恵比寿でラーメンならまずはここ、というぐらい有名でいつも混んでいる恵比寿駅近くの大人気ラーメン店です。その人気の秘訣は、神奈川にある阿夫利山の天然水を使用した淡麗スープ。鶏や魚介などの素材がバランスよくまとめられていて飲みやすく、まるで力水のように身体にスッと染み渡る絶品です。このスープとは対称的な存在感を放ちながらも、香ばしく炙られた分厚いチャーシューも秀逸な出来映えで素晴らしい。ちなみにここ恵比寿以外に、原宿や六本木など近隣のオシャレタウン中心に複数の店舗あり。
基本は淡麗ですが、まろ味というやや鶏油多めのタイプも注文時に選べるので、少しこってりした味わいのラーメンを求める場合はそう注文するといいでしょう。飲んだ後にもサラッと食べられるため、筆者は恵比寿で飲んだ後の〆ラーメンとして非常に重宝させてもらってます。
カウンター席18席
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