3.0

テイクアウト

■プレッツェル¥260
■ミニあんぱん¥100
■トマトフォカッチャ¥340
■マンデル¥370

恵比寿から広尾方面へ歩いて5〜6分の路地裏にあるベーカリー『フラウクルム』。
本格的なドイツパンを提供する当店だが、プロデュースしたのはあの世界的女子テニスプレイヤーだった伊達公子氏。
そう言われると、たしかにクルムってあのクルムか、と納得。
ちなみに、店名は直訳すると“Mrs.クルム”の意だそう。
現役時代、世界各地を回る中でヨーロッパで感銘を受けたパンの味を気軽に日本でも楽しんでもらいという想いから、オープン。

ラインナップは、ドイツ産のオーガニック小麦粉やライ麦粉を使用したドイツパン。
伊達氏自ら試食をし、現地で感銘を受けた味と同等に仕上げているそうだ。

看板メニューの「プレッツェル」。
塩気がいい塩梅。パサつきもなく、カリッとした食感が◎。
プレッツェルって美味しい。

ひと口サイズの「ミニアンパン」。
あんこは、黄色。これなんのあんこだろうか。
甘さは控えめで、おやつにも最適。

おかず系から「トマトフォカッチャ」。
トマトの甘み、酸味にチーズがマッチ。

甘いパンから「マンデル」。
パリッとした外側に、品のあるカスタード？クリーム。
トップのアーモンドクリーム？もアクセントに。

店内には、イートインスペースも設けられ、堀口珈琲のコーヒーとともに味わうことも可能。
伊達氏が思い描いた、散歩がてらに訪れて気軽にパンやコーヒーを楽しんでほしいという想いにぴったりなお店だろう。

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伊達公子さんがプロデュースしたパン屋さん！
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𓅛𝚜𝚑𝚘𝚙
フラウクルム
※店舗の詳細は1番下に記載してます👇
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𓅃area
　恵比寿
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＊information＊
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⚐ 恵比寿駅　徒歩約8分 🚶‍♀️
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✎ テニスプレーヤーの伊達公子さんがプロデュースしたお店。ほとんどのパンはドイツ産のオーガニック小麦やライ麦を使用しているとのことで、現地ドイツで伊達さんが味わい、感銘を受けた本物の味を再現したとか。
では、徹底レポしますぜ😎
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▲保存すべきpoint▲
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✎平日、曇り、10時40分、誰もいないすぐに入れました。店内パン揃ってました。
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✎イートイン席あります。ドリンクメニューもあります。
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✎支払いは、現金、クレカ、交通ic。
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▲チェックすると楽しくなるキュンpoint▲
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✎外の看板がかわいい。
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＊𝚎𝚊𝚝＊
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モーンシュネッケン¥260
黒ケシのペーストがたっぷり練り込まれている
ブリオッシュ？のようなリッチな味わいで
どことなく甘さと塩気の味わいが
柏餅に似ている
クルミも良い食感
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フランククロワッサン¥320
デニッシュ生地にソーセージ
デニッシュがサクッとしていて
おこげのようなビターな味わいがして
少し大人の味わい
チーズがかけられている
クラフトビール飲みたくなりますね
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スタンゲンクルミあんサンド¥320
パリッとブレッツェルみたいなパン生地で
クラストが心地よい
中はもっちりしていて
ほのかな塩気が
中のあんこの甘さを引き立て
おいしい
あんこはほくほく炊かれた感じで
和菓子みたいで上品
くるみの香ばしさも良い
おいしい
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マンデル¥370
甘いと思ったら全然甘くない
クリームは、ヨーグルトのような感じで
レモンの柑橘が効いてる
クロワッサンめちゃくちゃサクサクで
ダマンドもそこまで甘くないので
軽く食べられる
おいしい
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ブレッツェル¥260
これよこれこれ
塩気がガツンときて
ブレッツェルのこの食感
シンプルな味わいに落ち着く
おいしい
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ほっぺ落ちる〜😋
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📝店舗情報
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☕️公式IG @fraukrumm
📍住所／ 東京都渋谷区恵比寿1-16-20
📞TEL／ 03-6721-6822
🗓定休日／日曜
🕒営業時間／8:00～17:00
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