(味の感想は★からです)
今回のお店は【らぁめん鴇】さん。
神奈川県は藤沢にありますは、閑静な住宅街の中に一際行列を生み出す、ラーメンの名店。
時刻は11時半ごろ。
お店の前にはすでに7名ほどの列。
けっこう待つかなぁって思ってましたが、回転率がめちゃくちゃ早くて、4.5分程で店内へ。
店内は狭めですが、テーブル席もあったりして閉鎖感はありません。私からみた席には、一人一つずつ、水の入ったピッチャー、お箸、レンゲがあります。少しのストレスも感じさせてくれません。なんだか素敵。
私は【鴨そばロース増し】をオーダー。
鴇さんは勝手に鴨そばのお店かと思ってましたが、一番人気は醤油ラーメン。
お出汁が違うみたいで、ぎりぎりまで迷いましたが、今回は目を惹かれた鴨そばにすることに。
キッチンを店主さん、ホールを女将さん?の一々で切り盛り。それでこの回転率?どうなってんだホント。
程なくして、鴨そば到着。
提供までのスピードの速さが嘘のような、綺麗に盛り付けされた鴨、かも、カモ!最高だ。
それではいただきます。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・鴨そばロース増し 1400円
まずはスープを一口、、、
うっわぁ!鴨が強い!美味しい!
一口目から感じる強い鴨のお出汁。
少し癖すら感じる鴨のインパクトのあるお出汁が良いですね。お店の雰囲気やラーメンの綺麗な見た目からは想像できないワイルド系の鴨醤油だ。
合わせる麺は中細目のストレート麺。
チュルチュル系の喉越しの良い麺で、鴨出汁との相性良好。麺と合わさると途端に上品なお味になりますね。面白い。
鴨ロースは言わずもがなの出来栄え。
私は小ご飯を頼んで、鴨ロースを避難させて自作の鴨ロース丼を作成。
鴨チャーシューはどうしても火が通ると味わいが落ちてしまう。
鴇さんはかなりの量を入れてくれているので、避難先は必須かと。
ラーメンのクオリティーはもちろんのこと、回転率の速さ、店内の雰囲気、店員さんの対応の良さ等、どれをとってもストレスのない素晴らしいお店だと思います。
お店は若干駅から離れたところにありますが、わざわざいくのも苦にならないお店だと思いました。皆さんも是非。
それではごちそう様でした。
美味しかったです。
しょうゆラーメンを頂きました。スープには結構油が浮いてましたが、鶏の旨みがしっかりしていて美味しかったですよ。
カウンター5席、テーブル3席
近隣にコインパーキング、有り。
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0466266301
〒251-0052神奈川県藤沢市藤沢1034 北原荘1階