2017年7月12日オープンの日本各地の生産者の想いが詰まった食材とフランスを中心に揃えたワインとのマリアージュが楽しめるビストロ『à La Bouteille(アラブテイユ)』。⠀ ⠀ カジュアルフレンチコースとワインペアリングを注文。 季節の前菜・前菜・お魚料理と経て登場したのは「蝦夷鹿野ステークアッシェと自家製ベーコンのポワレ」👀✨⠀ ⠀ ⠀ それでは、いただきバーグ🍴⠀ ⠀ ⠀ 蝦夷鹿に豚肉を少々加えたというミンチ肉は適度な肉感とともに噛みしめる度に力強い旨味楽しめる美味な仕上がり〜🦌🐖✨　 そこにポルト酒を加えたポワヴラードソースがあわさることでさらにおいしさ倍増〜🐥✨　 というわけで、心地よい燻香楽しめるイベリコ豚の自家製ベーコンをあわせての華麗なるワインマリアージュ発動〜🍷✨　 ⠀ 他にも ・マッシュルームのポタージュ(アミューズ) ・長野県産信州サーモンのマリネ(季節の前菜) ・福島県会津若松産馬肉のタルタル(前菜) ・千葉県館山産神経締めのスズキと葡萄の葉のパイ包み焼き(お魚料理) ・ソーテルヌ2009(食後酒)　⠀ 　 とソムリエさんの厳選ワインペアリングとともに存分に堪能～😋✨⠀ 駅近にありながらも隠れ家的な居心地の良い空間でいただくソムリエ店主さんの丁寧な説明のワインとシェフの随所にこだわりが感じられるお料理を堪能することができてめっちゃ癒やされた〜✨ 普段使いとしてはもちろん、ちょっとした記念日にももってこいのホスピタリティ抜群のビストロだぁね〜(^3^)/⠀

【à La Bouteille】東京・四ツ谷 —————————————————— ◼︎落ち着いた隠れ家ビストロ ◼︎ワイン好きに超おすすめ ◼︎産地にこだわった食材と味付けのお料理 —————————————————— 【記録】 四ツ谷徒歩3分くらいにある隠れ家ビストロの 「à La Bouteille」さん！ 平日の19時に予約してお伺いしました！ 素材にこだわったお料理とワインペアリングが楽しめます！ ワインは今まで飲んだことがないものをたくさん頂けて、最高〜🍷 食材やワインに関する知識が豊富で、 食べたり飲んだりするスピード気にかけてくれた素敵な店主さんとシェフ！ とっても楽しい時間が過ごせました！！！ ——-食事——- ◼︎枝豆のポタージュ なめらかでさっぱり！夏の終わりを感じます！ ◼︎縞鯵のカルパッチョ 茗荷を使ったさっぱりソース！ 縞鯵は新鮮でプリプリ〜 プチプチなとびっこと合わせてるので、食感が楽しい！ ◼︎馬肉のタルタル 会津若松の馬は小さな馬を使ってるらしく、ほぼ赤身で旨味がすごい！ そのまま食べるても美味しけど、 サマートリュフと甘口なワインソースと合わせると深みが増す！ 超おいしい〜！好き〜 ソースの醤油は小豆島の4年熟成のものを使っているらしく、 コクがあってまろやか〜！ ◼︎スズキと葡萄の葉のパイ包み焼き ハーブ入りのソースがさっぱりクリーミー！ パイはサックサクで、スズキはホワホワジューシー！ 葡萄の葉は柏餅の葉っぱみたい！ ◼︎鴨胸肉のロースト とろっとしてて、お肉とよく絡むソース！ コリアンダーを入れてるらしく、 アールグレイみたいな風味がよき〜 優しい味わいの国産鴨をソースで優しく包み込む感じが好き！ ◼︎ヌガーグラッセ ほわほわの口溶け！ キャラメルのカリカリとピスタチオの香ばしさな最高！ ◼︎ガトーフロマージュ 若干の塩気がいい！しっとりな口溶け〜 ——-ワイン——- ①Yves Louvet Champagne (イヴ ルーヴェ シャンパーニュ) 40ヶ月熟成(通常は12〜24ヶ月) 100%シャルドネ とってもまろやか ②Domaine Loew (ドメーヌ・ローヴ) 甘口でとってもフルーティー！ 脂の乗った縞鯵ととっても合う！ アルザス リースリング ③Gavalas Voudomato Rose (ガバラス ウゾマト・ロゼ) 甘酸っぱい香りで、ジューシーでミネラルな味わい！ 珍しい葡萄の育て方(日差しと風よけでぐるぐる巻きで育ててる) ギリシャサントリー島で0.5%しか育てらない希少種 ④Anne Boisson Bourgogne Aligoté (アンヌ・ボワッソン ブルゴーニュ アリゴテ) やや果実味を感じるしっかりさわやかな酸味 キリッとしていて淡白なスズキと合う ムルソーの生産者が作ってる ⑤Dom. Joseph Roty Gevrey Chambertin (ドメーヌ・ジョセフ・ロティ ジュヴレ・シャンベルタン) ベリー系の香り 熟成されてて滑らかな口当たり 広域として販売されてるけど、特別な地域のワイン —————————————————— ・カジュアルフレンチコース　¥4950/人 ▷熊本県天草産神経締め縞鯵のカルパッチョ〜茗荷とベビーリーフを散らして〜 ▷福島県会津若松産馬肉のタルタル〜クレソンのサラダ小豆島醤油とポートワインのソース〜(+¥1100) ▷ 千葉県館山産神経締めのスズキと葡萄の葉のパイ包み焼き〜ハーブを加えたブールブランソース〜(+¥2530) ▷青森県産津軽鴨胸肉のロースト〜アンディーブのブレゼと共に、濃縮フォンドヴォーのソース〜(+¥2200) ▷カフェ(コーヒーor紅茶) ・ヌガーグラッセ　¥715 ・ガトーフロマージュ ¥715 ・ワインペアリング(100ml / 4杯) ¥6600

