5.0

今回は京王線「仙川駅」から徒歩15分のところにある「中華そばしば田（仙川）」に行ってきました。

店主さんは麺屋武蔵や吉祥寺の人気店だった音麺酒家楽々（現在は閉店）で腕を磨き、2013年11月にオープン。
2014年にTRYラーメン大賞で新店大賞、昨年TRY大賞総合で2位を受賞。そして今年、名店部門しょう油で第3位に選ばれました。
2019年には食べログで4.16を記録して、ラーメン部門で日本一になるなど、現在でもオープン前から行列が絶えない人気店です。

醤油ラーメンを食べるならここ！それだけ食べる価値がある一杯です。

【主なメニュー】
中華そば　￥1,100
塩そば　￥1,100
特製中華そば　￥1,560
特製塩そば　￥1,560
※特製には豚バラチャーシュー、味玉、ワンタン（2個）がトッピングされる。

今回注文したのは、特製中華そばです！

【スープ】
今年、今までの地鶏と鴨をベースとしたスープから名古屋コーチンなどの地鶏とホロホロ鳥と豚のモモ肉を加えたスープに変更。そこに8種類の生醤油を使用したタレを合わせた極上スープは正統派な1杯になっています。
最初の一口目は鶏の旨みと甘みが口の中全体に広がり、食べ進めると徐々に鶏油やチャーシューなどの旨みが混ざり合い最後の方は濃厚なスープに変化します。

【麺】
麺は自家製の中細ストレート麺。店舗の隣に製麺所を併設しているので、そこで作っています。
なめらかなで適度にコシがある麺で、麺単体でも美味しいですがスープと合わさることで、より美味さがアップします。

【トッピング】
チャーシューの旨みがスープに溶け出しくるので、最初と後でのスープが変わってくるので、それもまた楽しんでほしいです。

【ゆうさんぽ(醤油ラーメン専門ブログ)こちら
https://yusanpo-blog.com/shibata/

5.0

食べログ3.93✍️
食べログラーメンTOKYO百名店2021✨
中華そば　しば田📍仙川
焼豚ワンタン中華そば¥1360

この日は八王子から仙川で下車し、食べログラーメンランキングで全国1位🥇獲得された事もある超名店✨中華そば　しば田さんへ💨

12時45分に到着すると、外待ちさんは10名🕴でも案外回転が速く13時05分に外待ち先頭になり、食券を購入🙋‍♂️💡前日夜及び当日朝を食べ損ねてたので、"焼豚ワンタン中華そば"をポチり👆
食券を買ってほぼ同時にカウンター席に座ると、5分程で着丼🍜

丼の中を薄めでレアなチャーシューが覆い尽くしていて、1番上のチャーシューにかかった鶏油の香りが🤤同じ様なラーメンもありますが、キレイな醤油スープに鶏油が溶け出し、優しさとまろやかさが奥深い旨味となっていて、最高のスープが完成してます🤩

チャーシューをスープで火を通しながら食べるのもいい味わい🤣
麺は少し柔らかい細麺でスープを吸って絶妙🤤和渦TOKYOさんもそうだし、おいしいお店の共通項かもしれません💡ワンタンもつるんつるんで、おいしい餡がタップリ🙆‍♂️丼の中全てが互いを引き立てていました😆
年始の神保町黒須さんから衝撃的なおいしさが続いてますが、王道中の王道で"THE 醤油ラーメン"って感じの中華そば　しば田さんもかなりの衝撃😍で、お腹も心も満たされました✨

5.0

仙川から少し歩いた住宅街を抜けたところにあるラーメン屋さん。

中華そば、塩そば、煮干しそばの3種類で、、トッピングが味玉、チャーシュー、ワンタンがありました。
初めての人は、中華そばか、塩そばがおすすめと書いてあったので、スタンダードな中華そばにしました。

トッピングは、全部のっている特製ラーメンにしましたが、個人的に味玉とチャーシューだけでよかったかも…。

麺は細ストレートで、スープもめちゃくちゃ美味しかったです。
今度は塩を食べにこようと思います。

4.0

仙川駅から少し離れたところにある人気のラーメン屋さん。
ラーメン屋2021年銘店100選にも選ばれており、
行列ができるほどの人気店でした。

食券を購入するシステム。

3種類のラーメンがあり、
どれも食べたくなるほど！
スープもサッパリ目で、女性でも食べやすかったです。
麺は細めで少し硬め。

初めて利用する方は、
中華そばか、塩そばを注文した方がいいみたいでした。