨テンションあがる✨
デート向きな雰囲気。素敵過ぎるO(≧∇≦)O
すでに、テーブル席にはお客様もいらっしゃいました。
カウンターマックス4席、
テーブル席が2つと店内はかなりこじんまり。
と、思いきや、入り口横あたりに
個室のある様子。まさに隠れ家の隠れ部屋(笑)
今回いただいたコースは
◆タニーチャコース 12000円 (2名~)
お店の名を冠した 1番人気のコース。
極上の肉とトリュフ、季節の高級な鮮魚
旬の野菜をバランス良く楽しめるお任せコースで
シェフのお任せ料理が提供されるので、
何が出てくるか当日まで分かりません❗
この日いただいたメニュー
▪️アミューズ
白魚のフリット
イノシシのお肉を使ったカプレーゼ
▪️季節の料理6品の盛り合わせ
兵庫県牡蠣(エシャロットとトマトビネガー)
白雲丹の一口パンケーキ
北海道 白子のフリット
牛タン 赤ワイン煮込
富山白海老と芽キャベツにサルビア産カラスミ掛け
鶏肉と青菜
産地に拘りのある、和食ベースな料理の盛り合わせ。
牛タンがレバーのような口溶け
▫️パンの2種提供。どちらもリベイクされ
中はもちもち、めちゃめちゃ美味しいパンでした。
▪️前菜 1
本マグロの燻製とサラダ 鹿児島県産たけのこ
ギリシャのカラスミを添えて。
カラスミの種類も違うのも凄くて、
本マグロは中トロ部分とトロの部分と2種盛りで
食べ比べも楽しめる。
▪️前菜2
ズワイガニスクランブルエッグ
マッシュルームのソース、秋トリュフ掛け
これは刺さるメニューでした。
提供された直後から脳内トリュフでおかされます(笑)
むちゃくちゃトリュフの薫りがよく、
マッシュルームソースのとろみと玉子のとろみが
ズワイガニに絡み、素晴らしい味わい。
温度管理も素晴らしい❗めちゃめちゃ美味しかったです。
▪️お口直しのグラニテ
みかんのソルベ
▪️本日の牛肉料理
飛騨牛サーロイン
宮崎パイン牛 トライエージングのサーロイン
2種のステーキ、あゆの魚醤とニンニクのソース
まず、カトラリーの拘り。
日本刀の作り方で作成された特注品。
柄の部分は別の作り手さんの黒檀を使用した
握り心地よい高級品、ここにも凄い拘り❗
切れ味抜群のナイフでした。凄い❗
右側の少し脂身ジューシーな飛騨牛。
口の中でジュワジュワと溶け出す脂はサラサラ
左手の宮崎パイン牛(パイナップルを食べて育った牛)は
ドライエージングされているので、旨味が凝縮。
どちらも、めちゃめちゃ柔らかで、美味しいお肉でしたが、こちらの方が私は好みでした。
焼き加減も抜群に上手くて、素晴らしい。
薬味はカンボジア産の生胡椒、
大分 じゃばら(柑橘系)、塩は失念(^^ゞ
結構な量がありましたが、色々な薬味と
2種の食べ比べで、ペロリ❗(笑)
大満足なお肉料理です。
▪️パスタ
スパゲットーニ(少し太めなパスタ)
万願寺青唐辛子とトラフグ、マグロの生ハムを乗せた
面白い組み合わせのパスタ。
他では食べられません。トラフグの色々な部位が入って
白身魚のような感じ、ちゅるっとしたゼラチン質な部位と
面白いメニューでした。
▪️本日のデザート
黒トリュフのパンナコッタに秋トリュフをかけて
や。これ、素晴らしい❗
ここにも、トリュフ。
デザートというか、逸品な一品料理。
最後まで、びっくりしっぱなしな構成とメニュー
凄く美味しかったです。これ。
▪️お食後のお飲み物 & 小菓子
紅茶(ダージリン)と、トリュフホワイトチョコ
トリュフメニューが凄かった❗
コースメニューや口コミに「トリュフ尽くし」コース
があるのが、納得。
今回併せていただいたワイン
乾杯のスプマンテ1800円
白ワイン Barbanera InBianco Celebration Sangiovese ?
赤ワイン Poggio le Volpi Baccarossa 2020 1600円
シェフは一人で調理されているため、
提供に時間かかります。
ゆっくり話ながら、食事を楽しむといった感じ。
マダムも知識豊富で良くお客様を見ていらっしゃり
丁寧な接客です。
ランチも事前予約にて1組だけの営業をされている
みたいですので、ランチ会食にも使えます。
親しいグルメな仲間内で楽しんだり
記念日、デートで行きたいお店です。
このコースのお値段でこの内容は、ほんとに
素晴らしい❗としか、言いようがありません。
下手に銀座や麻布のレストランに行くなら、
こちらでしっぽりいただくのが 私は好きかも、、、と
思えました。
15000円の豪華コースも気になるので
是非再訪したいレストランです。
ごちそうさまでした。