上の「つなぎ」に対して、正統派の札幌味噌ラーメンのDNAを受け継ぐラーメン店も同じ恵比寿にあります。表面はラードで覆われて湯気が出ていませんが、気をつけないとうっかり火傷しそうなレベルの超熱々スープが札幌味噌ラーメンの最大の特徴です。このスープに合わせる麺は中太の縮れ麺で、プリプリした食感が心地よいもの。恵比寿駅東口を出てすぐという好立地のため、手軽に本場の札幌味噌ラーメンを楽しめますよ。味噌ラーメン以外に醤油ラーメンや塩ラーメンもある他、サイドメニューのチャーハンもオススメ。

より濃厚なラーメンを求める方には、修業先にはなかったオリジナルの濃厚みそラーメンがいいでしょう。ちょっと塩っぱいような気もしますが、汗をかく暑い時期にはぴったりのラーメンではないかと思います。

3.0

味噌ラーメンを頂きました。がっつりしたラー油の層のインパクトがすごい。味噌もしっかりきいており濃厚で美味しかった。