イベントごとに予約営業してるお店
・3 Putits Gâteaux et Truffe (プチガトー3種類とトリュフ1箱(4個入)のセット)¥5,400
・ジョンソンオポム¥540
ほぼ営業していないけど味の評判はかなり良いカーヴァンソンさん
イベントごとに営業してるとの事でホワイトデーのセットをgetしました✨
プティガトーは、
・ガトータミナ
・ショコラオランジュ
・バルケットオマロン
これにトリュフ1箱のセット
当日なにか選びますか?と言われ、ショーケース上にあったジョンソンオポムを追加
ホワイトデーという事でか、ジャンポールエヴン氏に師事したパティシエとの事でか、チョコメイン🍫
ジャンポールエヴン大好きなのでチョコかなり期待大🥰
・ガトータミナ
チョコレートのスポンジとミルクチョコレートの軽いムースを交互に10段重ねたスイス定番ケーキ🇨🇭
ムースはガナッシュとカスタードと生クリーム仕立て
かなり濃厚なチョコケーキ
私はスポンジと生クリームあまり得意じゃないから自分で選ぶなら絶対ショートケーキ系は選ばないけど、セット販売なのでまあ
上に乗ったクリームの量が半端ない
かなり濃厚なチョコクリーム
スポンジと層はみっちりで美味しかったです
・ショコラオランジュ
小麦粉を一切使用せず、自家製パートダマンドの生地に熊本産無農薬オレンジピール🍊仏産ジューシーオレンジショコラムースがボンボンショコラのような濃厚さ
かなり重厚感あり、とても美味しかったです
オレンジの爽やかさと果実感をしっかり残しつつ濃厚なチョコとまとまっていて最高でした
・バルケットオマロン
カシスのしっとりしたタルト台に仏産マロンムース、自家製チョコレートでコーティング
やはりチョコとカシスは相性いいです
爽やかな酸味がチョコの味変でGood
マロンムースも香り付けのラムが香りかなり美味しい
・ジョンソンオポム
その場で買ったけどかなりの当たり🎯
アップルパイの生地も中のグリーンアップルのコンフィチュールも最高🍎
・トリュフ
アルコールや砂糖を一切使わず数種類のチョコレートと生クリームを配合
フワッとした口当たりと鼻に抜けるカカオの香りが特徴的です
砂糖を使わないスイーツって凄いなぁ