1枚目の、チーズたっぷりのベシャメルソースといただいたホワイトアスパラが美味しかった…♡ 寒い季節に美味しいホワイトアスパラもそろそろ終わりなので今回食べられて嬉しい✨ 真鯛のスープドポワソン 仔羊のロースト 桜鯛のカルパッチョ ゴボウのポタージュ 苺のタルト ヌガーグラッセ スープドポワソンは真鯛だけでなくオマール、ヒラメ、寒鰤の出汁も溶け込んで、濃厚で美味しいスープ🐟 ヌガーグラッセはピスタチオとキャラメルナッツ✨ ワインペアリングもお店の方が丁寧に説明してくださいました🥂 赤ワインのグラスが自宅にあるリーデルのグラスと同じでなんだか嬉しい🍷🥰 店主の方のサービスも良く、四ツ谷近くに来るたび訪れたくなる素敵ビストロ✨ #四ツ谷#四ツ谷グルメ #四ツ谷ビストロ#東京グルメ#東京ビストロ#東京ディナー#四谷#四ツ谷ディナー#ホワイトアスパラ#フレンチ#フレンチビストロ

新宿の人気店「ATTACHMENT」 「Umiバル」を手がけるチームがラーメン業界に初参入！ 塩ラーメンを軸とした様々なラーメンを食べられるよ🍜💗 店内が洋風×ネオンのおしゃれな空間になっているから 女性も一人で気軽に入りやすい雰囲気💎✧︎*。 一見するとラーメン屋さんってわかんないくらい 本当にオシャレなの𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 ラーメン屋さんってなんとなく汚いとか 男性ばっかりなイメージが強いけど とっても清潔でオシャレだから女性にこそ行って欲しい！ メニューは塩ラーメンが基本で 普通のラーメンはもちろん まぜそばなんかもあってメニューも豊富🤭❤️ 私は特選塩ラーメンと卵おにぎりを食べたよ😋 塩ラーメンはあっさりなんだけど しっかり旨みが詰まったスープに もちもちの麺が食べ応え満点🙌 チャーシューが3種類あって その全部が食感も味付けも違うから食べてて楽しい！ 私は鶏むねのチャーシューが好きだった 卵のおにぎりはとろっとろの卵の黄身が乗った 見た目も可愛い映えおにぎり🍙✧︎*。 お醤油で漬けてるのかな？ 半熟みたいなとろとろの卵は味付けもしっかり 使ってるお米も粒が大きいお米を選んでるから かみごたえとお米の甘みが味わえてこれまた絶品🤤💗 ラーメンとおにぎり結構ボリュームたっぷりなんだけど 本当に美味しいから一気に食べちゃった😋💕 ごちそうさまでした

