駅から近いのでアクセスが良いです。エイジングビーフがいただけるお店で、夕方伺ったのですが結構混んでました。
横浜駅北西口から徒歩3分の場所にあります。黒毛和牛の熟成肉を炭火焼きで提供するステーキハウスです。国産黒毛和牛は美味さの代名詞のようになっているが、更に『炭火焼き』とか『熟成』・『エイジング』と付くと、手間暇かけて美味くなっている期待がある。今回は、実際に食べただけでなく、オープンなお肉の保冷庫と、炭火でのグリルの現場をしっかりと見せていただきました。
【本日の食事】
プレミアムモルツ759 x3 2,277円内
熟成芋のポテトフライ 858円内
グリル野菜1 1,078円内
グリル野菜3 1,078円内
クリ150g 3,630円内
サーロイン150g 4,901円内
モンテス・カベルネG 908円内
ほは肉チーズリゾット 1,518円内
【私のレビュー】
**味**
熟成肉は、30日間以上寝かせることで、旨味やコクが凝縮され、柔らかくジューシーな食感になります。同店の熟成肉は、A5ランクの黒毛和牛を使用しており、その味わいは格別です。今回はサーロインとクリの部位で、脂の甘みと肉の旨味がバランスよく、忘れられない美味しさでした。
**雰囲気**
店内は、気取らない雰囲気でややアメリカンで和牛よりアンガス牛を扱ってそうな感じがする。実際には、店正面に高価な熟成肉がど〜んと、ほぼ展示状態。ウッド調の雰囲気で、ボックス席も完備されているため、デートや接待など、様々なシーンで利用できます。今日は、10人ぐらいで仲良し仲間らしき忘年会がされていましたが、特にうるさいと感じることのない音響でした。また、個室も用意されているので、プライベート重視の食事にもおすすめです。
**サービス**
スタッフは、熟成肉の知識が豊富で、好みや予算に合わせて、おすすめのメニューを提案してくれます。牛さんの部位マップでしっかりと特徴を教えてもらいましょう。また、アラカルトメニューも充実しているので、好みに合わせてカスタマイズすることも可能です。
**価格**
ステーキの価格は、部位やグラム数によって異なりますが、1人あたり1万円近くなるしっかりとした価格設定です。国産牛への拘りと熟成の手間暇を考えると適正価格ですかね。コース料理も用意されているので、予算に合わせて選ぶことができます。
** 総合評価**
熟成肉の美味しさを存分に味わえる、おすすめのステーキハウスです。デートや接待など、特別な日に利用したいお店です。
★ 熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ 横浜店 📌横浜駅
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ドライエイジングで30日以上熟成した黒毛和牛を贅沢にも炭火焼きで仕上げるステーキ専門店🥩
サーロインやロースをはじめ、希少部位のシャトーブリアンなどの様々な部位をラインナップしており、それぞれの旨みや肉質を楽しめるエンターテイメントです👍✨
アメリカンビレッジを連想される、木目調の店内がオシャレでデートにはバッチリのお店ですよ👫
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【注文したものとレビュー👇】
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☑︎熟成芋のポテトフライ 780円(税抜)
熟成芋をゆっくり火入れしたポテトフライは、ローストすることで表面はカリッと香ばしく、中はホッコリしていて芋の甘みが際立って美味しい!0or1℃で芋を熟成することで甘みを引き出しているそうです!
レモン、トリュフ塩、マスタードが添えられ、お好みに合わせて味を楽しめます🤞オススメなのがレモンをキリッと絞って、トリュフ塩で食べると香りが芋の旨味と相乗効果により味わい深くなります!
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☑︎グリル野菜2種 各1078円(税抜)
⚫︎カリフラワー ナッツオイル仕立て
カリフラワーのステーキってこんなに美味しいんだってビックリしますよ!
コリっとした食感がよく、グリルすることで素材の持つ旨味がグッと引き立ち、ナッツの香ばしい香りと相性抜群!!
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⚫︎舞茸 生醤油仕立て
キノコ好きとしては目がない逸品です🍄
肉厚でジューシーな舞茸は、まず香りが最高!!キノコと炭火の香りは相性良く、それに加え、生醤油の焦がしたことでより一層香り高くしてくれた逸品!
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☑︎黒毛和牛熟成肉のステーキ2種
今回は39日間熟成させた鹿児島県産を使用していました🐮
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⚫︎サーロイン 2970円(税抜)
甘くて、ジューシーで柔らかいサーロインは最高😋😋
熟成して余分な水分を抜き、旨味成分のアミノ酸を増加させて旨味を凝縮することで、黒毛和牛の持つ旨味が格段に増加します!不思議と脂の甘みが引き立ち、臭みがなくなるだけでなくナッツを炒ったような香りが一層味わい深くしてくれます❗️
最高に美味しいです✨
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⚫︎クリ 2200円(税抜)
適度なサシでさっぱりしているが味は濃い赤身肉でした!
熟成肉って水分の多い赤身が特に美味しくなります!!水分がなくなるとギュッと旨みが濃くなり、きめ細かなで柔らかな肉質は噛むごとに溢れる旨みで口いっぱいになりますよ😋私はサーロインより赤身肉の方が旨みが強く感じて好みでした🩷
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☑︎ほほ肉のチーズリゾット 1380円(税抜)
濃厚なチーズのリゾットの上にホロホロに煮込まれたほほ肉のラグーが乗ってます✨
煮込むことで黒毛和牛の旨みを抽出したラグーの旨みに、リゾットのチーズの濃厚さがしっかりマッチ!ブラックペッパーでピリッとアクセントとなり、クラフトビールや赤ワインと合わせたら最高ですよ🍷
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こんな人にオススメ☝️
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☑︎肉が好き❤️
☑︎熟成された黒毛和牛を食べてみたい🩷
☑︎肉とアルコールのマリアージュを楽しみたい🍷
☑︎オシャレなお店が好き💕
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〻—☞—*—☞—*—☞*—☞—▷☞
【店舗情報】
★ 熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ 横浜店
▶︎▶︎住所 横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANEYOKOHAMA 6F
▶︎▶︎TEL 050-5872-6597
▶︎▶︎休み 第二月曜
▶︎▶︎URL https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14052655/
ご宴会などの大人数様のご利用もお気軽にご相談ください。
50人以上可
近隣に有料パーキングございます。
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045-548-6510
〒221-0835神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANEYOKOHAMA6階