ヒバリカフェは熊本県阿蘇市にあるカフェです。とてもすばらしい景観が眺められる素敵なカフェで、手作りのソーセージなどがたのしめるライダーさんなどが人気のカフェとなっています。ちょっと分かりにくい場所にあり、こちらに来ようと思わないとなかなか行かないような場所にあります。
ランチメニューなどにはパスタなどもありますが、ソーセージがどんと乗せられているヒバリドッグをいただきながら眺める景色は最高でした。スタッフの方もとても気さくで、何時間でもこちらで寛ぎたいと思えるような雰囲気です。