新宿御苑前にあります塩ラーメンが人気のオシャレなラーメン屋店 場所は新宿御苑前駅から歩いて4、5分ほど。 １１時頃にお邪魔しましたが、早かったのですぐ入れましたが、少しすると満席になりました。 店内はラーメン屋というよりはカフェといった方がいいくらいオシャレな雰囲気です！ ポップでカジュアルな雰囲気で店内にはヒップホップの音楽が流れ、壁にはオシャレな壁画が描かれてます。今までにないオシャレなラーメン店です。 大きめのタッチパネル式の券売機で食券を買って注文するスタイル。 私は特選塩ラーメンとタマゴおにぎりをオーダー。 友人はチーズそぼろまぜそばネギチャーシュウおにぎりをオーダー 『特選塩ラーメン』 早速スープを一口いただきました。 見た目も金色に輝くスープで実においしそう。味は、今までの塩ラーメンと全く違います。 あっさりしてそれでいて旨味がたっぷり。 昆布と鶏がベースということですが、その味がうまくミックスして、実に素晴らしい味になっています。 麺は太麺をいただきましたが、そんなに太くなく、しっかりしたこしがある麵です。 トッピングは鶏のチャーシュー、豚のチャーシュー、味玉、大判な海苔、メンマが入っておりどれもおいしい！ タマゴオニギリ 卵黄醤油漬けの黄身が上に載っておりインパクトのあるおにぎりです。 ご飯の食感がしっかりと感じられ、それにたまごの濃厚な味わいがアクセントになります。 塩ラーメンには 『超バター』のトッピングもおすすめ 高級カルピスバター クリーミーなコクとんあっさりとした味わいのバター。ラーメンに入れるとまた高級感ある味に！ 友人が食べたのは『チーズそぼろまぜそば』 汁なしかと思ってたらちょうど良い量のスープが入ってました。 チーズが麺によく絡んで美味しいです。 チーズそぼろまぜそば味はカルボナーラみたいで美味しかったです。 今までに食べたことのない新感覚のラーメンです。 卓上においてある ・レモンジンジャーオイル ・エスニックパクチーオイル 味変で少しかけて食べるとまた違ったお味で美味しい！ チーズそぼろまぜそばにはエスニックパクチーオイルがとてもあいます！ 追加でライスを注文して残りのスープに混ぜるとリゾット風にも！ 二度と味が楽しめます。 夏限定の『冷やし明太子とろろ塩まぜそば』も興味あり！ オシャレなラーメン店なので女子お一人様ても気軽に入れるお店です。

おしゃれな店構えのお店Ramen Eddie。 最近できただけあって映えも意識していそうな雰囲気だった。 注文したのは 特選塩ラーメン　¥1,400 トッピングが全てのっているスペシャルなラーメン。 まず最初に感じたことはスープが透き通っていてチャーシューが綺麗なピンク色で目でも美味しそうと感じるラーメンだった。 低温調理されているバラチャーシューは他のラーメンにも入っているのでぜひ堪能して欲しい。 特選塩ラーメンでは3種類のチャーシューが入っているのはとても魅力的だった。 味、食感見た目も違って自分の好きなチャーシューを探すのも楽しいかもしれない。 そして最後に、テーブルのところに置いてあるオイルをぜひ味変でかけてみて欲しい。 さらにさっぱりして美味しかった！！！ 誰でも立ち寄りやすい雰囲気のラーメン屋さんなので是非行ってみてください！

ここはお持ち帰りのみの販売になります。土日は開いていないので注意です。3300円するガトーショコラがオススメです。常温で2日冷蔵で2週間持ちます。食べ方はアイスや生クリームをつけて食べる、少し電子レンジで溶かしてフォンダンショコラ風にする。冷凍にして固くするなど食べ方いろいろです。食べると口の中でとろけ、絶妙なほろ苦さが良かったです。

本店では完全予約生産 数日前に電話したら予約できました！ 駐日大使とかセレブ御用達 体によろしくない油脂は含まず 小麦粉未使用の完全グルテンフリー 専用チョコレートと専用卵で作られる なんだかとっても凄いヤツ。 小さいよ！高いよ！と頭の片隅で思いつつ ひとくち食べてみたら そんな邪念は吹き飛びました。ごめんなさい😱 うめー！こりゃ、うめーな！ 常温ではテリーヌショコラ(ねっとり濃厚、中はほんのり柔らか) レンジで温めたらフォンダンショコラ 冷蔵庫で冷やしたら生チョコ いろいろな食べ方が出来ますよ！！

takeout🧾 ・特撰ガトーショコラ ¥3000 常温ではテリーヌショコラ 冷やすと生チョコ感覚 レンジで軽く温めるとフォンダンショコラ 温度によって変化するから 色んな食感が楽しめた！！ どの食べ方も美味しくてたまらんのやけど 私的にはレンチンが一番ドタイプやった！ 甘すぎひんからめっちゃいい！ 甘々は苦手なあたしにはピッタリの 味♡ おうちカフェのお供だ🍫✨

ここ最近の予約は3年先とも言われて居る鮨屋、四ツ谷 三谷 Open当初はランチは バラチラシ、握りのみのコースも存在しましたが、今は昼も夜もお任せコースのみ、おつまみはイタリアンの要素も多々、含まれる焼きリゾットなども出ますね。三谷といえば、鮨とワインのペアリングが有名かと思います。 お席はカウンター7席に茶釜がテーブル奥にあります。 ワインとお鮨を楽しんだ後はデザートと抹茶で締めると言うスタイルになります。

