店主は元力士で、オーストラリアのラーメン店で修行後に逆輸入という形で上野にてこの店を開いた異色の経歴の持ち主。最近ラーメン類をリニューアルしたそうで、ご覧のように日本蕎麦の如く黒っぽい麺が特徴的。たっぷりの黒全粒粉を用いているからこのような色になるそうで、味も香りも非常に強い。この麺に合わせてスープもパワーアップしているものの、やはり麺の方が圧倒的に強いという印象。ここまでくると、正直好みが分かれるところでしょう。ラーメンの中でも、特に麺好きを自負する方には是非トライしてみてほしいです。

他にも魚介豚骨ラーメンやつけ麺・汁なしなど、多数のメニューあり。殆どのメニューにおいて前述の黒全粒粉麺が使用されているため、いろいろ食べ比べてお気に入りの組み合わせを見つけてみてほしいです。