3.0

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食べログ：3.72
アダログ：3.0
オーダー：のりラーメン¥970（税込）、小ライス¥120（税込）
最寄り駅：神田駅
ジャンル：ラーメン
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【食べログTOP5000】

ビジネスエリア神田で、土日も並びが絶えない人気家系ラーメン『わいず』。豚骨のパンチと醤油のキレが強く、濃厚な味わいで米が欲しくなること必須。

4.0

（味の感想は★からです）


今回のお店は【神田ラーメン わいず】さん。
神田にありますは、豚出汁醤油ラーメンが人気の家系インスパイアのラーメン屋さん。


時刻は20時半ごろ。
〆の一杯が食べたいなぁって思い訪問。
皆考えることは一緒なのか、お店はパンパン。外待ちも二組ほどありました。


私は【のりラーメン】と【小ライス】をオーダー。

お店はけっこう狭くて、後ろもぎちぎち、横もぎちぎち。
さすがに女性のお客さんは少なめ。というか私の見える範囲にはいませんでしたね。



しばしまっているとラーメンと小ライス到着。
ラーメンから立ち込める香りはまさに家系。飲んだ後の体には沁みるぜ。
それではいただきます。



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・のりラーメン　　920円


早速スープを一口、、、


いやぁ！スッキリと濃厚！美味しい！


濃厚ながらも、切れ味鋭い出汁の旨味を感じる豚出汁の効いた醤油スープ。
この家系独特の旨味と後味のジューシーなスッキリさは総本山の吉村家を彷彿とさせる。あの時の感動が蘇ってきます。


麺はわしわし中太縮れ麺。
これがまた美味しくて、スープとの相性も良いんだけど、単純に麺としての完成度が高い。
硬さは硬めでオーダーしたのですが、ちょうど良い茹で加減。これは美味しい。


トッピングも素晴らしく、中でもチャーシューはスモーキーで絶品。是非とも次からは増していきたい。



・小ライス　120円
小ライスといいつつもなかなかの多さ。加えて、謎にチャーシューの細切れも載っている。これがまた旨いしありがたい。
米は流石に炊きミスだと思うくらいべちゃっとしていていたので、正式な評価はわからないが、それでもスープの完成度が高すぎたので、おじやみたいにして食べたら全然美味しかったぜい。


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
スッキリとした出汁感と家系らしい濃厚な旨味、スモーキーなチャーシュー等、かつて私が感動した家系総本山の味を思い出した素晴らしい一杯。
そりゃあ並ぶし、こんなぎちぎちでも人が来るわけだ。味で黙らせられる、そんな魅力的なラーメンでした。



それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

5.0

1,040円

20時頃訪問し、15分ぐらい並びました。

5.0

豚骨家系ラーメンの有名店で、いつも並んでますね。
比較的夕方が空いてます。狭いのであまり
荷物は無い方がいいです。
濃厚スープと太麺に満足。