3.0

JR東京駅のレストラン街グランスタにあるお寿司屋さんで朝食をいただきました。
朝の時間帯ですが、並んでいます。お一人さまですのでカウンターでもOKということで2グループ追い越しての着席。
本命のまかない丼は売り切れで残念と思いながらもオーダーを決めないといけません。普通の朝定食か鯛胡麻だれが迷いながらもめったに食べることがないであろう、鯛胡麻だれ＠670円にします。
目の前の板前さん手慣れた手つきで朝から握りを作っているのを見ている間に着盆。
鯛をゴマダレにつけた具材をご飯の上にのせて、出し汁で食べる方式です。熱々の出し汁をかけると生の鯛の刺身が白くなるというビジュアルにも楽しめる一品です。
しかもお値段もリーズナブルなのに贅沢感が味わえるもので、なかなかに素敵な朝となりました。