新宿三丁目駅から1分。 金目鯛のお料理に特化した居酒屋。 以前、系列店の立ち飲み居酒屋「ぞんぶんスタンド」へは行ったことがありましたが、こちらは初訪問。 大人のための隠れ家のようなお店で落ち着いた雰囲気で、お店へ入店すると広々とした空間が広がっています。 オーダーしたメニューですが、 まず、お刺身盛り合わせ（2人前） 宮城のマグロ カツオ 千葉の金目鯛 北海道のぶり 愛媛の真鯛 というランナップ。 マグロは一切冷凍されていない正真正銘の生マグロ。 ふんわりととける絶品の食感でした。 金目鯛や他の食材もプリプリとした食感で鮮度の良さが一発で感じられ、お値段の990円：一人前（写真は2人前）には驚きでした。 そして、ぞんぶんの看板メニューである金目鯛のしゃぶしゃぶも頂きました。 出汁は、鰹と昆布、そして金目鯛のアラから特製のお出汁を取っていて、新鮮な金目鯛をさっと火を通していただくと、その新鮮な味わいが際立って感服の思いした。 また、その日に入荷した食材を提供しているそうで、そして、驚くほどリーズナブル。例えば鮑が1,980円というコスパの良さ。 来店した日もお店は常に賑わっていて、お料理を食してみて人気の理由がわかりました。 隠れ家のような雰囲気で、素材の良さと味の良さを楽しむことができる素晴らしいお店でした。

新宿三丁目駅C4出口から徒歩2〜3分と 便利な場所にある金目鯛専門店。 綺麗な店内は初めてでも入りやすく、 感じの良い笑顔と柔らかい口調の 店員さんに癒されます。 金目鯛のお頭が突き出しで出て来たのには ビックリ。食べ応え抜群です。 お刺身盛り合わせも新鮮で、これは 良い店だと確信した瞬間でした。 マコモダケや蛤、白イカは 季節のオススメメニュー。 その後メインの金目鯛しゃぶしゃぶ を楽しんだらお腹いっぱい。。 しゃぶしゃぶはスープも金目鯛から取っておるとの事で、旨味たっぷりでした。　 すっかりお酒も進みご機嫌で帰りました。 楽しい時間をありがとうございました。

金目鯛の料理、煮付け以外に何があるんだろう🤔 って思いながら行くと まずお通しから金目鯛がきました！ なんと、金目鯛の頭が一人一つ？！ そんな贅沢なことある？！😂 金目鯛を使った料理はざっと数えても１０種類以上あって 今回食べた金目鯛の料理は ・金目鯛のなめろう ・鮮魚のお刺身（金目鯛もアリ） ・金目鯛の出汁のだし巻き玉子 ・金目鯛の煮付け ・金目鯛の塩焼き ・金目鯛の珍味 ・金目鯛のしゃぶしゃぶ（＆雑炊） 全部すごく美味しかったのですが 特に金目鯛のしゃぶしゃぶは目の前で 美味しい火通り具合をレクチャーしてくれて ちゃんと美味しい状態で食べられました。 鮮度が良いので臭みも一切なく、 出汁を吸い込んだふわっと柔らかい身が最高です😊 あと、これはお酒好きに体感してもらいたいお酒なのですが 『金目鯛のひれ酒』がありました🍶 ひれ酒って聞いてもピンと来ないと思いますが、 金目鯛のひれ（しっぽ）のところを炙って 日本酒（熱燗）に香りを移して飲むおさけです。 初めて飲んだけど香りとコクが強くてしっかりした味。 金目鯛の珍味にもぴったりの相性でした✨ （この金目鯛の珍味もめちゃくちゃ珍しいので ぜひ一緒に頼んでほしい） こんなに金目鯛づくしで美味しいお店なんですが、 実は他の料理もすごく美味しくて 海鮮はどれも鮮度抜群🙌 そのおいしさの秘密も聞いてみたのですが 店長さんが毎日築地に仕入れに行っていて 本当にいいものを選んで仕入れてきているから こんなに鮮度抜群のおいしい料理が提供できるそうです！ ど平日なのに満席。人気の理由も納得です！ 行く前に予約して行った方がいいかもしれません。 素敵すぎて一回行ったらファンになりました。 金目鯛の料理、次回は全制覇したいなぁ🥰