4.0

11時40分位に到着。
先の外待ち3名様。
前の人からメニューが回ってきますので、内容確認。
注文が決まったら、後ろの人にメニューパス。
自分は先日、裏しょうゆを食べたので、今回は5年前に食べたみそらーめんにしよう。

約30分程で入店。
本日は店主さんのワンオペで店内6席を総入れ替え制ぽいです。

では、入店した順に注文。
みそらーめんに比内地鶏の味玉とチャーシュートッピング、それと白ごはんの中をくださーい。

調理風景を眺めていると、1回に3個ずつラーメンを作らはります。

邦楽と換気扇音と調理音の三重奏を聴きながら、待つこと約15分...

来ました！みそらーめん トッピング 比内地鶏の味玉 チャーシューと白ご飯 中！
おぉ、もりもりトッピングでうまそー！

では、スープから...
ややオイリーな感じですが、口中に旨みと甘みと香ばしさと爽やかさが渾然一体となって、ぶわぁっと広がります。
味噌の芳醇な香りとうまみ、鶏系のうまみ、ナッツの香ばしさ、ほんのりと山椒の爽やかさ。
こういう味噌ラーメンって、ありそうでないのよね。
おいしい。

麺を...
普通位の太さのストレート平麺。
適度なコシ。
スープのまとい具合がちょうどいい。

チャーシューを...
やや大きめでやや厚みのあるほんのりとピンク色。
心地よい弾力でしっかりとした強めの豚のうまみ。
追加チャーシュートッピングが800円となかなかのお値段ですが、いい豚肉だなぁと思える美味いチャーシュー。

食べ進めていくと、ネギと柚子皮が合わさって、なんともいい風味。

麺を食べ終わったら、残りスープにご飯投入。
ご飯の上で、比内地鶏の味玉をぱっかーん。
自作おじやでおいしいスープを余すことなく、堪能。

もりもり食べて、完食。
ちょっと高いけど、うまいラーメンには違いない。

ごちそうさまでした。

5.0

並んでいるうちに売り切れてしまうこともよくあるほど大人気で、ミシュランを獲得した名店です。
前から気になっていたのですが、なかなかタイミングが合わずで、今回ようやく初訪問できました！
ずっとここの"みそらーめん"が食べたかったんです。

並んでいる間に注文して、並ぶこと30分…ついに店内へ！
厨房では火が上がるほどの強火でネギやもやしが炒められており、迫力が凄いです🔥

席につくと、待ちに待ったみそらーめんが運ばれてきました。
今回は、"みそらーめん"と一緒に、"比内地鶏の味玉"も注文しました。
まずはスープを一口…濃厚なスープが美味しい！
味噌と柚子の良い香りが更に食欲をそそります。
続いて自家製麺…スープがよく絡んで美味しい…箸が進む進む。
チャーシューは3枚も入っていて、口の中でホロホロと解けるほどの柔らかさです。
味玉もスープに負けない味わい深さ。
どれもそれぞれが良さを表現しており、最高の一品でした。
是非、味わってみてください🍜

5.0

ミシュランのビブグルマンに
選ばれた超人気らーめん店
らーめん颯人に行ってきました

並びは15人ほどで
30分くらいで入店

うわさのみそらーめんを注文

香ばしくて濃厚な
味噌スープは
柚子が効いていて
後口はさっぱり
麺は中太のストレート麺で
スープによく絡みます
トッピングの
比内地鶏の味玉も
よく味が染みていて
トロトロの食感で旨し

今まで食べたみそらーめんで
1番美味かったです _(꒪ཀ꒪」∠)_

みそらーめん
1000円
比内地鶏の味玉
200円

店名　らーめん颯人
住所　大阪市北区南森町1-2-2

5.0

カドヤ食堂で店長をしていたオーナーが、今の店を新規オープンされる前、店の上に住んでいたのでレセプションで招待してもらってからのお付き合い。

オーナーは北海道出身なので将来は「味噌ラーメン一本で勝負したい」と熱く語っておられたのが印象的でした。

その後、ミシュランビブグルマンに認定されてからは人気店となり行列が絶えない店になったので、なかなか気軽には食べに行けなくなったのが残念。

3.0

ルールが多くて、その一つが私語禁止なので店内は作ってる音だけが響く少し緊張感漂う雰囲気

醤油と味噌を頼みました
味噌は山椒強めインパクトある味噌系でした
醤油好きなのもあって醤油派でした
醤油は相当美味しい
チャーシューも相当美味しいです