【ハンバーグ ウィル】新宿 （食べログ評価：3.78） 岩手県最高級銘柄「岩中豚」100%使用した最高に美味しいハンバーグ✨ 新宿御苑「ハンバーグ ウィル」は東京No.1ハンバーグに推す人も多いハンバーグの名店！！！ ★味 プレーンハンバーグ クリームマスタードソース（温泉卵付き）とプレーンハンバーグ デミグラスソース（温泉卵付き）を注文しました！ 獣臭や酸味が少なく、肩ロース、バラ、ハラミ、ホホの4種類の部位を配合して各部位によって粗挽き、細挽きと肉の挽き方を変えているというこだわりがあります！ このお店はハンバーグだけではなくて前菜も1つ1つ拘っており、めちゃめちゃ美味しい🤤 ★コスパとメニュー 今回は「Prix Course」（3,380円）を注文しました。 こちらのコースは、前菜とライス（orパン）、デザート、ハンバーグと大満足のコース料理の内容となっており、そこにワインを追加してハンバーグと自分の好みに1番合う赤ワインを選んでいただいて、赤ワインを飲みながらハンバーグを食べるという幸せな時間を過ごしました🍷 ★お店 ハンバーグ好きで知らない人はいない位の名店！6種類のハンバーグ（プレーン、粗挽きブラックペッパー、モッツァレラチーズ、軟骨、パンツェッタベーコン、フォアグラ）があり、このお店がハンバーグのお店で1番好きなのですが、そこ理由は料理も絶品なのですが、店員さんのサービスです✨ 店長の中村さんを筆頭にお店の方全員気さくで良い方です。最近行けていないのですが、近いうちにまた絶対に行きたいです😆 ★店舗情報★ 🚃【最寄駅】新宿駅（徒歩15分） 🏠【住所】東京都新宿区新宿1-3-8 ＹＫＢ新宿御苑ビル 1F 💰【予算】4,000前後 🍽【評価】食べログ：3.78　Google：4.2

ハンバーグは200g頼みましたが余裕で食べれました。 今度は違う味も挑戦したいです。 デザートのフォンダンショコラ？ガトーショコラ？(どっちだかわすれた)が、とても柔らかくて美味しかったです。添えてあるミルクジェラートも良かったです。 店員さんも対応も丁寧でした。 お会計は現金かPayPayのみみたいです。カードは使えませんでした。 現金あまり持ち歩かないので、持ち合わせがたまたまあってよかった　笑

1番人気のPrixFixCourse(¥3,880) 前菜、ハンバーグ、ライスorパン、デザート、ドリンク付 ◆前菜 10品目野菜&生ハムのwillサラダ 旬の鮮魚のカルパッチョ ◆ハンバーグ モッツァレラチーズ 赤ワイン煮込み ◆デザート カスタードプリン大人のキャラメルソース ------------------------------ 予算 : ¥3,999 食べログ:3.63 ------------------------------ Hamburg Will 東京都新宿区新宿1-3-8YKB新宿御苑ビル1F #東京 #東京グルメ #東京ディナー #東京洋食 #東京ハンバーグ #新宿御苑 #新宿御苑前グルメ #新宿御苑ディナー #新宿三丁目 #新宿三丁目グルメ #新宿三丁目ディナー #洋食好きな人と繋がりたい #ハンバーグ好きな人と繋がりたい #hamburgwill #ハンバーグウィル

ちょっと昔のアメリカンな雰囲気のあるカフェでした！ アメリカンですがそんなにジャンクなメニューではなく、プレートも出してくれます！

閉店間際に行った為か静かでした。 ランチはいっぱいで入れませんでした。

アンティークなインテリアが使われているお店🏬 まるで、海外のおうちに来ているような感覚です⭕️ テラス席もあるので素敵です💓 ・本日のライスプレート 900円　を注文！ ランチメニューがいろいろありました。 せっかくなので本日のライスプレートにしてみました。ケイジャンチキンのライスプレート🍗 ランチはワンプレートになっていてケイジャンチキン、ライス、サラダ、ポテト、ピクルスがひとつのお皿にいろいろ載っていてボリュームあり✨ チキンが大きいのがまた嬉しいし☺️ スパイスがしっかり効いていてチリペッパーのいい辛さがありご飯も進みます🍚

四ッ谷に行ったならいかなくっちゃ😆と四ッ谷駅から徒歩5分ほど🚶新宿通りを新宿方面へ四ッ谷一丁目🚥先一本めを左折すると、看板が目につきます♪ いつも並んでますが、この日は10分ほど⌛ 観音開きのたい焼き型に種を流し込み餡をいれ種をかけ表裏型をひっくり返し焼いています♪ その工程を眺めながら楽しく待てます😆👍✨ 皮が薄くてパリっ😋丁度良い甘さの餡がしっぽまでぎっしり😋餡だけも買えます♪イートイン🆗‼️

