個性を発揮して賛否を問うか、
真ん中を狙って大衆の好感を狙うか。
前者は挑戦的ではあるが、
自分の好きなようにできる一方で
ハイリスクハイリターンではある。
いやハイリターンとも限らない。
後者はそつなく味つけして
誰もがそれなりに美味いと感じる味は
個性は封じ込められるけど
客足は途絶えにくい。
どちらが良い悪いの問題ではないが、
この日に食べたハラミ丼は後者。
新しさはないが、とっても美味しいし、
なんなら好みの方向性。
肉も価格の割には悪くない。
昼過ぎだというのにお客さん一杯。
まんまと広めのストライクゾーンに
手を出してしまったけど、
普通の感覚の舌なので
概ね満足しております。
ただスペースを埋めるだけの
キャベツはいただけないと思います。
ハラミ丼(肉増し):1280円
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