5.0

①最寄駅
　大塚駅南口徒歩6分（450m）

②混雑状況
　行列必須、30分は最低並ぶ覚悟を

③雰囲気
　カウンター、テーブル席あり

④決済情報
　券売機で現金のみ

⑤喫煙情報
　なし

⑥コメント欄
　3連休最終日のランチ2軒目は、気になっていた
　大塚駅から少し離れた此方へ
　1軒目のお店から徒歩で来てみました。
　食べすぎたので運動がてらね

　訪問すると店頭の行列に加えて
　道路を挟んだところにも行列が
　せっかく来たし時間もあるので最後尾へ

　待つ事20分ほどでようやく店頭に
　その間も外国の方を含め後からどんどん行列が
　やはり人気なのね〜

　店頭には、椅子があり5分ほどで店内へ
　券売機で目的の『担々麺』を購入してカウンターへ
　他にも気になるメニューがあったのですが
　1軒目で食べすぎw

　カウンターに座ると目の前でどんどん出来ていく
　ラーメンや他の料理の盛り付けに魅了されます。

　待つ事5分ほどで担々麺が
　綺麗な白い器にたっぷりのスープが
　オレンジ色の担々スープの上にネギのグリーンが
　映えます。
　麺は自家製麺でスープと相性は抜群

　担々麺は、1,200円です。
　至福の一杯
　ご馳走様でした。

［担々麺］

【特徴】
　お店の看板メニュー
　辛さより旨味を感じる担々麺
　スープの香味野菜が美味さの秘訣かな？

【麺】
　自家製麺
　毎日、店主がその日のスープに合わせて
　朝、昼と製麺する
　担々麺の麺は卵不使用のこだわり

【トッピング】
　肉味噌、ネギ

【一言】
　さっぱり系の担々麺ですが
　コクと旨味がぎっしり詰まったスープが
　めちゃくちゃ美味しい
　自家製麺は、細麺でスープによく絡みます。
　スープ飲み干す一杯です。

#大塚ラーメン #担々麺発見隊 #ラーメン日記 #行列してでも食べたい #いつも行列 #Michelin #スープを飲み干すラーメン #自家製麺

5.0

（味の感想は★からです）

今回のお店は【創作麺工房 鳴龍】さん。
新大塚にある言わずと知れた坦々麺の名店。
ミシュラン一つ星を6年連続、食べログTOKYO百名店にも3年連続選出されている人気実力共にトップクラスのお店だ。


時刻は12時半ごろ。
店前の道路を挟んでの行列。10名程。
30分弱ほど待って入店。

店内は緩いL字型のカウンター10席。
きっちりと並べられたアクリル板、一人分のスペースがなかなか広かったことを考えると、もう少し席数を減らして営業されているかもしれません。

落ち着いた雰囲気で店員さんの対応もとても柔和な感じ。私はこういうお店の雰囲気が好きだ。変に気を遣われなくても、気を遣わなくても良い雰囲気。


坦々麺が有名な鳴龍さん。前回訪れた時は坦々麺の旨さに驚愕したのですが、今回は兼ねてから気になっていた【特製醤油拉麺】をオーダー。


夜のアラカルトメニューを眺めながら、ラーメンを待つ。私はラーメン屋さんで呑むのが結構好きなのだが、鳴龍さんの夜の部はまだ未経験。
夜呑みラーメン屋さんの筆頭のようなイメージのある鳴龍さんで、いつか晩酌したいな。


そんな妄想をしていたら程なくしてラーメン到着。
美しい醤油の香りとたっぷりのトッピングが堪らないビジュアル。旨そうだ。



それではいただきます。



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製醤油拉麺　　　1400円


早速スープを一口、、、


いやぁ！！クリアに旨い！なんだこれは！


醤油の香りと甘さ引き立つ優しい味わいのスープは、クリアすぎるなぁ！って心の中で叫んでしまうくらい雑味を一切感じない。
いやらしい甘さでは無く、あくまで出汁の甘さと旨味を引き出す感じ。私みたいな素人にはなかなか表現し難い味わいだ。
（後から調べてみると、この優しい甘さは牛骨由来っぽいですね。）

麺は細麺ストレート。
癖のないストレート麺は程よい小麦感と抜群の啜り心地で、しっかりとスープと一体化しています。


ハムのような香り豊かな厚切りチャーシュー、旨味をしっかりと閉じ込めた鴨チャーシュー、
ワンタンも良いですね。これでマジでお酒飲みたいって感じのぎっちり肉厚の旨いやつ。


私的にはおネギがかなり良いアクセントだと感じた。醤油拉麺の旨さを最大限に引き出してくれる九条ネギが良い仕事をしています。


坦々麺も抜群でしたが、醤油も抜群でしたね。
これは一旦全種類制覇しようと思います。
次は何にしようかな。



それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。