東京の浅草にある和クレープ専門店"浅草茶屋たばねのし"!
今回私が頂いたのは、「掛川抹茶ブリュレ」(税込950円)です。
クレープは、抹茶の生地で作られた深緑色が目を惹くものでした。表面は抹茶クリームの上がブリュレされています。抹茶クリームは甘めでしたが、生地には苦渋味もありました。生地の苦渋味が月光強かったので、中の具と一緒に食べるとバランスが取れるようになっていました。
平日の16時ごろに使うと、注文に並ばれているお客さんが2組居ました。先にお会計をして、クレープが出来るまで待つ仕組みでしたが、お会計をしてから30分以上待ちました。その後もどんどんお客さんが来られていてかなり混み合っていましたが、お店の方の対応も少し遅いかなと感じました。3人で回されていましたが、もう少し回転率が上がるように工夫することが必要だと感じられました。
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日本、東京都台東区浅草2-7−7