5.0

実は、友人が行きたかった【ビクトリー】訪問の後、私がランチはここに行きたい！と話していたのがこにら、【江戸堀 木田】さん。
ここ、食べログうどんWest百名店なだけでなく、うどん屋さんながらミシュラン獲得しているお店！！
中に入ると、まだお席は空いていて座ってメニューを見る。
直ぐに決めて店員さんにお声がけしたけれど、なんとひとりひとりに茹でていらっしゃるそうで、私達のおうどんが出てくるのは1時間くらいかかるとの事Σ(ﾟдﾟ；)
友人も待ってくれました...ｺﾞﾒﾝﾖ(´；ω；｀)
待っている間、「これどうぞ」と揚げうどんとお茶をお持ち下さいました。こういう気遣いって嬉しい！
常連さんが多いようで、お店の方のお客さんの談笑でとても明るい雰囲気。
まつこと、リアルに65分、おうどんが来たー！！
私のオーダーは「おすすめ」マーク付きの『生じょうゆ』
お友達のオーダーは「月見うどん」(温かいほう)
店主さん自らが運んできて下さいました。
「初めてですか？では、私やっていいですか？」と自ら「生じょうゆ」の美味しい食べ方に盛り付けて下さる。
綺麗に盛られたおうどんに、大根おろしを店主さん自らの手で縦に並べる！そしておネギをぱらぱら～っとね！と言いながら散らし、すだちはぎゅぎゅぎゅっと絞り切り、最後は生じょうゆを2回半！といいながらかると「混ぜないで2本ずつ食べてね、美味しいから！！」と。
おおおおお。いつもならまぜてしまうところ。
おうどん、本当にめちゃくちゃ美味しかったです!!
ちなみに、お時間ない方は「おでん定食(かやく御飯)」がありましたよ。
ご馳走様でした！！

4.0

大阪市西区「江戸堀 木田 讃岐うどん」さん

大阪メトロ四ツ橋線「肥後橋駅」2番出口から西へ徒歩で3～4分
土佐堀通り沿いから路地を左に入ったところにある「食べログ うどん WEST 百名店」常連の「江戸堀 木田 讃岐うどん」さんに「お伺いさせていただきました。

落ち着いたカウンター15席だけの店内

おすすめの「生じょうゆうどん」（800円+大盛り100円税込み）を注文
「うどんは30分程掛かりますけど」と丁寧に案内され「大丈夫です！」と返事。
事前に知っていたので全然大丈夫です！おいしいうどんをいただかせてもらいます！

ちょっぴり塩味が強めな「うどんの素揚げ」をいただきながら着丼を待ちます。

で、30分程で着丼！

お店の方が目の前で「うどん」に薬味の「大根おろし」と「ネギ」をのせ、その上から「すだち」をぎゅっと絞ってくれ、最後に「生じょうゆ」をかけて出来上がり！

麺を中心から2本ずつ掴んでいただくように案内を受け、その通りにして口の中に・・

清々しい「すだち」の香りが口の中から鼻に抜けていきます。

麺は細めでコシで食べるというより、しなやかで伸びのあるツルツル感で食べる感じ。
これはメチャウマです！
大阪のうどんの名店「はがくれ」さんの流れそのまま受け継いだ素晴らしい「生しょうゆうどん」です。

美味しいうどん屋さんはたくさん知っているつもりですが「生しょうゆうどん」については過去イチかもしれません！
全体的な風味のバランスが素晴らしく良いですね。

食後に暖かい「うどん汁（かな？）」も出していただき最後まで美味しく完食。

お店の方の対応も素晴らしく「食べログ百名店」常連に相応しいく、これはまたお伺いさせていただかなければと思いました。

■「江戸堀 木田 讃岐うどん」さん
■営業時間
月～土
11:00～16:30
土
11:00～14:30
■定休日
日・祝
※食べログ調べ
■住所
大阪府大阪市西区江戸堀1丁目23-31
■駐車場
無し※近隣にコインパーキングあり