麺散は、東京都・明治神宮前駅近くにあるうどんのお店です。
こちらのポイントは、とにかくもちもちコシの強い讃岐うどんです。メニューはオーソドックスなかけうどん一つとっても種類がたくさんあり、その日の気分にぴったりなものが見つかります。
夜は飲み屋としても使え、場所柄かうどんやさんなのにカフェのようなおしゃれなつくり。でも味は抜群なので使い勝手もばっちりです。
ただしかなりうどんにはこだわりがあるようで、注文を受けてから切るそうです。さらにしっかり太麺なのでゆで時間も入れると提供までに10分ほどかかるので、立ち食いソバ感覚で立ち寄ると危険かも。時間があるときにゆっくり楽しみたいお店です。
おしゃれな人気さぬきうどん店でカルボナーラを注文。
釡玉うどんの変形で、チーズ・バター・ベーコンをトッピングしたもの。
羊のミルクを原料としたペコリーノ・ロマーノの風味、ベーコンの旨味と香り、そしてバターのコク。
確かに美味しいアレンジですが、それもベースとなる釡玉がしっかりしているから。
つるっとしたのど越し、ほどよい弾力の歯ごたえ、出汁の旨味が効いた醤油だれ、釡玉らしい黄身のまろやかさ。
これらが一体だからこそカルボナーラ風アレンジが活きている、そんな美味しさです。
外国人のお客さんも多く、外国っぽい雰囲気のお店でおしゃれ感が注目されがちですが、今度は素直にぶっかけ食べてみたいです!
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950円(カルボナーラ・大盛同額)
全面喫煙可
ランチ時間帯は禁煙
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0364279898
東京都渋谷区神宮前6-13-7