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11:30オープンに余裕をもって行ったら、既に3人並んでいました。しかも、今日は11:50からという貼り紙が😨でも、せっかくだから並びましょう。⁡
11:40頃にはお店が開いて「どうぞ、お待たせしましたー」とおかみさん。⁡
奥には座敷があるらしいです。カウンターは5席くらいかな？あっという間に満席。⁡
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私はカウンターの2人目。座ってすぐに「お決まりでしたらどうぞ」と言われたので「三種丼でお願いします！」と注文。⁡
前回は2022年1月に訪問していて、その時は「焼穴子玉子のふはふは」を食べて感動。今回は別メニューと決めていたのです。⁡
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三種丼は店内のメニューには書いてないんだけど、店頭の看板に「明太子 しらす 焼いわしの三種丼」と書かれています。税込1300円。⁡
會水庵さんの焼きいわしは、いわしが嫌いな人でも食べられるというので有名らしく…どんなものだか確かめずにはいられなかったわけです。⁡
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それほど待つこともなく提供されました。半分はしらすがモリッとのっていて、半分はいわしが。生姜ものっています。大葉の上にたっぷり明太子。切干大根、とろろ、お味噌汁もあります。⁡
お隣の方は焼きいわしどんぶり。ムムッ、焼きいわしだけだとお刺身つくの！？(たぶんたたいてある)⁡
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お味噌汁でホッと癒され、いわしをパクり。おー、これがみんなに愛される味なのね…皮は香ばしくて、いわしはしっかりジューシー。でも、くさくない。これはいい。⁡
しらすと明太子も最高なのに、とろろまでついちゃって…しあわせ。⁡
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食べログで日本料理の百名店にも選ばれているこちらのお店。並ぶ価値あります。⁡
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どんぶりからはみ出る焼き穴子の上に、どんぶりを覆い尽くすフワフワの玉子が乗ってくる「焼き穴子ふはふは」
その名の通り、ふはふはしながら食べる事になります。

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季節のどんぶり等もありいろいろ迷いましたが、

・焼穴子玉子丼　を注文！

2種の小鉢とお味噌汁があり、
小鉢には小松菜のくるみ和えと小松菜と人参の煮浸し、お味噌汁も細切りの大根など具沢山で出汁の味濃いめで美味しかったです☺️

メインのどんぶりも、丼から飛び出るほどの分厚く大きい穴子の上にふんわりと丸く玉子が乗せられていて
映えも凄い😋