3.0

近代寿司花籠ご膳(限定20食)3500円を食べました。
中身は、近大マグロ刺身・蒸物・揚物・煮物・焼物・酢物など小鉢7種の花籠と、近大マグロと選抜鮮魚の握り寿司と巻き寿司の握り寿司。
どれも美味しく、特に、近代マグロは値段もあり、良い部位なのか、すごく美味で満足。
ただ、接客がイマイチでした。こちらから呼ばないと気づいてもらえないし、ぶっきらぼうな感じです。

4.0

JR新橋駅銀座口を出て、銀座コリドー通りを有楽町駅方向に600mほど歩くと、レストラン十勝屋の2階に｢近畿大学 水産研究所 銀座店｣があります。
近畿大学が、2002年に世界で初めて成功したクロマグロ
の完全養殖。
当日は、和歌山県串本町大島の生簀で養殖された、近大卒のマグロを食べようと訪れました。
日曜日でしたが、開店時間の11時に着くと、待たずに席に案内されました。
近大マグロづくしのにぎり寿司ご膳を注文しました。
近大マグロは、マグロ特有のいい意味での癖がなく、淡白な感じでした。
近大マダイの鯛めし重の方が、味がよかったと思います。
これからも、どんどん養殖技術が進化させて、さらに美味しい新鮮な魚を提供してくださることを待っています。