2022スイーツ百名店のたい焼き　 わかばにお邪魔させて頂きました。 ここは前からたい焼きが美味しいと有名で 購入には並ぶことは当然のお店です。 今回は土曜日の3時頃でしたが 既に30人くらいが並んでおり、覚悟して並びました！ 待っている間、店内から美味しい香りが 漂ってきてワクワク！！ 購入までは40分くらいかかりました。 店内で食べることも出来ますが 席は数席しかないのでテイクアウトがメインですかね。 わかばのたい焼きの特徴は、 頭からしっぽまで満遍なくたっぷりと あんこが入っていることです。 重みもズッシリしています。 今まではたい焼き　160円でしたが 材料高騰のため11月からは190円になるそうですよー またたい焼きのあんこだけなら並ばずに買えます。 こちらは300gで490円ですが こちらも11月からは500円とのことです。 美味しいたい焼きを頂くにはしょうが無いですよね◎ またたい焼き買いに行きたいと思います。 ご馳走様でしたー！！

たいやき わかばさんのかき氷が始まりましたよ〜٩( ˊoˋ* )و 7/1から販売開始と聞いて、早速お邪魔して来ました。 新宿通りを左に曲がるとすぐに、ふわっとたい焼きを焼く香りがしていつも期待が高まるんですよね･:*+. 去年は宇治あずきをいただいたので、今年はわかば特製あずきのかき氷をオーダー。 東京三大たい焼きと賞賛されるわかばさんのあんこは塩気が効いているのが特徴で、それを使ったかき氷なんて最高に決まってるじゃないですかと氷から口に含むと、あれっ、味がない？ これは、あんこと氷を混ぜて食するのねꙨꙻꙨꙻ✧* と解釈して、シャクシャク混ぜていただきました。 氷あんこ、うまっ(o’ч’o) たい焼きはテイクアウト用に購入したのですが、焼き立てを食べないのは勿体無いと半分いただいちゃいました。(店内で食べる場合は、ちゃんとお皿で出して下さいますよ) 奥ゆかしいサイズ感もちょうど良く、次回は白玉入れようっと♪ ごちそうさまでした。

高級食材のオンパレードでした。キャビアからトリュフ、ウニ、アワビと贅沢で記念日など特別な日の利用にいいと思います。 家族とのご飯にしては贅沢なひとときでした。

♡----新宿御苑前----♡ 食べログ百名店 近場で仕事ある時、 タイミングみて、伺ってます 全メニュー制覇まで、 あと2メニュー😂 メニューの上から順番に 食べてます🤣 海南丼＋サラダ 💴1200円 パイコー丼＋サラダ 💴1200円 肉のせ炒飯＋サラダ 💴1200円 ピリ辛焼きそば＋サラダ 💴1200円 あとは、 シェフス カレー 💴1200円 麻婆豆＆ご飯＋サラダ 💴1000円 だな😏 どれが一番好みかなぁ、、、 今のところ、、、 やっぱり、海南丼かなぁ🎵 店内は中華ぽくなくて、 カフェのような雰囲気です。 ランチも、お上品な量だし😂 見た目も、お上品❤️ お茶が美味しいの( 〃▽〃) 夜は結構高級店だから、 ランチはお手軽にて嬉しい😃💕 春巻頼んだら売り切れ残念だった😩 いつか、食べたい‼️ ごちそうさまでした🙏 ⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡ シェフス ランチ[月〜土] 11:00～14:00 （L.O.13:45） 📍東京都新宿区新宿1-24-1 藤和ハイタウン　１Ｆ ⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡ #新宿御苑前 #新宿御苑前ランチ #百名店 #食べログ百名店 #中華 #焼きそば #お上品 #ランチ #東京ランチ #上海料理 #引き算の中華 #シェフス #おすすめランチ #お昼ごはん #新宿御苑前グルメ #新宿グルメ #chinesefood #foodie #foodlover #foodiegram

他の投稿はコチラ→ @ada_log 【#シェフス】#新宿御苑前グルメ #お昼ごはん ーーーーーーーーーーーーー 食べログ：3.77 アダログ：3.5 オーダー：海南丼 ¥1,200（税込） 最寄り駅：新宿御苑前駅 ジャンル：中華料理 定休日：日曜、月曜 ーーーーーーーーーーーーー 【食べログ中国料理TOKYO2023】 上海の家庭料理をベースにした中国料理店『シェフス』。 ランチメニューは、ごはんものが4つと麺類がひとつ。どれも美味しそうで、迷いどころ。 メインの「海南丼」。10分ほどで到着。これが美味しい。じっくりオーブンで焼かれたという鶏肉は、表面がパリっと、中はぷりっともっちり仕上がっています。中国的照り焼き丼のようなイメージ。鶏肉に味付けされたタレが、ご飯を進めてくれる。鶏肉の厚みもあり、ジューシー。細かく刻まれたねぎとパクチーもアクセントだ。 #食べログ#アダログ#アダログ新宿御苑前#アダログ中華#グルメ#中華#中華料理#丼#新宿#新宿ランチ#新宿御苑前#新宿御苑前ランチ#食べ歩き#東京グルメ#東京中華#tokyo#chinesefood#gourmet#tokyogourmet#foodphotography#foodlover#foodlover#foodpics#shinjuku#tokyolunch

