うますぎ
あまりに穴場すぎてとてつもなく美味しい鉄板焼き屋さんを見つけてしまった!
日本料理の名店出身の兄弟が手掛ける和のテイストが強い鉄板焼きです。
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○店名: 隠れ家鉄板おぶ
○食べログ評価3.35(2024/02/18時点)
○赤坂見附駅徒歩3分
○予算¥15,000/1人
○東京都千代田区神田神保町2-6-3 早川・青砥ビル B1
○Instagram→不明
○営業時間→16:00~23:00
※祝日のみ21時まで営業
※定休日:日祝、第2定休日
※カード決済可能
※全席禁煙
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【予約可否】
予約可能
【混雑状況】
月曜日20:00時点で満席率6割ほど
【オススメ利用シーン】
同僚、友人、恋人、家族
【注文】
◆東京コース ¥13,500
◆ペアリング ¥6,000
【コース内容】
▪︎先付
鹿児島県産黒毛和牛(野崎牛)のザブトンの炙り
柚子胡椒で味付け
▪︎季節の茶碗蒸し
フォアグラの茶碗蒸し
上にはポン酢でさっぱりと。
オープンから愛されるメニュー。
▪︎オススメ逸品
帆立焼きと鮑
アワビの下には焼いたホタテ。香ばしさも良き。
▪︎天然活オマール海老
調理前の活きのいいオマール海老を見せて貰えますが、すごい迫力!
海老のお出汁とアメリケーノソースで。
ブリッブリのオマール海老、美味すぎる。
▪︎口直しのサラダ
生ハムのサラダ。
味噌のソースで
▪︎A5仙台牛ステーキ
フィレとサーロイン。お野菜はつぼみ菜(福岡県産)。
トリュフ塩や山葵、九州醤油で。
▪︎季節の釜飯
帆立とキノコの釜飯
生姜と大葉が良いアクセントに
▪︎お椀
海老と蟹を3時間かけてお出汁をとった旨味溢れる濃厚な一杯
【感想】
いやはや、大満足です。
他の鉄板焼き屋さんとは一線を画す美味しさ。
何が違うかって、やはりベースで日本料理があるからでしょう。
先付けの座布団の炙りは脂の甘みに対して柚子胡椒で味付けすることで重さを一切感じさせずにお肉の旨味を引き立てる。
茶碗蒸しはフォアグラを贅沢に使用しており、濃厚さを感じさせつつ、ポン酢をプラスすることで飽きさせない味わいに。
他の料理も味噌やお出汁に香味野菜など、和のテイストを感じさせるものばかり。
最初から最後までタイプすぎました。
そしてさらにはペアリングも素晴らしい。
今回はワインと日本酒をミックスさせたペアリングでしたが、料理との相性も抜群。
日本酒の種類も豊富に取り揃えているそうで、日本酒のみのペアリングもあるそう。
ペアリングも含めて2万円未満だし、ここはまた是非行きたい。
銀座だったら3~5万円はするんだろうなぁ。
ごちそうさまでした!!