4.0

・タルトレット・オ・シトロン￥700
・ラフレシュール￥750
・サヴァラン・オ・フォレ・ノワール￥750
・パン・オ・スリーズ￥400
・ケーク・タルト・タタン￥280
・シュトーレン・トラディショナル￥300
・ケーク・オ・ショコラ・フリュイ・ルージュ￥280

板橋区にある有名パティスリー
どのケーキもどの焼き菓子もかなり美味しかったです😋

特にシュトーレンめちゃくちゃ好きだった

ケーキも甘みと酸味と濃厚さのバランスがとても良かった

ご馳走様でした😊

4.0

大山にあるフレンチスタイルが印象的なケーキ屋さん。東京お台場のホテル・グランパシフィック・メリディアンでのパティシエ経験や数々のパティシエの大会で受賞経験もあるパティシエによる超本格パティスリー。現在は基本的にテイクアウトのみの営業。

◆場所
大山駅から徒歩5分

◆営業時間
［木～火]
10:00～18:00
日曜営業

◆定休日
水曜日、隔週木曜日
※祝祭日の場合は営業
Instagram(@material.tokyo)に営業日の記載があるので要確認

◆混雑状況
休日の昼に足を運びました。
すぐに入れました。

◆本日は【アメシスト】(¥750)を注文。
丸いカップに包まれた紫ピンクの色が印象的。
まず、ふわっとした上層は赤ワインでマリネしたカシスとオレンジのクリーム。次にムースはクリームよりもカシスの濃さが強く、ベリー系の酸味が色濃く浮き出る。最後に一番下の層は紫色のジュレ。フレッシュなグレープフルーツコンポートが瑞々しい食感で包み込む。
食感は非常に瑞々しいがグレープフルーツも紫色で、細部までこだわりを感じた。