四ツ谷三丁目を代表する人気ラーメン屋。1983年創業。“弟子をとって2人で営業。軌道に乗ると弟子に店を譲り、別の場所で新たな弟子と開業”を繰り返して名店を生み出したレジェンド、一条安雪氏が2022年4月に引退後「一条流がんこラーメン総本家」から屋号を「一条流がんこ総本家分家 四谷荒木町」へ変更。このお店にはベーススープに種類があり、週末は特別素材を出汁に使用したスペシャルが多く、平日は透き通ったスープの上品、濁ったスープの下品好きな方を選べる。初めての人に大変良心的なお店だが、事前にTwitterで並び方などを確認しての来店がオススメ。 ◆場所 四ツ谷三丁目から徒歩3分 ◆営業時間 9:00～13:00(L.O.) 日曜営業 ◆定休日 不定休 ◆混雑状況 休日の昼に足を運びました。 11時前でしたが15人ほど並んでいました。食券を購入して並ぶ方式。並び方はTwitter (@ganko_yotsuya)を要確認。 ◆本日は【スペシャルラーメン】(¥1300)+【味玉追加】(¥100)を注文。 このお店は、上品、下品、不純、スペシャルの4種類のベースとなるスープがあり、日毎に塩加減や、具材などが全く異なる。土日はスペシャルが多いようで、今回は沖シジミのラーメンだった。Twitter(@ganko_yotsuya)を要確認。 1人席が空き、2人で来店している人が多かったため先に入れていただく。食券が店内になく、並ぶ前に食券を買わないといけないことに気づいたが、「初めて？買いに行って大丈夫ですよ」と店主が話しかけてくれてホッとした。 その後、席に着くと「今日は沖シジミのスープです。貝はアレルギーとか大丈夫？」と丁寧に説明していただいたり、初心者に優しく丁寧な接客に食べる前から好感度が上がる。 ラーメンは座ってから5分待たずに到着。スープは評判通り、舌にヒリッとする塩辛さを感じつつも、しょっぱすぎず、まろやかな印象。塩、醤油どちらでもないが、ベースの旨みとしじみの風味をしっかりと感じられる。 トッピングは大判チャーシューと薄切り豚肉を醤油ベースの煮汁で煮染めた“悪魔肉”のみというシンプルな構成。悪魔肉はほんのり甘さがあって噛み応え十分。追加で注文した味玉はちょうど良い硬さで、オレンジ色の黄身がひょっこり顔を出す。 特徴的な黄色の麺は極細麺で硬め。この硬さだと博多ラーメンのバリカタのように、ネチョネチョとしたり、粉っぽさを感じそうだが、そうならないギリギリを攻めているところに暦年のこだわりを感じた。 2、3日経ったら塩辛さが恋しくなってしまいそうなラーメンでした。

新宿の四谷地域の荒木町にある 一条流がんこ総本家分家四谷荒木町に行ってきました！ 日曜日のオープンタイムを狙い 午前11時を目指して行きました！ お店に到着したのは10時30分過ぎ頃でしたが 既に8人くらいが待っていて お店は開店していました。 券売機では、SPにするか？普通にするか？ 迷いましたが、とりあえず普通にしました。 SPは、1400円 普通のラーメンは、1100円 店内はカウンターのみの7席程度です。 入店までは、それほど待つことなく 10分くらいで席に案内されました。 回転率は良い感じです。 普通のラーメンは、 味が醤油と塩で選べばます。 今回は塩にしてみました。 席に座って5分くらいで、ラーメンが到着！！ 塩ラーメンは、ストレート麺で 透き通るスープです。 味は結構さっぱりした味で しつこくなくサラリといただけて食べやすかったです。 ご馳走様でしたー！！

