5.0

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🏠: An Di / 外苑前
📝: コース×ドリンクペアリング
💰: ¥10,000〜 /人
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今までで1番感動したお店を紹介させてください。
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外苑前駅から徒歩5分程度の場所にある創作ベトナム料理のお店An Diさん🇻🇳
閑静な住宅街の中にひっそりと佇む隠れ家的お店です。
食べログの百名店2022、2023にも選出されています🏆
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コースとドリンクのペアリングを頂きました🥂
ベトナム料理といえばフォーや生春巻きなどの屋台ご飯のようなイメージがありましたが、こちらで頂けるのはそんなイメージとは真逆で、日本の旬の食材をベトナム風にアレンジした丁寧な料理の数々。
見た目も味も全て予想を超えてくる、一口食べて驚き、もう一口食べてまた驚き、というテーマパークのようなお店でした…！✨
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そしてこちらのお店に行く際は絶対にペアリングがオススメです🍾
料理が初めて食べるものばかりなので合うお酒がわからず困ってしまいますが、ペアリングの場合、お店の方がしっかりと一品一品に合うお酒を選んでくださるので間違いないです。
特に驚いたのが日本酒が出てきた時🍶
ベトナム料理に日本酒…！？と思ってしまいましたが、和モダンベトナム料理なので日本酒もしっかり合うんです…！🥺❤︎
自分では絶対に選べない最高の組み合わせを教えて頂けるので、ペアリングをオススメします！
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ご飯を食べに行って、「楽しかった！」という感想を抱いたのは初めてでした。
美味しい、楽しい、面白い、色んな感情を楽しめるお店なのでみなさんも是非😌
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※ちなみにパクチーなど苦手な食材がある場合は、事前に伝えておけば抜いたメニューにしてくださいます☺️

4.0

前からずっと気になっていた、モダンベトナム料理のお店に！
お料理全て、美しい・・・
想像していたベトナム料理と全然違いました笑。

・生春巻き
愛媛産ブラッドオレンジの生春巻きが美しすぎる
中には猪のお肉。ブラッドオレンジと猪肉の甘い脂、そして蕗の薹ソースをつけて
見た目も味わいも春らしいですね

・バインミー
淡路島の真蛸をコンフィに。
焦がしたパインのソース、黄色ビーツ、ハーブ
ハーブの爽やかな香りと胡椒、フルーティな甘酸っぱさの軽やかなひと口

・バインセオ
こちらも、バインセオ？とびっくり。
大好きなバインセオですが見たことない姿です。

馬肉タルタルを桜の葉の塩漬けと抹茶生地でくるり
中にはタマリンド味噌ソースのコクと桜の花

驚くほどに美しく、新しいモダンベトナミーズ

4.0

#andi @外苑前
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【ランチコース（¥7,800）】
・ティーリーフサラダ
・カン・コアイ・モーのイメージ
・シラスと青海苔の生春巻き
・香ばしく焼いた白子と根セロリ
・蝦夷鹿の炭火焼
・キノコのあんかけフォー
・デザート
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外苑前にあるモダンベトナム料理レストラン🇻🇳

安くて美味しいベトナム料理屋さんは日本でも珍しくないですが、こちらはちょっと高級なベトナム料理屋さんです😳💰
過去に2度、ミシュランのビブグルマンの選ばれたこともあるそうです。

お料理は、本場のベトナム料理というより、ベトナム料理で使われる調味料や素材、調理法などを使ったいわゆるフュージョンのジャンル。ワクワクしながら伺いました💕

アラカルトでも利用できますが、この日はいろいろなメニューにチャレンジしてみたかったので、ランチのコースをいただくことにしました☝️

結論から言うと…
楽しいと美味しいが共存する素敵なコースでした💯
新しい味付けや風味との出会いがあり、盛りつけの綺麗さや素材の美味しさも楽しめました☺️

特に斬新さを感じたのは、「ティーリーフサラダ」。
その名の通り茶葉を使ったサラダです🌱
発酵させた八女茶にオレンジやミニトマト、小豆などの具材とみかんのドレッシングが合うんですよ。
よく混ぜて食べると不思議と味に一体感が生まれるのがすごいです😳

そして特に感動したのは、「蝦夷鹿の炭火焼」です🦌
鹿肉の臭みが少し苦手なので、美味しく食べれるか心配でしたが、全く臭みがなく、とても淡白！
そして、何より脂身があまりないにも関わらず、驚くほど肉質が柔らかい。
柔らかくなるように時間をかけてじっくり焼いてくださっているとのとこですが、ここまで柔らかくなるとは…😭
これは間違いなく人生ベストの鹿肉でした。

食べ終わった頃には、新しい味や美味しさを経験して、味覚が一段と成長した気分になりました🤣

またメニューが変わったころにでも伺いたいと思います。
ごちそうさまでした❣️