4.0

京都で4店舗営業されてるセアブラの神グループの本店です。メニューはラーメン、つけ麺、まぜそばに月替わりの限定があります。メニューによって麺の種類、チャーシューの種類がえらべます。セアブラたっぷりのメニューでも見た目ほど重たくありません。写真は11月限定のスタミナラーメンです。具材たっぷりなので白ご飯は必須です。

3.0

京都の四条大宮にある人気のラーメン店"セアブラノ神 壬生本店"！
今回はランチを頂きに伺いました。

今回私が頂いたのは、「まぜぞば(中)」（税込950円）です。まぜそばには、〆のご飯も付いています。
まぜそばは、見ての通り具沢山な仕上がりです。角切り玉ねぎ、角切りチャーシュー、ネギ、海苔、煮卵、背脂が乗っていました。麺は少し太めのちぢれ麺で、タレによく絡みます。魚粉の香りが強い煮干し系のタレは、クセのある香りが個人的に好みでした。玉ねぎと海苔もいい仕事をしていました。
テーブルには、味変調味料も置かれていました。ニンニク、ラー油、リンゴ酢が用意されていましたが、私はリンゴ酢をかけて味変をしました。まぜそばにリンゴ酢は初経験でしたが、スッキリ感が増して飽きずに最後まで美味しく食べることができました。リンゴ酢をかけた味が個人的に好みすぎて、最初からかけたいと思うほどでした。
〆にはご飯も用意していただけます。残ったタレにご飯を絡めて頂くのもたまりませんでした。

平日の12時過ぎに伺いましたが、店内には待ち客が3,4組程いました。15分ほどで席に着くことができましたが、その後からも続々とお客さんが絶えず人気なことが分かります。時間帯によっては待つことも多いみたいですが、ラーメン屋なので回転率は速い方だと思います。
他にも、普通のラーメンやつけめんなどもあり何回でも伺いたくなるようなお店でした。

4.0

🐻くまゴリログ3.8🦍

今日は朝からずっと在宅だったので、夜ご飯は「セアブラノ神 壬生本店」へ🍜

2月限定の特製背脂味噌ラーメンを注文🙏

味噌ラーメンは毎年恒例らしいですが、野菜がたっぷりと入っていて、バターコーン、チャーシュー、味玉付きでめっちゃくまごりうま〜でした🐻🦍

3.0

（味の感想は★からです）


今回のお店は【セアブラノ神 壬生本店】さん。
京都は四条大宮に構える当店は、背脂煮干し系、いわゆる燕三条系の超人気店。


大学が近所だった伏見剛力さんにはけっこう通っていましたが、こちらの本店の方は一度っきり。
その時のラーメンの旨さと店主さんの丁寧な接客に心惹かれ、二回目の訪問。



時刻は11時少し前。
開店前ではありますが、すでに8人ほどの列。
一巡目に入ることができたので、私は【特製背脂煮干しそば】をチョイス。
麺は太麺で、チャーシューはレアチャーシューを選択。


店主さんはどうやら変わっているみたいでしたね。まぁ、セアブラノ神さんはお店けっこうあるので他のお店にいらっしゃるのかもしれません。



しばし待っているとラーメン到着。
いやぁ、美しい。
神々しい後光の見える素敵なビジュアルだ。


それではいただきます。


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製背脂煮干しそば　1100円


早速スープを一口、、、



いやぁ！スッキリなのに旨味が濃厚！
これは美味しい！


煮干しの嫌な所は一切出さずに、旨味だけが抽出されたスープは、少し大きめの背脂から溶け出す甘味と混ざりあい、最高のスープに仕上がっています。


太麺は縮れ麺で、ぷりぷり。
細麺とも合いそうですが、この暴力的に旨い太麺は試して欲しいですね。
スープとの相性もばっちしです。



トッピングはどれもレベルが高い。
それぞれのトッピングが多めに入っているのも嬉しい。これで1100円はかなりコスパ高いですね。



背脂系でもあるし、煮干し系でもあるので、好き嫌いはけっこう分かれる一杯だとは思います。ただ、背脂系の中でも、煮干し系の中でも、そして燕三条系の中でも間違いなくトップクラスに美味しい一杯だと思いますね。



ただ一つ残念だったのは、店員さんのお話が丸聞こえなこと。
私は基本的に店員さんが話していようが、あんまり気にしない方なのですが、そんな私でも少し嫌な気持ちになる内容でしたね。
まぁ、皆まで言いませんが。


こんな細部まで力のこもったラーメンを提供して頂けるお店なので、今日だけたまたまだったってことを信じたいですね。


いずれにしよ、そういうのあんまり気にしない方とか、とにかく旨い燕三条食べたい方は是非。お味はまじで絶品ですので。


それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。