（味の感想は★からです） 今回のお店は【一条流がんこラーメン総本家】さん。 四ツ谷にありますは、ラーメンマニアなら一線を画す、避けては通れないレジェンド店。 私も行こう行こうと思い続けて、3年。笑 当日のブログでお休みかどうかが決まるのですが、悉く振られ続けて行けず仕舞いでした。 ようやくの初訪問。 時刻は9時半ごろ。 お店のオープンは9時から。 すでに15名ほどの待ち。これでもけっこう少ないっぽいね。 前日のブログにラーメンのお出汁の内容が出ます。だいたい限定みたいなのの日は並ぶっぽいですね。この日は純正と呼ばれるものみたいだったので、並びは穏やか。 並び方はまぁ、口で説明するのは難しいし、初見ではよくわかりません。とりあえず一番後ろっぽい人に聞いて、その後ろからついて行けば大丈夫です。特にルールがあるわけではないっぽいので、気負わずに。 回転はけっこう速いですね。 30分くらいで店内へ。 店内はいかにもって感じの雰囲気。 ラーメン屋さんの厨房の中にお邪魔しているかのような独特な感じ。でも二郎みたいにピリピリはしていません。意外と柔和。 私初見だったので、初めてですーって言ったら家元さん自ら出汁を嗅がせてくれます。 清湯系と濁ってるタイプの二種類。 上品？と呼ばれる清湯系は貝のお出汁の良い香り。 対して濁っている方は匂いからも滋味深さを感じる重厚なお出汁の香り。 わかりやすく清湯の方が美味しそうな匂いでしたが、元から純正の濁っている方が食べたかった私は「こっちで」と濁っている方をオーダー。 家元さん推し推しの青唐辛子をトッピングしてもらい、すぐさま着丼。はっやい。 夢に見た悪魔肉。 それでいて重厚すぎるお出汁の香り。 めっちゃ旨そう。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・雪（並）　　　1100円　 提供時に「これが、雪です！」と仰っていたので、これが雪みたいです。 早速スープを一口、、、 うわぁ、、 旨い。美味しいね。じんわりだ。 がんこさんといえば、脳天貫くしょっぱ旨のイメージ。ですが、この雪は貝出汁のような、動物出汁のような重厚な出汁感が堪らなく旨い。 滋味深い少しの苦味と分厚い旨味。 確かに多少しょっぱさを感じるが、そこまでではない。かつては「下品」という名前だったスープとは思えないほど上品な旨味だ。一体上品はどんな味がするんだ。気になる。 麺は黄色い中細系の縮れ麺。 ポキポキとした食感と親しみやすいチープな味わいは、このスープにしか合わせることを許されないってくらい絶妙な相性。かなり好き。 麺量も並200g。ほとんどの人が大盛りにしていましたが、初見さんや女性の方は並で良いと思います。 トッピングはどれも面白いですね。 がんこさんの看板トッピングの悪魔肉は抜群の塩気でご飯が欲しくなる味わい。なるほど、これの塩気が溶け出す事で、総本家さんのしょっぱ旨が完成するんですね。時間が経つ毎にスープの塩気がチューンアップされていきまする。 大判のチャーシューもトロトロ。 いつまでやるかはわからない青唐辛子のサービスもめちゃくちゃ美味しいですね。 ただ辛さを増すのではなく、旨味もグンと引き上げてくれている印象だ。 後から調べてみたら雪は酒粕も加えているみたいです。なるほどだからこその、この上品さなんですかね。 なんにせよ、元々人気のあったメニューに更に改良を加えるこの向上心を見習わなければなりません。 実際にお店に行ってみたら、特に何も心配することもなく、噂が一人歩きしているなぁって印象は正直。 わからないことはかなり丁寧に教えてくれるし、お店の雰囲気もかなり柔らかいですしね。 決して初心者に優しくはありませんが、厳しくもありません。 なんにせよ、普通のラーメン屋さんとして、一度は食べておきたい一杯を提供してくれるお店というのは間違いないですね。 次回は上品を是非とも。 限定も気になるけど、ここはまずはレギュラーメニューを制覇しよう。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。

曙橋から徒歩5分程度。一本路地に入った住宅街にあるレストランなのですが、まずそのビルの奇抜なデザインに心躍ります。中の入ると入り口から温かな雰囲気で、目に入ったモダンな風景から癒されていくようです。グレーと優しい木の温もりがミックスされた内装で、とても居心地がいい。カウンターとテーブル席があり、用途に応じて使い分けができます。 こちらのオーナーシェフは榎本奈緒子氏。女性シェフです。都内にあるレストランにて約5年フランス料理を学び、本場リヨンの星付きレストラン[ニコラ・ル・ベック][レ・テラス・ド・リヨン]にて磨き上げた技術と共に2015年[Jour de Marché（ジュードゥマルシェ）]をオープンされました。途中イタリアンなども経験されており、そんな片鱗も少し垣間見られ、日本人が食べてもちょっとほっとするようなメニュー構成。しっかりソースも作り込み、また女性ならではの繊細で、甘さなどのアクセントも加えながら、キリリとした仕上がりになったりと丁寧に作っているのがわかります。 スペシャリテはフォアグラマカロン。ほうじ茶パウダーで作られたマカロンにフォアグラのクリームと木苺のジュレが挟まれた、リッチなフォアグラ料理です。ほうじ茶のほろ苦い感じがフォアグラとマッチし、木苺の酸味を加えることで余韻が印象的。美味しいからギフト用に販売したらいいのにと思っていたら、すでにテイクアウトとしても販売しているみたいです。これはいいです。 ランチ、ディナー共に2種類のコースがあるのですが私は今回12000円(もう一種は9500円)の高い方のディナーで訪問しました。コースの構成もしっかり考えられていて、優しい味わいを重ねた料理。ソースもしっかり作っています。甘さが所々に加わり、幅広い方々に受け入れられる料理だと思います。 お話していると榎本シェフは、さすがオーナーシェフを務めるだけあり芯はしっかりしていますが、とても控えめ。なるほど、この穏やかで優しい料理は、人柄を映し出しているな〜と思いました。 実はシェフに好きなレストランはどちらですか?という質問をしたところ、これまた私もその温かな料理と接客が素晴らしいレストランの名前が出てきました。 シェフのおしゃべりが楽しいレストランというのもありますが、こちらはどちらかというと、仲良しで訪れ自分たちの世界もしっかり見守っていてくれる感じ。 優しさ溢れる空間と、温もりあふれる料理が楽しめます。お値段も控えめでそのあたりも嬉しい。コースの2つの構成なので、その時の用途で選べ、贔屓にしたくなるレストランでした。

