舩坂酒造店は200年ほどの歴史のある酒造で飛騨高山にあります。もともと蔵元で試飲や土産を購入できたり、酒好きに堪らない場所ですが、飛騨牛レストランをオープンさせたのは嬉しいところでしょう。飛騨牛は美味いし、相場から考えるとかなりリーズナブルなのですが、宿泊する時以外だと日本酒を堪能できないのが辛いところです。すき焼きやしゃぶしゃぶも勿論なのですが、酒造ということで無濾過の生原酒も飲めるわけです。生原酒の若々しさと飛騨牛が絶妙です。特に朴葉味噌焼き定食と生原酒のマリアージュは最高なんですが、泊まりじゃないと堪能できないのが残念すぎます。日本酒好きならここは間違いなく外せない場所です。