銀座にあるラーメン屋さんで、東銀座駅から歩いて5分くらいのところにあります。
カウンターが15席のこじんまりとしたお店ですが、人気があるので私が行った時は、4名ほどの人が並んでいました。
10分くらい待って入ることが出来ました。
人気メニューの880円の鶏SOBAを注文しました。
スープが醤油をベースにしていて、油の感じもいいアクセントになっていてとても美味しかったです。深みがあり飲み干せてしまいました。
麺もストレート麺で、女性でもスルスル食べれると思います。
このラーメンは並んででも食べる価値ありだと思いました。
場所は東銀座にあり、ビブグルマンを獲得して食べログ百名店にも選出されているお店☺️
〈メニュー〉
・蛤SOBA
豊洲市場から毎日新鮮な蛤を仕入れ、100%蛤だけのスープを使用している✨
以前より蛤の量を増やしており、より一層の出汁感をアップしている😆
スープは蛤を感じる醤油味で、麺は小麦の味が感じられて美味しい〜♪
さすが人気店なだけある☺️
ご馳走様でした!
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はいはーい、ラーメンの時間ですよ
〜東京ラーメン百名店巡り〜
《むぎとオリーブ銀座本店 》
『蛤SOBA 1,500円』
今回もまた東京編。
やってきたのは《むぎとオリーブ銀座本店》さん。
タイミング良く並ぶことなく入店。
券売機で『蛤SOBA』を注文。
しばらく待って着丼〜
【ビジュアル】
鶏豚チャーシューとともに大きな蛤が乗っており、紅白のかまぼこで結われた水引きなど見た目にも楽しませてくれます。
【スープ】
まずはスープを…
んまーーーー!
豊洲市場から毎朝仕入れる蛤100%の貝出汁スープは旨味に溢れじんわりと身体に染み渡ります。
【麺】
麺は麺屋棣鄂と共同開発したという中太平打ちストレート麺。風味よくスープとの馴染みもいい感じ。
【トッピング】
大きな蛤はやはり食べ応えありますね!
1,500円と少しお高めですが、蛤の他にもしっとりとした鶏チャーシュー2枚に肉質のいい豚チャーシューも入っており満足感ありますね。
ご馳走さまでした。
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<店舗データ>
【店名】むぎとオリーブ銀座本店
【住所】東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
【営業時間】11:00~15:30、17:30~21:30
【定休日】水曜日
【アクセス】東京メトロ「東銀座」駅から徒歩約5分、同「銀座」駅から徒歩約6分、JR「新橋」駅から徒歩約12分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
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以前さいたま新都心にあるむぎオリに行ってから銀座に本店があると存在を知り、3年越しに訪問。
ミシュランビブグルマンにも選出されたラーメン店でつけ麺、混ぜそばもあります。
以前新都心でつけ麺とラーメンを食べたことがあったので久々につけ麺にしようか悩みましたがチャレンジで混ぜそばをチョイス。
結果大正解でした。
太麺で2種の低温調理されたチャーシューはしっとりしていて食感が最高、卵黄とタレをよく混ぜてマイルドな味わいとコクが麺に絡み合ってアクセントのねぎが良い味を出していて素晴らしい内容でした。
むぎオリのアイコニックとも呼べるかまぼこも可愛く結ばれていて初めて食べた時のことを思い出しした。
この日でむぎオリメニューは完全制覇です!次行く時はつけ麺再度トライしようと思います。
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場 所 銀座
金 額 1,000円前後
空 間 カウンター席
決 済 現金
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注文
まぜそば
最後までお読み頂いてありがとうございます!
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Instagramでは焼肉店の投稿多めです。
@sunao_dayo
カウンター15席
店前にパーキングメーターあり
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03-3571-2123
〒104-0061東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1階