5.0

東京の高田馬場にあるラーメン屋
【渡なべ】※限定
僕の牛骨〜東京〜 1300円

高田馬場にある渡なべさんに行ってきました。

Twitterで限定ラーメンの告知がありいきました。

訪問時はお弟子さんが独立に伴い、渡なべでの最後ラーメンを作る日で常連さんが多くかなり混雑していました。

毎度毎度趣向を凝らした限定麺がとても美味しいです。

5.0

（味の感想は★からです）



今回のお店は【渡なべ】さん。
高田馬場にありますは『渡辺樹庵』さんがプロデュースした『渡なべスタイル』のベースとなっている名店。

主なメニューは魚介豚骨のラーメンとつけ麺。
初訪問なのでデフォルトをいただくのが筋というものですが、渡なべさんのツイートをみてどうしても限定の塩中華そばが食べたくて訪問。


渡なべさんはかなりの頻度で限定をやられています。限定メニューはTwitterで発信されているので、気になる方は是非。



時刻は12時ごろ。
外観は割烹料理屋のような、高級焼き鳥屋さんのような佇まい。


店内はカウンターのみの8席。
素朴な中華屋そば屋さんの雰囲気。こういうお店好きですねぇ。


私は【塩中華そば】の大盛り、チャーシュー増しをオーダー。


8人のキャパを店員さん一人で切り盛りしています。流れるような無駄のない動き。ロットは2杯程ですが、提供早いです。


ほどなくして、塩中華そば到着。
配膳の際、少しスープがこぼれるくらいにたっぷりと入った麺、スープ、肉。
いやもう最高やんこんなん。


それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・限定　塩中華そば　　　900円
　・大盛り　　　　　　　　100円
　・チャーシュー増し　　　300円



早速スープを一口、、、


あっはぁー！あっさり！これは美味しい！
スッキリとしながらも旨味たっぷりのスープは、グンとくる出汁感とネギの香りを、塩で円やかに仕上げた絶品ノススープ。
ノス系好きには刺さる仕上がりと仰っていたのも納得。ノスタルジーな昔懐かしさと、確かな出汁の美味しさがたまらない。


麺がこれまた絶品だ。
手打ち風の手揉み麺らしくて、ぷりっぷり、つるっつるの食感豊かな麺は、間違いなく大盛り必須の極ウマ麺。
スープも麺もあっさりとしているのに、なんでこんなに旨いんだろうか。スープが溢れるほど麺が入っていたはずなのに、一瞬で無くなった。悲しい。


トッピングはネギ、メンマ、チャーシューとシンプル。
増したチャーシューはこれまたノスタルジックな焼豚チャーシュー。
最近このタイプのチャーシュー減ってきちゃいましたね。

このあっさりスープにこれまたあっさりとした味わいの焼豚チャーシューが合うんですよ。やっぱり温故知新と言いますか、昔の人ってほんと凄いんだなって思ってしまう。


麺大盛りのチャーシュー増しのハッピーセットでしたが、爆速で完食。
いやぁー、美味しかった。


epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
渡辺樹庵さん自体がよく食べ歩きをしているみたいで、Twitterには毎日のようにご飯のツイートが流れています。
やはりその知見的なものがここまで美味しい限定を可能にするんですかね。よくわかりませんが。


魚介豚骨系はあまり食べないので、次回来る時も限定かな。
いや、本当は塩中華そばまた食べたいんだけどね。限定なんでね。

人間もラーメンも一期一会。
なのですよ。
また会うその日まで。
達者でね。



それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

5.0

ラーメン激戦区 高田馬場にあるラーメン屋さんです。
席はカウンターのみで、とても綺麗で落ち着いた雰囲気です。

写真はノーマルのラーメン¥1,000🍜
出汁が強くて、魚介系ですが大満足のガッツリ系です。

メンマも麺も太めで、濃いスープにとても合います!!
あまり魚介スープは好みませんが、ここのは大好きです👀

リピート確定です♡