横浜家系ラーメン発祥の店として名高いのが、ここ吉村家。その特徴は濃厚な豚骨醤油スープに太麺、ほうれん草・チャーシュー・海苔3枚というトッピング。更にここだけでなく殆どのお店で、味の濃さ・脂の量・麺の硬さを指定できます。今やあちこちで見かけるようになった横浜家系ラーメンですが、やはり元祖は違います。ラーメンの旨さは勿論、低価格で次々と提供される薬味や追加トッピング等、未だ他の追随を許さないその凄さを1度は体感してみてほしい。回転が非常に早いので、混雑していてもさほど待たずに食べられますよ。
(味の感想は★からです)
今回のお店は【家系総本山 吉村家】さん。
神奈川県は平沼橋にありますは
言わずと知れた家系ラーメンの総本山。
2023年の3月に移転オープンしてから初訪問です。
場所は平沼橋駅から徒歩5分ほど。
前店舗近辺ではあるので、アクセス自体は変わりません。
時刻は17時ごろ。
お店を這うようにL字に列は伸びていて、それ以上伸びると、別店舗を挟んで学校の校庭横に並びます。
かなり並んでいるなという印象でしたが、他の方の写真を見るとまだまだ序の口のよう。
20人ほど並んでいましたが10分程で店内へ。
食券は並んでいる際に店員さんに促される。
券売機は2台あるのでとりあえず店員さんの指示に従う。
私はチャーシューメンに海苔とライスをオーダー。
家系といえばライス。家系といえば海苔。
席は2階にもあるみたいで、全部で30席ほどあるみたい。それであれだけ並ぶんだからもの凄い人気なのでしょう。
しばし待っていたらラーメン到着。
それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・チャーシューメン ¥940
・のり ¥60
・ライス ¥130
おう!スモーキーな香り!
これは美味しい!
チャーシューから溢れる燻製の香りが移った濃厚な醤油豚骨スープ。
チャーシューメンにしたからからもしれませんが、燻製の香りが良くてクリーミーな豚骨の旨味も引き立ちます。
麺は中太の縮れ麺。
もちもちとした食感で、硬めにしてもちょっと柔らかいかもしれない。
スープとの相性はもちろん良好。
チャーシューはスモーキーで旨いがバラのチャーシューは少し脂っぽいタイプ。
米と一緒に食べても非常に美味。
スープに緑のニンニクを投入し海苔を浸す。
ご飯に胡麻を挽いて海苔で巻いて食べる。
最高でした。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
移転してもなお大人気の吉村家さん。
移転前はあまりの美味しさに感動し、友人にもけっこうおすすめしてたのですが、今回はそこまでの感動はなかったなというのが正直なところ。
前ほど豚のフレッシュな出汁感がなくなっていたのが残念。
他の方もけっこうおっしゃっている通り
味がちょっと変わってるみたい。
前より美味しいという意見が多かったので
まぁあくまで個人的な感想です。
列の整列もなんだかなーって感じで、少しストレスな時間でした。
ただこれも他のかまは良い接客という口コミの人が多いので、たまたまだとは思います。
総じて家系ラーメンとしてはとても美味しい一杯であることは間違い無いのですが、総本山の一杯という感動は薄れてしまっていました。
まぁ、今回がたまたまだったと思いたいですね。
それではごちそうさまでした。
美味しかったです。
【家系総本山 吉村家】横浜
(食べログ評価:3.79)
家系ラーメンの総本山、家系の中のトップオブトップ!
1日1,500杯を提供しており、毎回必ず食べるために並びますのでご注意ください笑
★味
鶏ガラと豚骨をベースにした醤油ラーメンで、酒井製麺の太麺を使用しています🍜
チャーシューや大きな海苔、ほうれん草などの具材が乗っており、濃厚なスープとの相性は本当に素晴らしく、個人的にスープでしみているほうれん草は絶品です🤤
家系ラーメン好きにとって至福の味、是非まだ食べたことがない人は是非食べて欲しい一杯です!
★コスパとメニュー
今回は「ラーメン 中盛」(830円)と「味玉」(50円)を注文!
個人的にかなりコスパが良くて、この美味しさで900円をきるのでかなりオススメ!!!
さらに、のり(50円)やほうれん草(200円)などのトッピング、さらに、卓上にはニンニクやガーリックパウダー、塩・こしょうなどもあるので味変し放題✨
★お店
大体15-30分程毎回並びますが、その並んだ先に行き着くラーメンは絶品です!
麺の硬さと味の濃さ、脂の量を選びことができ、個人的に「硬め・濃いめ・多め」がオススメです😆
1974年に新杉田駅で創業、1999年に移転して、創業者の吉村実氏が今でも早朝にスープを仕込んでいるとのことです!まさに伝説の1杯、感動レベルで美味しいです!!!
★店舗情報★
🚃【最寄駅】横浜駅(徒歩10分)
🏠【住所】神奈川県横浜市西区南幸2-12-6 ストークミキ1階
💰【予算】1,000前後
🍽【評価】食べログ:3.79 Google:4.1
横浜のラーメンと言ったらここというくらい人気のお店です。
家系ラーメンで、こってりとした味が好みの方におすすめです。
お昼時には人気だけあり、並ぶことが多いです。
あまり待つことはありませんが、少し時間をずらして訪れることをおすすめします。
券売機での購入です。
ご飯と一緒に食べるとさらに美味しいです。
カウンター26席、座敷4席
近隣にコインパーキングあり
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〒220-0005神奈川県横浜市西区南幸2-12-6ストークミキ1階