羊SUNRISE
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ジンギスカンの常識を変えてくれるお店🐑
まったく臭みもないし本当に美味しい本物のジンギスカン食べさせてくれるお店があるんだよと小耳に挟んだので行ってきた💨
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調理場が目の前のカウンター席で見てて楽しいし焼くのも全て店員さんがやってくれるから安心🙆♀️
せっかくの良いお肉、ベストな状態で食べたいからね🙌
準備したり焼いたりしながら羊についてたくさん話してくれたのだけど、本当に羊のこと何も知らなかったんだなと気付かされた笑
特に北海道で食べるジンギスカンもほぼ輸入物で国産食べられるところは本当に少ないと言われて驚いたな...皆国産だと思って食べてると思う、私もそうだった笑
あと融点が人間の体温より高いから羊の油は、人間の体では分解されなくて出て行くらしい。だからヘルシーなんだとか👏
ただヘルシーで良いです。じゃなくてこうだからヘルシーって感じでちゃんと理屈もわかりやすく話してくれるからめちゃめちゃ納得できるし興味深かった❣️
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羊について詳しくなったところで焼いてくれたお肉がお皿に到着🐏
...なにこれ本当に羊か????
語彙力吹き飛ぶくらいに美味しくてびっくり、臭みなしクセなしでしつこくなくて人生で食べたお肉の中でダントツの美味しさだった...
特にマトンの臭みのなさに驚いた、北海道のジンギスカンは臭みが少ないとよく聞くけど(とはいえほぼ輸入物だが)マトンはちょっと匂いがやっぱり気になるし、でもクセのあるのは仕方ないというかこういうお肉なんだろうな~と思ってたからあんたちゃんと処理されればこんなに美味しくて臭みもないのね...と肉と会話した(?)
ちなみに臭みの原因は冷凍、解凍らしくだから輸入物は臭みが出てしまうんだとか😱
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この部分は塩で、この部分はタレで、など何をつければいいかまで1番のおすすめを教えてくれるから本当至れり尽くせり✨
今まで食べたジンギスカンは、自分で焼いて全部にタレつけてっていわば雑に食べちゃってたからベストな状態で食せて本当にありがたかった🙏
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あとは野菜が輝いてたな...
羊の良質な油をまとった野菜は最高超えて最強だった😂
特に皇室献上品にもなったレンコンが瑞々しくて食感良くて美味しかった🤝
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シンプルに焼く以外にも羊のソーセージだったりカレーだったりもあってそれも食べたけどもちろん美味🍛
特にカレーはシメって感じで1人用を2つに分けてくれるよう頼んだのだけど量も味も良くて最高の終わり方だった👌
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ジンギスカン?ちょっと苦手なんだよね~クセあるじゃん?なんて人には1度行ってみてほしい...
むしろどの肉よりもクセがないです‼️
こんな良質な羊肉に出会わせてくれたお店と店長さんには頭上がらぬ...
羊大好きな店長さんだからこそ色んな仕入れができるんだとか、時期によってメニューも変わるみたいなので絶対にまた行く🏃♀️行きたい🏃♂️
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#羊 #ラム #マトン #ジンギスカン #羊サンライズ #麻布十番グルメ #神楽坂グルメ #港区グルメ #羊sunrise #🐏
なかなか普段の私生活の中では、羊の肉を食べるような機会は滅多に無いので、珍しい肉を食べることが出来て嬉しいです。
カウンター14席、テーブル4〜6名1卓のみ
20人以下可
全面喫煙可
隣接コインパーキング有※提携外
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