店主は塩ラーメンの有名店で修行された方ですが、独立にあたっては故郷の広島の味で勝負することを選んだそう。筆者のオススメは写真の広島つけ麺で、冷たい麺×熱々スープという通常のつけ麺とは違い、麺もスープも冷たいのが最大の特徴。最初は甘く、後からジワジワ押し寄せてくる辛さがクセになる味わいです。後半にレモンを搾りかけると、また少し違った味わいになって面白い。ネギやキャベツなどの野菜もたっぷり入り、特に暑い時期には汗をかきつつさっぱり食べられる最高の1杯だと思います。

他に豚骨と汁なし担々麺があり、両者とも他店のそれとは異なる独特の味なので、是非食べてみてほしい。店主は腰が低すぎるぐらい低く、接客にもとても好感が持てるので、なんだか応援したくなるお店です。