かねよは新京極の中心にあります。MOVIX横の六角通りを東に折れるとお店の提灯と看板が見えます。お店からは鰻を焼いている良い匂いがするので、どこにあるのかすぐわかります。創業明治老舗うなぎ料理専門店のかねよは職人の熟練した技でふんわりとした食感に焼き上げた静岡県浜名湖産のうなぎを使っています。創業から継ぎ足しで引き継がれているタレが旨味を引き立たせています。私はうなぎの上に分厚い京風だし巻き卵が乗ったきんし丼を注文しました。うなぎも卵もふわふわで箸が止まらない美味しさでした。
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𓊆京極かねよ𓊇
♡
京都❤︎三条
♡
📋my pick!
・きんし丼
・茶碗蒸し
・うまき
♡
「京都で食べたい美味しい料理は?」と聞かれて「鰻」と答える人は少ないと思いますが
TVや雑誌で何度も紹介されている有名なお店が1軒あります(,,•﹏•,,)
それが今回紹介する『京極かねよ』.ᐟ.ᐟ
こちらで名物となっているのは
うな重やうな丼といった定番ではなく
「きんし丼」という聞きなれないアレンジメニュー- ̗̀𖤐
美味しさはもちろん
見た目のインパクトもあって
大変人気の丼ぶりなの✧·˚⌖. ꙳
♡
『京極かねよ』は名前の通り
新京極にあるお店♡ ̖́-
観光客や修学旅行生などが行き交い
洋服屋さんやカフェなども多く
お店の入れ替わりも多い場所𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧
そんな新京極の一画に
これぞ京都という佇まいでお店を構えています(っ ॑꒳ ॑c)
創業は大正時代- ̗̀ ♡ ̖́-
通りから見える場所で鰻を焼き
いい匂いを漂わせているスタンダードな鰻屋スタイルで思わず
足を向けてしまいますෆෆෆෆ
♡
京都の老舗鰻屋ということで少し緊張しながら席につき
メニューを確認すると
絶対に注文しようと決めていた『茶碗蒸し』600円\♡︎/︎
蓋を開けた瞬間に飛び込んでくる
トロットロの卵と出汁の塩梅!
今まさに固形になった瞬間のような質感- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́-
そして昆布が強めのお出汁の絶妙な味わい・・・
下の方には椎茸やら鰻やら鶏肉やら百合根やらが
たくさん入っています(> < )♡
なんかもう
これだけで幸せな気分( ¯ᵕ¯ )♡
♡
定番のうな重などに混じって「きんし丼」の文字を発見(˶'ᵕ'˶ )︎
注文後
しばらくしてフタが乗った状態で運ばれてきました( ᵒ̴̶̷̤◦ᵒ̴̶̷̤ )♡
フタがされた丼ぶりは
開けて中身を見る楽しみがありますよねჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)♡
いざオープン!
と思ってフタを取ってみると
「えっ!?」となります( °꒳° ).ᐟ.ᐟ
鰻がいると思った丼ぶりは見渡す限り
黄色い物体で埋め尽くされています( °ᗝ° ).ᐟ.ᐟ
その正体は
玉子焼き( ੭˙ᗜ˙)੭
確認のために少しだけ食べてみると
ダシの風味としっとりとした口当たりで
いわゆる京風のだし巻き玉子(* 'ᵕ' )☆
鰻屋でうな丼を注文したと思ったのに
だし巻き玉子丼が運ばれてきたらびっくりしますよね︎︎^_ー ☆
でも
安心してくださいᐕ)ノ
この大きなだし巻き玉子の下に鰻の姿⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝♡
うな丼の上に大きなだし巻き玉子が乗っているのが
『京極かねよ』の「きんし丼」の正体です(՞ .ˬ.՞)"
だし巻き玉子が乗ったうな丼は初体験⸝⸝⸝♡
まず結論から言ってしまえば
スゴく美味しい\( ˙▿˙ )/♡
少し冷静になって考えれば
鰻と玉子焼きの関係性は鰻の蒲焼が入った「う巻」と同じノン(ง ˙˘˙ )วノン
美味しくないはずはないのですが
それにしても美味しい♡
食べ方は各人の自由なので
鰻だけ食べても
だし巻き玉子だけ食べてもいいですが
オススメは全てをまとめて食べる食べ方ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ
ひと口大になるように
だし巻き玉子の上から垂直にカットして食べると
しっとりとした玉子の食感と鰻のトロリとした旨みや香ばしさ
そこに白飯が合わさって
口の中が幸せに包まれます𓈒 𓏸𓈒𓂂𓂃♡
鰻は丼の中にランダムにいるので
垂直カット方式で食べ進めていくと
鰻と玉子の配分が一口ごとに違い
微妙な味の変化が楽しめます…♡///
うな丼を食べる際には「鰻か鰻以外の部分をどう食べるか」と悩まされますが
「きんし丼」は全面を玉子で覆うことでその問題を見事に解決( ᐢᢦᐢ )
宝探しのような気分まで楽しめます໒꒱· ゚
最初は
鰻と巨大だし巻き玉子の組み合わせが不思議に思えましたが
食べ終えるころには玉子なしではちょっと物足りないと感じるようになっていました( ⸝⸝⸝ ̫⸝⸝⸝)◦♡︎
♡
ちなみに
きんし丼は本来「錦糸丼」であり
細切りにした錦糸卵を乗せていたそう- ̗̀ ꪔ̤ ̖́-
しかし繁盛するようになると
時間短縮のために今の形状で提供するようになったんだとか(ง •̀_•́)ง
その結果
だし巻き玉子がフタの役割になり
鰻がふっくら( ᐡ•̥ •̥ᐡ )
それ以来
このスタイルが定着したそうです- ̗̀ ꪔ̤̥ꪔ̤̮ꪔ̤̫ ̖́-
お店は京都観光の中心地・新京極にあり
店内には滝も流れていて涼やかな雰囲気꣘ ꣘ ⑉ ɞ̴̶̷ ·̮ ɞ̴̶̷ ⑉
鰻を食べたくなる初夏の京都旅行にもイチオシのお店です( •̀ •́ゞ)ビシッ!!
♡
店名:京極かねよ
予約:可
アクセス:
阪急「河原町駅」徒歩10分
京阪「三条駅」徒歩10分
地下鉄「京都市役所前駅」徒歩7分
京都市役所前駅から383m
◷:
11:30~15:30(L.O)
17:00~20:00(L.O
㊡: 毎週水曜日、および店内工事や悪天候の場合
♡
#京極かねよ
#いいね返し
2Fにも座席があり
全面喫煙可
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