4人でお伺いしました！ タイムリーにも数日前のニュースでこちらのお店がとりあげられていて期待値爆上がり！ 細部まで手の込んでいるお料理ばかりでした☺️ 雲丹の茶碗蒸しが一番好きでした♡ デザートまで満足でした！ありがとうございました✨

飲食店が多くひしめく車力門通りを抜けると少し怪しげなビルの2階に南三があります！ オーナーシェフの好きな雲南料理、湖南料理、台南料理の3つの｢南｣から名付けた｢南三｣！ 2018年にオープンしてから瞬く間に予約困難店となった南三の提供する料理は唯一無二！ 珍味や様々なスパイスを使った料理は不思議と箸が進むと共に酒が進む！ お酒はビールも良し、ワインも良し、紹興酒も良し！ クセのある食材もバリエーション豊かな味付けや調理法でとても魅力的な逸品に！ 見た目だけでは味が想像できないワクワク感はグルメには堪らず、終始楽しむことができた！ みんな違ってみんな美味しかった！ 全体的に東南アジア系の料理と中華料理の間のような感じだったが、1品1品丁寧に作り込まれているのがよく伝わってきた！ あんまり得意ではないパクチーですらいいアクセントになる食材に変えてしまうオーナーシェフの計算し尽くされた料理に終始驚かされた！ 決して万人受けする料理じゃないのは確かだがグルメの人は1度訪問すべきお店だし、魅力に気付くはず！ 1人での予約はできないので好き嫌いがないグルメの友達を連れて訪問してみてください！ <おまかせコース> ◆前菜盛り合わせ 　よだれカツオ 　白アスパラ アヒル塩卵カラスミ 　ミル貝 カニ味噌 トマト醤 　芽キャベツ 冬虫夏草30年切干大根 蕗の薹 　雲南ハーブ牡蠣 　酔っ払いエビ 枝豆 ◆珍味3種盛り 　羊ウイグルソーセージ 　豚大腸 ネギ パリパリ揚げ 　鴨舌スモーク ◆筍 雲南トリュフ 衣笠茸 オムレツ ◆台南エビフライ ◆真鯛 蛤 白子 塩レモン蒸し ◆羊ロースト ニラリンゴソース ◆ホタルイカ 台湾風ビーフン ◆苺 パインシャーベット 桃の樹液 杏仁豆腐

新ジャンル新感覚の中華に舌鼓✩︎南方中華料理南三さま @south_chinese_minami 中華の枠を越えた、まさにこちらでしか味わえない逸品の数々‼︎ メニューを聞いても写真を見ても味は食べないことには分からない🥰美味しかったー✨ ホタルイカ焼きビーフンはずーっと食べ続けられる👏 もちもちの弾力で食べ応え抜群なのにビーフンw 春巻きも白子のトロトロ感とカラスミが絶妙♡ 冷菜 珍味盛 新ワカメ　オカワカメ　竹の子雲南ハムスープがけ 白子　大根餅　カラスミ　春巻 鮮魚　地はまぐり　塩レモン煮 仔羊ロースト　キンカン発酵リンゴソース ホタルイカ　焼きビーフン　台湾バーベキューソース 桃樹液　杏仁豆腐

ラテアートがかわいい

. #ミルリトンカフェ @mirlitoncafe 　 ⚪︎生姜焼きセット　¥1,000 ____________________ -最寄駅🚃新宿御苑前 📍東京都新宿区富久町16-12 🕐 11:30-18:00 💰500- ✔️予約可能 ________________ 　 すごい雨の中避難したカフェ。 新宿御苑前はカフェの数が多くないものの、混んでいないので好きです🎵 　 こちらのカフェは1階わんちゃん同伴可能🐶❣️ 2階はソファ席がたくさんで、本当に落ち着くゆったりした空間でした。 　 無添加の食材にこだわっているようで、夕方に訪れたものの ランチメニューをいただきました。 　 カレーがどうも人気のようですが、私は生姜焼きをチョイス✨ 家庭的な味でほっこり。 　 シアターサンモールが近いので、観劇の合間に訪れるのもおすすめです！

ランチからカフェ、ディナーまでしてるカフェ カレーも食べたかったけど、夜ご飯前だったからスイーツに！！！ ティラミスミルリトン お店の名前可愛い♪ ティラミスの下に固めなしっとりタルト！ 変わった感じのティラミス美味しい ドリンクはチャイラテ おいりトッピング！！！ カラフル可愛い〜 甘くて美味しかった