美味しい家系
根岸駅近くにある家系のお店。
ハマっ子の血はラーメンのスープでできているのです!!
店内はカウンターのみの構成、BGMはエフヨコ。
今回は「ラーメン(並)」(700円)に、「のり」(50円)をトッピングです。
家系ならではの好みチョイスは、いつもの「全部ふつう」!!
スープは寸胴を並べて丁寧に煮出されたスープ。
醤油しっかり、コクしっかり、しょっぱすぎず、うまい!
麺は大橋製麺の麺。
テボなど使わず、平ザルでチャッチャと手際よく湯切りされました。
デフォルトで固め、ちょっと縮れておりスープとの相性はばつぐん。
のりは7枚。
家系食べる時は、個人的にのりは欠かせません。
スープを吸わせて麺を巻いて食べるのが好き。
チャーシュは、ロースぷりぷり。
旨味しっかりで食べ応えあり、食感も良し!!
ほうれん草はクッタクタで、たくさん入っています。
このラーメンは、あまりしょっぱすぎず、くどすぎずでスルリといただける美味しさがあります。
最近は年齢的に家系を食べることも減りましたが、たまに再訪したいお店です。