しっとりタイプのチキンビリヤニ
📍 ネパール・インド料理 ゴルカ 📍
愛知県名古屋市中村区竹橋町16-13
十数年通うネパール・インドカレーのお店。
真夏の暑い時期に「ゴルカ」のチキンビリヤニが無性に食べたくなる時がある。
ここのチキンビリヤニは他店のとは全く違うビリヤニで日本人に馴染みやすい味でとても美味しい。
🍀本日の注文🍀
●チキンビリヤニ(超・超激辛) ¥800
★瓶ビール ¥550
「ゴルカ」のチキンビリヤニで特筆して伝えたいポイントが2つある。
❶タンドリーチキン
ビリヤニの天辺に載せられるチキンは本釜でじっくり焼き上げられるタンドリーチキンを最後の仕上げに載せられる本格的チキンがとても美味しい。
❷しっとりタイプの日本人向けのビリヤニ
ビリヤニのイメージと言えばバスマティライスをパサっと炊き上げてスパイスと共に仕上げられるお米に存在感あるものが多い。「ゴルカ」のビリヤニはインドカレーと日本米を中華鍋で炒め合わせるように作られるためしっとり炒飯のようでカレー炒飯を本格インドカレーで作った感じ。
この2つの特徴が唯一無二の絶品チキンビリヤニを創り上げ、無性にこの味が食べたくなる。
激辛に仕上げてくれるオリジナルの辛さは、何度も通う私し仕様スペシャルバージョン。今回も3口目ぐらいから汗迸る刺激の強さでに大満足。
今日は笑顔が素敵な奥さん:パルミラさんが不在でちょっぴり残念だった。
ご馳走様でした👋
それではまた次回まで「ご機嫌好う♪🙇♂️」
📍 Nepalese/Indian Cuisine Gorkha 📍
16-13 Takebashi-cho, Nakamura-ku, Nagoya-city, Aichi, Japan
A Nepalese/Indian curry restaurant that I have been going to for over a decade.
Sometimes I have an irresistible craving for "Gorkha's" chicken biryani during the hot midsummer season.
🍀Today's order🍀
Chicken biryani (super, super spicy) ¥800
Bottled beer ¥550
There are two points I would like to mention about the chicken biryani at Gorkha.
❶Tandoori chicken
The chicken on the top of the biryani is slow-cooked in an oven, and the authentic tandoori chicken is added as the final touch, making it very tasty.
❷Moist biryani for the Japanese
The image of biryani is often that of basmati rice that is cooked quickly and finished with spices to give the rice a strong presence. The biryani at Gorkha is made by stir-frying Indian curry and Japanese rice in a wok, so it is like moist fried rice, like curry fried rice made with authentic Indian curry.
These two characteristics create a unique and exquisite chicken biryani that makes you crave for it.
Until next time, "Have a good day 🙇".