📍オステリア ブッビーノ🇮🇹🍷
本場イタリアで腕を磨いたシェフが奏でるイタリアの郷土料理をベースとしながらも、和の食材やフレンチの技術を織り交ぜた新感覚のフュージョンイタリアン
型にはまらないアレンジされたお料理の数々は、シェフのセンスが光るものばかりで大満喫。特にリゾットがペアリングとのバランスが最強で絶品!
素材を更に昇華した料理とワインのマリアージュに興奮し久しぶりにテンアゲ←
ペアリングセンス最高でした♪
詳細ご予約は公式で▼
@bubbino2013
■Today's menu
スペシャルペアリングコース(14080円)
🍷エシュプマンテ・ブランコ メトド・クラシコ・ブルート NV ヴィディガル・ワインズ白ワインスパークリング
クリアで柑橘類や青リンゴ、ハーブのニュアンスが感じられ泡がキメ細やかで、アタックがスムーズ!
🌽とうもろこしのポタージュ
🥐マリアゴメス
南イタリアの全粒粉自家製パン
ごまのグリッシーニ
🦌エゾジカを使ったテリーヌ
🍷ファタローネ ジョイア・デル・コッレ プリミティーヴォ ピクルスの酸味をワインが引き立てていてマリアージュが絶妙!
🍝パスタ冷製フェデリーニ
春菊ジェノベーゼ
ホタルイカとイタリア産からすみ
きょうか堂の和食器
🍷ラヴィス クラシック リースリング◎繊細なアロマを放つ風味豊かなリースリングで甘く繊細な香りが漂い、フルーティーな風味と心地よい酸が感じられ好みだったので思わずペアリングなのにお料理くる前に飲み干してしまいました🤦♀️追加頂き感謝。
🌾リゾット
パンチェッタグリンピースパルミジャーノ
🍷ソーヴィニヨン・ブラン 2022 グレイワッキ 白Greywacke
チーズをすっきりさせる感じで合うよね〜と納得←
🐟カチュッコ トスカーナ
ブイヤベース魚料理 ほうぼう
🍹梅乃宿 梅酒 黒ラベル
梅の濃密な香りと味わいがどっしりと伝わってまさに、ねっとりした感じすごい!
🐷ポークソテー 黒にんにく
🍷TOC #1 [2020] カッシーナ・タヴィン
Cascsina Tavjn TOC
タヴィンらしい甘酸っぱい果実味のおだやかな赤ワイン。少し豆のニュアンスもあるオーガニックワイン!パッケージが可愛っ
#オステリアブッビーノ #osteriabubbino#人形町グルメ#日本橋グルメ#人形町イタリアン#日本橋イタリアン#東京グルメ#東京ランチ#東京ディナー#東京デート#東京イタリアン
オステリア ブッビーノ (人形町)
友人から「ここのパスタはどこよりも美味しい」と聞き、ずっと行きたかった近所のお店!
今回念願の初訪問を果たしましたが、噂以上のおいしさに終始感動でした!!
▽---------------------▽
🍴店名: オステリア ブッビーノ
🌟食べログ評価3.66(2023/02/22時点)
🚶♂️人形町駅徒歩3分
💰夜予算¥10,000/1人
📍東京都中央区日本橋人形町1-10-3 スクエアードコード日本橋人形町 1F
📱Instagram→ @bubbino2013
※定休日:不定休
※カード&QR決済可
△---------------------△
平日火曜日ディナー利用。
20:30に予約していきました!
【注文】
◆スペシャルコース ¥8,800
◆ワインペアリング(6杯) ¥5,280
計¥14,080
〜コース内容〜
◆自家製全粒粉フォッカッチャ&胡麻のグリッシーニ
◆スープ
→種子島安納芋のポタージュ
◆前菜
→鰤のカツレツ。黒トリュフとグレープフルーツのソース
◆パスタ
→胡椒鯛を乗せた春菊のジェノベーゼ。
◆パスタ
→手打ちキタッラ。黒毛和牛のソースと黒トリュフ&菊芋のピューレと共に
◆メイン(魚)
→青森県産真鯛のソテーをブロッコリーのソースで
◆メイン(肉)
黒毛和牛シンシンのローストと季節のお野菜
◆デザート
ラッテコット&ヨーグルトジェラート
〜DRINK〜
・乾杯スパークリング
・白ワイン:シチリア
・白ワイン:フランス。サンセール
・赤ワイン:シチリア
・白ワイン:イタリア
・赤ワイン:オーガニック
【特筆ポイント】
①美味しすぎる品々
素材も味付けも盛り付けも全てが最高でした!
噂で聞いていたパスタは予想以上の美味しさ。
パスタで感動するのなんていつぶりだろうという衝撃。
②落ち着いたオシャレな雰囲気
暗めの店内はシックでとても綺麗。
高級店の気品もありつつどこか落ち着く雰囲気で、肩肘張らずに料理を楽しむことができました!
③素晴らしい丁寧な接客
店員さんの接客がとっても丁寧なのも好印象!
イタリアンの知見が浅い僕の質問にも丁寧に答えていただき、より楽しいディナータイムになりました。
【総括】
大満足!
噂以上のお店でした。
人形町は各ジャンルの老舗の名店が集まっているグルメな街ですが、創業9年目にしてイタリアンではこちらが筆頭でしょう。
食を愛する全ての人に教えたい、そんなステキなお店でした。
幸せな時間になりました。ごちそうさまでした。
【オススメ利用シーン】
デート、同僚、接待、飲み会、友人、家族
.
カウンター3席
近隣にコインパーキング多数あり
以下より、この施設の詳細情報が掲載されている外部サイトをご覧いただけます。
「オステリア ブッビーノ」の運営者様・オーナー様は、RETRIPビジネスアカウント(無料)にご登録ください。
RETRIPビジネスでは、スポットページの管理・編集をはじめとした法人様限定の機能がお使いいただけます。スポットページを運営施設の魅力発信にご活用ください。登録はこちら →RETRIPビジネスに登録(無料)
オーナー様以外の方はこちら →このスポット情報の修正を依頼する
0366612839
〒103-0013東京都中央区日本橋人形町1-10-3 スクエアードコート日本橋人形町1階