築地が近いという地の利を生かし、新鮮な魚のアラから抽出したダシと鶏白湯を合わせた個性的なラーメンを提供する、新橋・汐留エリアの注目ラーメン店です。生魚の風味は確かに感じますが臭みは抑えてあり、万人ウケする食べ易さも持ち合わせていると思います。用いられるアラは毎日変わるため、日や季節によって微妙に異なる味の変化を楽しめるのも面白い。限定ラーメンも積極的に提供しており、それ目当てに通うお客さんも多いようです。

オススメ度：★★★★★
ラーメンの美味しさは勿論のこと、ちょっと変わったラーメンが食べたいなーと思った人には特にオススメなお店です。ランチタイムは大盛りor半ライスが無料と、嬉しいサービスもあり。筆者のオフィスのすぐ近くということもあって、最低週1で通ってます。